Özsüt’ten Sevgililer Günü’ne özel tatlar

Özsüt’ten Sevgililer Günü’ne özel tatlar

14 Şubat’ta sevgililere sürprizle dolu yepyeni lezzetler sunan Özsüt, aşkını en tatlı mesajlarla anlatmak isteyen çiftlere özel Sevgililer Günü kurabiyeleri hazırladı.

Her yıl olduğu gibi bu yıl da 14 Şubat’a özel ürünleriyle sevgililerin buluşma noktası olan Özsüt, sevdiğine aşkını anlatmanın en tatlı yolunu arayan çiftlere özel mesajlarla dolu enfes kurabiyeleri, tadına doyulmaz pastaları ve aşkın sembolü çikolatalarıyla Sevgililer Günü’ne hazır.

MSA şubat ayı workshoplarında Kokteyl kahvelerden vegan peynire…

MSA şubat ayı workshoplarında Kokteyl kahvelerden vegan peynire…

Mutfak Sanatları Akademisi’nin (MSA) şubat ayı workshoplarının biletleri satışa çıktı. Yine birbirinden renkli workshopların yer aldığı şubat ayında el yapımı makarnalardan İtalyan mutfağına, vegan peynir yapımından kokteyl kahvelere kadar çeşit çeşit atölyeler mutfak severleri bekliyor.

Sevgililer Günü’ne özel olarak hazırlanan çiftlerin birlikte katılabileceği ‘Sevgilim Menüm’ workshopında ise mutfaktan aşk kokuları yükselecek.

 El Yapımı Makarnalar // 6 Şubat, 10.00-14.00 – 18 Şubat, 10.00-14.00

Pişirmesi kolay peki yapması kolay mı? El güzel makarna el açması olandır diyoruz ve bunu kanıtlamak için sizi ‘El Yapımı Makarnalar’ workshopına davet ediyoruz. Bu workshopta makarnanın yolculuğunun en başında, hamurunun yapımından başlanacak. İtalya’nın nam salmış makarnalarını sıfırdan ele alınacak. Sossuz makarna olmaz diyenlerdenseniz hazırlanacak birbirinden lezzetli sosları da öğrenebilirsiniz.

İtalyan Mutfağı 1 // 7 Şubat, 19.00-22.00/19.15-22.15 – 17 Şubat, 19.00-22.00

Şubat ayı sevginin de ayı diyerek en egzotik İtalyan lezzetlerini bir araya topladığımız bir menüyle karşınızdayız. Ispanak salatasından Sicilya usulü pane bonfileye, İtalyan mutfağının en ünlü lezzeti tiramisuya kadar İtalyan lezzetleri arasında keyifli bir keşfe çıkmak isterseniz doğru adrestesiniz. Sevdiklerinize İtalyan mutfağı lezzetlerini kendi ellerinizle yaparak unutulmaz bir hediye sunabilirsiniz.

Bun Bun // 10 Şubat, 19.00-22.00

Tadı da ismi kadar lezzetli. MSA’nın dumanı üstünde tüten yeni gözdesi Bun Bun workshopında dünyanın farklı bölgelerinden iç harçlarla dolduracağınız pofuduk bun’larla; et, tavuk ve balık üçlüsünü bir araya getirecek, mutfak deneyiminize bir yenisini ekleyeceksiniz. Sabah, öğle, akşam her öğünün favorisi olabilecek bu lezzetleri öğrenmek isteyenler bilet satın almak için msa.com.tr’yi tıkladı bile.

Sevgilim Menüm // 12 Şubat, 16.00-20.00/16.15-20.15- 14 Şubat, 19.00-23.00/19.15-23.15

Sevgililer Günü’ne özel çift olarak katılabileceğiniz bu workshopla birlikte mutfaktan aşk kokuları yükselecek. Sevgililer Günü’nüzü unutulmaz kılacak lezzetli bir menü ‘Sevgilim Menü’ workshopında. Chili passion kokteylden confit ördeğe, pancarlı ve mozzarella dolgulu aranciniden çikolatalı sufleye birbirinden lezzetli tariflerle hazırlayacağınız menüye sevgilinizle ortak şef imzası atabilirsiniz.

Vegan Peynir // 16 Şubat, 10.00-14.00

Veganların en çok duymaktan sıkıldığı soru: Peynir de mi yemiyorsun? Kim demiş! Veganların da peyniri var. Siz de süt ve süt ürünlerini kullanmadığınız için alternatif ürünler arıyorsanız doğru yerdesiniz. Kendi peynirini kendi yapan bir vegan olmak isterseniz bu workshop tam size göre. Vegan Peynir workshopına katılarak yemişlerden nasıl peynir yapıldığını ve bunların fermantasyonunu ayrıca ürünleri nasıl kullanacağınıza dair bilgileri tüm detaylarıyla öğrenebilir, evinizde vegan peynir hazırlayabilirsiniz.

Kokteyl Kahveler // 17 Şubat, 10.00-15.00

Bu workshopta buluşan kahve tutkunları bambaşka bir deneyime ışınlanıyor. Çünkü burada yapılacak kahveler sıradan kahve değil. Bu kez MSA mutfağında kahveyi alışılmışın dışına çıkarıp kokteyllerin renkli dünyasına sokuyoruz. Kokteyl Kahveler workshopında MSA’ya özgün reçetelerle espresso, filtre kahve ve cold brew bazlarını kullanarak hem alkollü hem de alkolsüz kahve kokteylleri yapacaksınız. Bu şaşırtıcı bir o kadar da merak uyandırıcı deneyimi yaşamak için Kokteyl Kahveler workshopına bekleniyorsunuz.

Mutfakta 8 Hafta- Yoğunlaştırılmış Program // 21 Şubat, 19.00-23.00- 7 Mart 10.00-14.00

Mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şey bu workshopta. MSA uzmanları normalde 8 hafta süren bu eğitimi, 2 hafta boyunca haftada 4 güne çıkartıp hızlandırdı. Evinizdeki mutfakla artık tanışmak isterseniz, çok ayrı kaldık bitsin bu hasret derseniz bu program tam size göre. Yoğunlaştırılmış program ile temel mutfak tekniklerini kapsamlı bir şekilde öğrenecek, kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza geri döneceksiniz.

Unutulmayacak bir Sevgililer Günü Grand Hyatt İstanbul’da

Unutulmayacak bir Sevgililer Günü Grand Hyatt İstanbul’da

Grand Hyatt İstanbul, romantik bir akşam geçirmek isteyen çiftler için müzik ve lezzet dolu bir Sevgililer Günü programı hazırladı.

Ünlü şef İzzet Ayva tarafından hazırlanan özel menüye, Şeyma Ayaz İngilizce & Türkçe akustik aşk şarkılarıyla eşlik edecek. Çiftleri, Grand Hyatt İstanbul’da unutulmaz bir akşam bekliyor.

 34 Restoran’da Grand Hyatt İstanbul’un şefi İzzet Ayva’nın 5 aşamadan oluşturduğu menü damaklara hitap ederken sanatçı Şeyma Ayaz ise çiftlere hem romantik anlar hem de eğlenceli bir repertuvar ile eşlik edecek.

Sevgililer Günü programı saat 21.00’den itibaren ise Suami Ramirez Quertet ile The Library Bar’da devam edecek.

Dans organizasyonları için en çok tercih edilen Grand Hyatt İstanbul, dans severleri de unutmadı. Mansion Lounge, 14 Şubat akşamı saat 20:00 itibarıyla ise Latin Love Dance Night’a ev sahipliği yapacak.

Grand Hyatt İstanbul Sevgililer Günü Menüsü

  • AMUSE BOUCHE / Somon kreması dolgulu tuzlu ve karamelli makaron, havyar ile
  • SALATA/ Beyaz turp ve yengeç eti salatası; kuşkonmaz, altın pancar, kereviz sapı, mango
  • ARA SICAK / Milföy hamurunda pişirilmiş zencefil glazeli ördek, karamelize pancar püresi
  • ANA YEMEK/ Sous vide dana bonfile; ızgara porçini mantarı , brokoli ,isli kereviz püresi et suyu
  • TATLI / Beyaz çikolatalı mus ve çilek

 Ayrıntılı bilgi ve rezervasyon: 0531 651 00 70

Kadınlara özel jest

Kadınlara özel jest
Yeni yıl partisiyle kapılarını açan Hill&Chill, usta şeflerin hazırladığı birbirinden leziz dünya mutfağı ve özel kokteylleri dikkatleri üzerine çekti.

Zengin menü çeşitliliği, özel nargile aromaları ve kokteylleri ile en özel buluşmaların adresi olan Hill&Cill’de Perşembe günleri ise kadınlara özel ilk kadeh şarap Hill&Chill’in ikramı oluyor.
Bilgi ve rezervasyon: 90 542 289 47 36

Adatepe Ida Blue’da sağlık kampı başlıyor

Adatepe Ida Blue’da sağlık kampı başlıyor

Yeni yılın ilk sağlıklı yaşam programı Ida Blue’da 18-20 Şubat tarihlerinde profesyonel Pilates Eğitmeni Özge Gow ve Masaj Terapisti Phil Gow ile birlikte gerçekleşecek.

Kaz Dağları’nın sağlığın, zindeliğin, huzurun ve mutluluğun hakim olduğu büyülü atmosferinden ilham alan Ida Blue bölgenin şifa merkezi olarak tanınmasını misyon edinerek Bluezone Turkey tarafından organize edilen ve geleneksel hale gelen Sağlık Kamplarına ev sahipliği yapıyor.

Türkiye ve Avustralya’da Balanced Body, BASI ve Pilates alanlarında eğitim alan ve çalışan Özge ve sektöründe 15 yıl deneyimli terapist Phil Gow ile birlikte yapılacak Yenilenme Kampında katılımcılar İda Blue’nun büyülü atmosferinde tatil yaparken hem zihinsel hem fiziksel sağlığa bir çok faydası olan pilates, barre ve esneme egzersizlerini pratik edecekler. Katılımcılar ayrıca Gua Sha ve cupping ile farklı masaj, gevşetme ve esnetme teknikleri öğrenme ve deneyimleme fırsatı bulacaklar.

Detaylı bilgi ve rezervasyon için; 0533 321 21 27

 

10 Ocak Bitter Çikolata Günü kutlanıyor

10 Ocak Bitter Çikolata Günü kutlanıyor

Kahve Dünyası, 10 Ocak Bitter Çikolata Günü’nü sunduğu birbirinden enfes bitter çikolatalarıyla kutluyor.

Gana ve Fildişi Sahili menşeli kakao tanelerinden ustalıkla hazırlanan çikolatalar sunan Kahve Dünyası, bu özel güne birbirinden lezzetli bitter çikolatalarıyla mutluluk katıyor. Kahve Dünyası Ekvador, Madagaskar, Tanzanya, Venezuela, Gana – Fildişi Sahili ve Kolombiya’nın en kaliteli kakao taneleriyle hazırlanan bitter “El Yapımı Orijin Tablet Çikolata”, Gaziantep’in boz fıstığı ve bitter çikolatayla üretilen el yapımı Roche, Lavi dolgulu bitter çikolata, Bonte bitter, bitter Gofrik, bitter çikolatalı portakal draje gibi farklı damak zevklerine hitap eden onlarca lezzet sunuyor.

Çikolata kelimesi Aztek dilinden geliyor

Çikolatanın tarihi Maya ve Aztek medeniyetlerine kadar dayanıyor. Çikolata kelimesi ise Aztek dilindeki “xocolatl” kelimesinden geliyor. “Xocol” kakao çekirdeklerinin gürültülü bir şekilde havanda dövülmesinden dolayı “gürültü”, “atl” ise “su” veya  “içecek” anlamına geliyor. Bu iki medeniyet, kakao çekirdeklerini kavurup öğütüp su ile karıştırmış, mısır ve baharat ekledikleri bu karışıma da “Tanrıların Yiyeceği” ismini vermişlerdi. Kakaoyu ticarette para yerine de kullandılar. Avrupa ise bu vazgeçilmez lezzeti 16. yüzyılda keşfetti. Kristof Kolomb bu muhteşem lezzeti İspanya’ya taşıdı, ardından da önce Avrupa’ya sonra tüm dünyaya yayıldı. İlk çikolata ise 1876 yılında İngiltere’de üretildi.

Bitter çikolata antioksidanlar içeriyor

İçinde yüksek oranda kakao bulunan, süt ve süt türevlerini içermeyen bitter çikolata, çikolata tutkunlarına keyif veren bir deneyim yaşatıyor. Tıpkı besin gibi dengeli tüketilmesi gereken bitter çikolata, sebze ve meyvelerden sonra güçlü bir antioksidan olan flavonoidleri en fazla içeren lezzetlerin başında geliyor. Yüzde 70–85 kakao oranına sahip 100 gramlık bitter çikolatada, ortalama 11 gram lif, günlük demir ihtiyacının yüzde 67’si, magnezyumun yüzde 58’i, bakır’ın yüzde 89’u, manganezin yüzde 98’i ve ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum bulunuyor. Ayrıca bitter çikolata, sağlığa faydalı doymamış yağ asitleri de içeriyor.

Bennu ile Flame Cuisine tatlar

Bennu ile Flame Cuisine tatlar

 Flame Cuisine konseptini tam anlamıyla tamamlayan Bennu, İstanbul’un kalp noktalarından Etiler Nispetiye Caddesi’nde kapılarını açtı!

Oldukça şık bir ambiyansa sahip olan Bennu, sadece bir restoran olmakla sınırlı kalmıyor, zengin bar çeşitliliği ve kaliteli müzikleri ile de şehrin ihtiyaç duyduğu keyfi tam anlamıyla yerine getiriyor.

Kömür ateşinde ızgara konseptli lezzet anlayışını oldukça fine dining bir yaklaşım ile yorumlayarak “Flame Cuisine” kültürünün Türkiye’deki ilk örneği olan Bennu, hem ismine ilham olan hikayesi, hem iştah kabartan lezzetleri ve sunumları, hem de güzel yemeklerin ardından güzel müzikler eşliğinde misafirlerine yaşattığı unutulmaz anlarıyla şehrin en gözde mekanları arasında yer alıyor.

Flame Cuisine anlayışının Türkiye’deki ilk örneği olan Bennu, hem et, hem de kabuklu deniz mahsulleri alanında birbirinden önemli başarılara imza atan Executive Chef Uğur Çakıroğlu ve Chef de Cuisine Ömer Sivip ile misafirlerine kusursuz lezzetler sunuyor.

Bennu’nun yemek menüsünde neler var

Başlangıçlar, Burger & Köfte, İnce Dilim Etler, Salatalar, Dry Aged Dana Etleri, Kuzular, Spesiyaller, Soslar, Garnitürler, Tatlılar etaplarından oluşuyor.

Ev yapımı Fransız baget ekmeği ve taze baharatlar salatası eşliğindeki Fırınlanmış Dana İlik, ızgara avokado yatağında servis edilen Somon Tartar, anason, rezene ve yeşil elma tatlandırılmış, ev yapımı Dana Sosis, sunumuyla adeta bir şov gibi kendini gösteren Steak Tartar, et lezzetlerinin yıldızlarından kaburganın peynirle muhteşem uyumunu sergileyen Cheddar Kaburga, menüdeki başlangıçlar arasında dikkat çekenlerden sadece bir kaçı…

Minisinden lokum burgerına öğle saatlerinde ya da akşam hızla bir şeyler yemek isteyenler için özenle hazırlanan burgerlar arasında restoranın spesiyali olarak dikkat çeken Bennu Burger damakta iz bırakan lezzeti ile iştahları kabartıyor. Kaju fıstığı, kişniş ve salatalığın kusursuz uyumu ile benzersiz bir lezzet senfonisi yaşatan Fıstıklı Salatalık ve isminin hakkını verecek şekilde marul, roka, kereviz sapı, maydanoz, dereotu, salatalık, avokado içeren, damakta çok hoş aromalar bırakan Koyu Yeşillikler Salatası, yemeğinin yanında salatadan vazgeçemeyenleri, öğle saatlerinde salatayı tercih edenleri de unutmayan Bennu’nun salataları arasında öne çıkanlardan…

Menünün spesiyalleri arasında yer alan ve kusursuz bir ziyafet yaşatan Chateaubriand, Dana Asado, Korniş Piliç, Deniz Mahsullü Paella, Bennu Spesiyal de incelikli pişirme teknikleri, oldukça şık, bir o kadar da iştah kabartan sunumları ile Bennu’nun gastronomideki gücünü ortaya koyuyor.

Tatlılar neler var?

Tatlısız yapamam diyenleri, profiterol, balkabaklı cheesecake, dondurma çeşitleri gibi seçenekleriyle mutlu eden Bennu, Türk mutfağının ikonik tatlılarından Şam Baba tatlısına kazandırdığı yepyeni yorumu, mascarpone, rom likörü ve Fransız keki kullanılarak hazırlanan Rom Baba tatlısı ile büyük beğeni topluyor.

Deniz kabukluları

Türkiye’nin önde gelen yeme – içme adreslerinde önemli başarılara imza atan, gastronomi dünyasının değerli şeflerinden Executive Chef Uğur Çakıroğlu liderliğinde hazırlanan Bennu’nun deniz kabukluları da üst düzey, rafine lezzetler yaşatıyor. Ponzu Soslu Deniz Tarağı, daha ilk görüşte sunumuyla kendine hayran bırakırken, lokum gibi yumuşacık ve kusursuz kıvamı, şef inceliklerini taşıyan aromaları ile restoranın favorileri arasında yer alıyor. Izgara Mavi Karides ve Istakoz da Bennu’nun bu alandaki deneyimini tam anlamıyla ortaya koyuyor. Taze domates soslu, ev yapımı makarna eşliğinde servis edilen, ıstakozlu ve yengeçli spesiyal deniz tabağı da Bennu’da mutlaka denenmesi gerekenler arasında…

İyi lezzet, iyi müzik

Saat 18.00 itibariyle setin başında yerini alan DJ ile Bennu’nun ritmi yükselerek yemeğin ardından eğlenceli saatler yaşanmaya başlıyor. Şehrin koşuşturmacası ve yoğunluğundan uzaklaşarak, yoğun günün ardından güzel lezzetler, iyi kokteyller ve kaliteli müziklerle keyifli molalar vermek isteyenler Bennu’da buluşuyor.

 Adres: Etiler Mah. Nispetiye Cad. No:108 Beşiktaş, İstanbul
Rezervasyon: 0533 092 36 68

Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri veriliyor

Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri veriliyor

Mutfak Dostları Derneği, Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’ni 10 Ocak 2022’de dört farklı kategoride sahipleri ile buluşturacak.

Mutfak Dostları Derneği’nin 2019 yılında onur ödülü vererek başlattığı Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, 2020 yılında sekiz dalda sahipleri ile buluşmuştu. Tüm dünyayı etkisi altına alan Kovid- 19 pandemisi sebebiyle gastronomi sektörünün olağanüstü bir dönemden geçtiğini göz önünde bulunduran dernek yönetim kurulu, 2020 ve 2021 yıllarına özel bir ödül formatı belirledi ve  “Altın Kaşık Pandemi Dönemi Özel Ödülleri”ni dört farklı kategoride vermeye karar verdi. Dört kategoride verilecek özel ödüller, 10 Ocak 2022 tarihinde gerçekleşecek törende sahiplerini bulacak.

Altın Kaşık Pandemi Dönemi Özel Ödülleri kategorileri şöyle:

  1. Pandemi Dönemi En İyi İş Modeli
  2. Pandemi Dönemi En İyi Sürdürülebilirlik Projesi
  3. Pandemi Dönemi En İyi İnovasyon Projesi
  4. Pandemi Dönemi İlham Verenler Özel Ödülü

Alaçatı Kafası Ankara’da!

Alaçatı Kafası Ankara’da!

En popüler tatil beldelerinden Alaçatı’nın yaşam ve mutfak kültürü Alaçatı Kafası ile Ankara’ya taşınıyor.

Yaklaşık 2 senedir, hem eğlencesi hem de birbirinden eşsiz lezzetleriyle misafirlerini ağırlamaya devam eden Alaçatı Kafası Ankara’nın ilk şubesini Filistin Caddesi’nde açıldı.

Alaçatı Kafası Ankara’nın Ege lezzetlerinin ön planda olan menüde, Doğu Anadolu lezzetleri. Mezelerden Lübnan Muammarası, ara sıcaklardan Bal Kabaklı Humus ve 3 Mantarlı Ezine, ana yemek olarak ise, Bazlama Bonfile en favori lezzetlerim arasında sıralanıyor.

İtalyan ışığı “La Mia Luce”

İtalyan ışığı “La Mia Luce”

Lezzet tutkunlarının Suadiye’deki adresi Türkçe’de “Işığım” anlamına gelen İalyan restoran La Mia Luce, menüsü ile hayli iddialı.

Şeflerin geleneksel yöntemlerle pişirilen tadı damağınızda kalacak lezzetlerden oluşturduğu menüsü, sade ve modern tasarımıyla beğeni toplayan ödüllü restoran, İstanbul’da gerçek İtalyan lezzetini yakalayan ve fark yaratan yerler arasında.

Türkçe’de “Işığım” anlamına gelen La Mia Luce, kurulduğu 2012 yılından bu yana “Fine Dining” konsepti ile İstanbul’un öncü restoranlarından biri olmayı başardı. İstanbul’un en kalabalık semtlerinden Suadiye’de, gözlerden uzak kalmayı başarabilen restoran, misafirlerine yeşil bahçesinin hakimiyetinde stresten uzak keyifle zaman geçirebileceğiz bir mekan sunuyor.

2016 yılında İtalyan Hükümeti tarafından İstanbul’un en iyi İtalyan restoranı seçilerek, “Ospitalità Italiana” ödülü alan La Mia Luce, geleneksel İtalyan mutfağının reçeteli lezzetlerini gözler önüne seriyor. Akdeniz’in sıcak denizlerinden gelen taze balıklar, el yapımı makarnalar, İtalyan mutfağının karakteristik tatlarından olan risotto, taş fırında pişen ince hamurlu pizzalar; çeşitli baharatlar ve Akdeniz yeşillikleriyle hazırlanan sunumlarla ikram ediliyor.

Birbirinden enfes başlangıç için ‘Carpaccio polipo, Gamberi Fritti, salatalardan Insalata di Carciofi” La Mia Luce’nin sevilen ve en çok tercih edilenleri arasında. A’la Carte veya fix menüleri ile özel gün ve gecelerinizde sizleri Anadolu Yakası’nda eşşiz lezzetleri doyasıya tatmaya çağırıyor.