Türkiye’nin önde gelen tüketici, sürdürülebilirlik, gıda güvenliği, perakende ve gıda sanayii kuruluşları, her yıl milyonlarca ton önlenebilir gıda israfına neden olan Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) konusundaki bilgi eksikliğine dikkat çekmek için ortak bir deklarasyon yayımladı.
Gıdanı Koru hareketi kapsamında başlatılan “Gıda Okuryazarlığı Seferberliği”, Türkiye’de her yıl çöpe giden yaklaşık 14 milyon ton gıdanın ve milli servetin korunmasını hedefliyor. Ortak bildiride, toplumun %72’sinin STT ile TETT arasındaki farkı bilmediği ve bu bilgisizliğin milyonlarca ton güvenilir gıdanın gereksiz yere çöpe gitmesine yol açtığı vurgulandı.
Deklarasyondan Öne Çıkan Başlıklar
TETT İsrafı Önler: Dayanıklı gıdaların kalite göstergesi olan TETT, tehlike alarmı değildir. Ambalajı sağlam ve duyusal özelliklerinde sorun olmayan ürünler TETT geçse dahi tüketilebilir.
STT Hayat Kurtarır: Et, süt, balık ve yumurta gibi çabuk bozulabilen gıdalar için STT kritik bir güvenlik sınırıdır. STT’si geçen ürünler asla tüketilmemelidir.
Gıda İsrafı ve İklim Krizi: Gıda israfı bir ülke olsaydı, ABD ve Çin’den sonra dünyanın en büyük üçüncü sera gazı emisyon kaynağı olurdu.
Bilinçli Tüketim Kültürü: TETT farkındalığı, yalnızca ekonomik değil; çevresel ve etik sorumluluğun da bir parçasıdır.
Sivil Toplumdan Açık Çağrı
Sürdürülebilirlik dernekleri: Evlerdeki gizli israfla mücadeleyi büyütelim.
Tüketici dernekleri: Doğru etiket okuma ve gıda okuryazarlığı eğitimlerini yaygınlaştıralım.
Üreticiler ve perakendeciler: TETT’si yaklaşan ürünleri indirim rafları ve gıda bankacılığıyla ekonomiye kazandıralım.
Medya ve kamuoyu: Bilimsel gerçekleri görünür kılarak farkındalık çağrısını kitleselleştirelim.
Gurme ve Toplumsal Boyut
Bu seferberlik yalnızca gıda güvenliği değil, aynı zamanda gastronomi kültürünün korunması açısından da kritik. Dayanıklı gıdaların doğru değerlendirilmesi, mutfaklarda gizli israfı önlerken; bilinçli tüketim alışkanlıkları gurme kültürünü sürdürülebilir hale getiriyor.
#GıdanıKoru #GıdaOkuryazarlığı #TETT #STT #Gıdaİsrafı #Sürdürülebilirlik #GıdaGüvenliği #GurmeKültürü #SivilToplum #İklimKrizi #BilinçliTüketim
+90 544 455 22 63
