Turizm dünyası EMITT’te buluşacak

Turizm dünyası EMITT’te buluşacak

25. EMITT – Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı 9-12 Şubat tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde turizm sektörünün nabzını tutacak.

Dünyanın en büyük beş turizm fuarından biri olan EMITT, 9-12 Şubat 2022 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde dünya turizm profesyonellerini ve tatil tüketicilerini 25’inci kez ağırlamak için hazırlıklarını tüm hızıyla sürdürüyor.

Hyve Group, 9 – 12 Şubat 2022 tarihleri arasında turizm profesyonelleri ile tatil tüketicilerini 25’inci kez EMITT Fuarı’nda ağırlayacak. 25. EMITT – Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı, bu yıl T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve Türk Hava Yolları’nın kurumsal sponsorluğunda, Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) ve Türkiye Turizm Yatırımcıları Derneği’nin (TTYD) iş ortaklığında düzenleniyor.

Kolombiya kahve markası Juan Valdez Türkiye’de

Kolombiya kahve markası Juan Valdez Türkiye’de

Uzun yıllardır yiyecek, içecek ve hizmet sektöründe hizmet veren Honest Holding, dünyanın ilk ve tek premium kahve markası Juan Valdez’i Türkiye’deki kahve severlerle buluşturuyor. 1927’den beri Kolombiya’da kahve yetiştiren ünlü marka, her damak tadına uygun aromalarıyla Türkiye’de de geniş bir kitleye ulaşmayı hedefliyor.

Kolombiya’da ve dünyada 500’den fazla mağazası olan Juan Valdez, Türkiye’de açacağı mağazalarla birlikte istihdama da katkı sağlayacak. Latin Amerika ülkeleriyle iyi ilişkiler geliştirdiklerini vurgulayan Paraguay İstanbul Fahri Konsolosu ve Honest Holding Yönetim Kurulu Başkanı Cengiz Deveci, ünlü markanın Türkiye’ye yatırım yapması için uzun zamandır çeşitli girişimlerde bulunduklarını söyledi. Ünlü markanın Türkiye’de faaliyetlere başlamasının ülke ekonomisine döviz katkısı sağlayacağını vurgulayan Deveci, “Latin Amerika ülkeleriyle yıllara dayanan dostluk ve ticaret ilişkilerimiz bulunuyor. Şirketimiz, Latin Amerika pazarı için Türkiye’de öncü bir firma. Bu sebeple Juan Valdez markası ile Türkiye pazarında ortaklık kurduk. Önümüzdeki dönemde Türkiye genelinde açılacak zincir mağazalarla birlikte ülke ekonomisine döviz girişi sağlamakla birlikte, istihdam da yaratacağız. lansmanımızı 14 Şubat’ta yapmayı planlıyoruz. Hedefimiz yakın dönemde 100 mağazaya ulaşmak” diye konuştu.

Türkiye Pazarı Orta Doğu, Avrupa ve Asya’ya Kapı Açacak

Markanın uluslararası başkan vekili Sebastian Mejia ise Türkiye pazarına girmiş olmaktan dolayı büyük mutluluk duyduklarını ifade ederek, “Kolombiya kahvesi onlarca yıldır dünyada bir kalite ölçütü oldu. Dünyadaki tek olan %100 Kolombiya premium kahvemizin deneyimini ve geleneğini partnerimiz Honest Holding ile birlikte Türk kahve tutkunlarına sunacağız. Türkiye pazarının, markamızın Orta Doğu, Avrupa ve Asya’da daha fazla tanınmasına kapı açacağına inanıyoruz” dedi.

40’a yakın kahve çeşidiyle alternatif lezzetler sunan Juan Valdez, Ocak 2022’den itibaren ünlü marketlerin raflarında ve online market platformlarında yerini alacak. Marka ilk etapta uygun fiyat politikası ile müşterilerine tanışmayı amaçlıyor.

 

Güneydoğu mutfağının adresi “Dedecan Ocakbaşı ”

Güneydoğu mutfağının adresi “Dedecan Ocakbaşı ”

Tüm malzemelerin Güneydoğu yöresinden geldiği, Urfa’nın acı biberi ile şenlendirilen Dedecan sofralarında; ciğer, dalak ve yürek kebapları, terbiyeli ve terbiyesiz alternatifleri ile kebap severlerin gönlünü fethediyor.

Eşlikçilerin iştah açan nefasetleri ile adeta bir ziyafet sofrasına konuk olan Dedecan müdavimleri,  kebap öncesi çorba, lahmacun veya içli köfte ile de başlangıç yaparak, son vuruşu kebapla tamamlamayı seviyorlar.  Bir kere deneyenlerin vazgeçemediği Dedecan kebapları, 32 senedir kalitesinden ödün vermeden, aynı lezzetle misafirlerine güler yüzlü ve özenli hizmetini sürdürüyor.

Şanlıurfa Merkez, İstanbul Ataşehir,  Ankara Çukurambar ve Kayseri Talas’da hizmet veren Dedecan şubelerinde kebap alternatiflerinin dışında odun fırını lezzetleri de dikkat çekiyor.

www.dedecan.com

Şanlıurfa Merkez             : 0414 315 25 25

İstanbul Ataşehir             : 0216 385 63 63

Ankara Çukurambar       : 0312 222 63 06

Kayseri Talas                     : 0352 438 01 23

Vilnius – Antalya direkt uçuşları başladı

Vilnius – Antalya direkt uçuşları başladı

Türk Hava Yolları ve Lufthansa’nın ortak kuruluşu SunExpress, 2022 yazında Avrupa uçuş ağını yeni destinasyonlarla genişletiyor.

Hava yolu bu yaz, merkezi Antalya ile Litvanya’nın başkenti Vilnius arasında direkt tarifeli uçuşlarına başlıyor.

Türkiye’nin turizm başkenti Antalya’yı hem iç hem de dış hatlarda direkt seferlerle en fazla noktaya bağlayan hava yolu SunExpress, Nisan ayı itibarıyla haftada 7 uçuşa kadar çıkan karşılıklı seferlerle yeni dış hat destinasyonu Vilnius’u uçuş ağına eklediğini duyurdu.

Bugüne kadar birçok tur operatörü üzerinden Litvanya ile Türkiye arasında charter seferler düzenleyen SunExpress’in Nisan ayından itibaren başlayan direkt seferleri ile Litvanyalı tatilciler, ilk kez Türkiye tatillerini bireysel olarak planlama ve popüler turizm destinasyonu Antalya’ya her zamankinden daha kolay ulaşma imkanına sahip olacak.

Antik ve modern mimariyi barındıran atmosferi, tarihi yapıları, kültür mirası ve tematik festivalleri ile ziyaretçileri cezbeden Vilnius’u keşfetmek isteyen SunExpress misafirleri, sunexpress.com web sitesi veya mobil uygulaması üzerinden hava yolunun yaz sezonu tekliflerini inceleyebilir ve avantajlı fiyatlarla rezervasyon yapabilirler.

Lüks yeniden tanımlandı

Lüks yeniden tanımlandı

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, şehrin eşsiz güzellikteki yalı ve saraylarından esinlenen mimarisi ve sofistike tasarımıyla lüksü yeniden tanımlayan otel, gastronomi ve sağlıklı yaşam tutkunlarına eşsiz olanaklar vadediyor.

Efsanevi Mandarin Oriental Brunch

2 Ocak 2022 itibarıyla muhteşem bir brunch hizmeti sunmaya başlayan Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Boğaz’ın kıyısında geniş teras alanları ve zarif kış bahçelerinin yarattığı büyüleyici atmosferinde misafirlerine lüks dokunuşlarla taçlandırılmış eşsiz bir gastronomi şöleni yaşatıyor.

Her Pazar 11:30-15:00 saatleri arasında, leziz İtalyan tatları ve deniz mahsullerini canlı müzik ziyafeti ile buluşturan efsanevi Mandarin Oriental Brunch’a otel misafiri olup olmaması fark etmeksizin dileyen herkes katılabiliyor. 6 yaşın altındaki misafirlerin bedelsiz ağırlandığı brunch’ta, 6-12 yaş aralığındaki konuklar ise %50 indirim ayrıcalığından faydalanıyor. Aileler bu keyifli atmosferin ve gurme lezzetlerin tadını çıkarırken, 4-12 yaş arasındaki minikler de Kids Club’da yaratıcı aktivitelerle eğlenceli vakit geçirebiliyor. Ayrıca otelde, isteğe göre “baby sitting” hizmeti de sunuluyor.

Geleneksel Çay Saati Ritüeli

Dünyanın dört bir yanından seçkin misafirlerin buluşma noktası Bosphorus Lounge’ın geleneksel Çay Saati, haftanın her günü 14:00-19:00 arasında misafirleri enfes tatlarla buluşturuyor. Ev yapımı tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar, dumanı üstünde çay ve kahve çeşitleri, geleneksel Türk kahvesi servisi ve aralarında The Mandarin Cake Shop’ın karşı konulmaz tatlılarının da yer aldığı enfes çay saati lezzetleri, Bosphorus Lounge’ın Boğaz’a uzanan etkileyici ortamında şık sunumlar eşliğinde servis ediliyor. Ayrıca sevdiklerine tatlı sürprizler yapmak isteyenler, otelden ayrılırken The Mandarin Cake Shop’ın birbirinden özel lezzetlerini yanlarında götürebiliyor.

Gazella Turizm yeni markası Gazella Cruise

Gazella Turizm yeni markası Gazella Cruise

Gazella Turizm yeni markası Gazella Cruise ile Antartika’dan, Uzakdoğu’daki destinasyonlara kadar geniş bir coğrafyada gemi turlarının benzersiz keyfini yaşamaya hazırlanıyor.

Gazella Turizm, 2022 yılı yapılanması kapsamında Gazella Cruise markasını hayata geçirerek gemi turlarına yepyeni bir bakış açısı getirmeye hazırlanıyor.

İzlanda Fiyortları, Grönland, Karayipler, Alaska, Avustralya Yeni Zelanda, Antartika ve Küba gibi birbirinden farklı ülke ve bölgelerin yanı sıra aralarında Mississippi’nin de bulunduğu, dünyanın en uzun nehirleri de Gazella Cruise gezginlerinin rotasında yer alacak.

 

 

Sürdürülebilirliği önemseyen patisserie “Kocataş”

Sürdürülebilirliği önemseyen patisserie “Kocataş”

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul’un ikonik bahçesinde yeni açılan Kocataş Patisserie yerel ve taze malzemelerle günlük olarak hazırlanan ürünleriyle İstanbullularla buluşuyor.

Kocataş Patisserie,  günlük olarak üretilen pasta, kurabiye ve tatlılara ek olarak Menengiç Kahveli Çikolatalı Pasta, Manda Sütlü Pişmaniyeli Muhallebi ve Organik Limonlu “Baba au Citron” gibi özel ürünlerle beğeni topluyor.

Six Senses Kocataş Mansions’un dünya çapında tanınan sürdürülebilirlik felsefesi ışığında hazırlanan lezzetler arasında taş fırından Kruvasan, Muffin, Sebzeli Danishler ve Kurabiyeler gibi ürünler ön plana çıkarken, yerel lezzetlerin modern tekniklerle birleştiği özel ürünlerin yanı sıra Hindistan cevizi ve ham kakaolu vegan kek de menüde yerini alıyor. Kocataş Patisserie spesiyallerinden Bergamot ve Greyfurt Beyaz Çikolata Pasta, Antep Fıstıklı Ahududu Kek ise çok düşük şeker oranları ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak misafirlerin beğenisine sunuluyor. Özel kutu tasarımlarıyla dikkat çeken ürünler şık bir hediye seçeneği olarak da tercih ediliyor.

 

Mutfak Kültürü Sertifika Programlar başlıyor

Mutfak Kültürü Sertifika Programlar başlıyor

Mutfak Dostları Derneği ile ilk online Türk Üniversitesi Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesi işbirliğinde hayata geçirilen Gastronomi ve Mutfak Kültürü Sertifika Programları’nın ikincisi olan “DD” Ocak ayında başlıyor.

İçeriği Mutfak Dostları Derneği tarafından hazırlanan online programların ilki olan Temel Restaurant İşletmeciliği Sertifika Programı, Nisan-Haziran 2021 döneminde 30 saatlik bir müfredat ile gerçekleştirilmişti. 22 Ocak 2022’de başlayacak olan “Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı” ise genişletilen içeriği ile toplam 68 saatlik bir eğitim programı olarak kurgulandı. Daha önce olduğu gibi, sertifika programı kapsamında alanının en önde gelen uzmanları ve kanaat önderleri eğitmen olarak yer alıyor.

Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı Ocak – Mayıs 2022

Teorik Dersler

 Yer seçimi ve konsept

  1. Fizibilite
  2. Proje Dekorasyon
  3. Hukuki İşlemler
  4. Kurumsal Kimlik, Markalaşma
  5. İnsan Kaynakları
  6. Mönünün Oluşturulması
  7. Mutfak Projesi ve Ekipman Seçimi
  8. POS ve Mali Takip

Muhasebe Sistemi Kurulumu

  1. Şubeleşme, Bayilik, Lojistik, Operasyon El Kitabı
  2. Maliyetler ve Fiyatlandırma
  3. Mutfak Hijyeni & Kişisel Güvenlik
  4. Belli Başlı Mutfak Aileleri ve Trendler
  5. Bar Organizasyonu, İçecek Hizmetleri
  6. İletişim ve Pazarlama

Dijital İletişim Pazarlama

  1. Satın Alma, Depolama
  2. Bakım, Onarım, Yenileme
  3. Servis gereçleri (salon-servis kısmı)
  4. Dünya Gastronomisine Genel Bakış, Gastronomi Kriterleri:
  5. Türk Gastronomi Tarihi
  6. Anadolu’nun Gastronomi Haritası
  7. İklim Dostu Sağlıklı Mutfak
  8. Topraktan Tabağa Çevre Dostu Yaklaşımlar

Başarı Hikayeleri

  1.  Cüneyt Asan
  2. İlhan Koçulu
  3. Mehmet Reis
  4. Nadir Güllü
  5. Tahsin Öztiryaki
  6. Ülkü Kahraman

 Mutfak Eğitimleri (Video)

  1.  Mutfağı Yerleştirme, Akış Planı, Ekipman
  2. Temel Pişirme Teknikleri
  3. Mizanplas ve Ön Hazırlıklar
  4. Temel Mutfak Teknikleri (Kesme, Parçalama)
  5. Temel Mutfak Teknikleri (Pişirmeler)
  6. Temel Mutfak Teknikleri (Tabak Sunumları) & ARGE
  7. Saklama Teknikleri ve Zayi Yönetimi
  8. Ana Malzemeler (Et, Deniz, Sebze, Kumanya Erzak)
  9. Temel Soslar ve Lezzetlendiriciler

Erikli’den kışa özel ambalaj

Erikli’den kışa özel ambalaj
Erikli, kışın su tüketimini teşvik etmek amacıyla kışa özel tasarladığı yeni cam şişelerini tüketicilerin beğenisine sundu.
Erikli, kışa özel tasarlanan yeni cam şişeleri ile raflardaki yerini aldı. Kolay kavranan Erikli cam şişeler, Uludağ’ın zirvesinden gelen eşsiz lezzeti ve kaliteyi öne çıkarıyor. Kış mevsimini vurgulayan yeni şişe tasarımı, kış aylarında tüketicileri su içmeye teşvik etmeyi amaçlıyor.

Nestlé Waters Türkiye Pazarlama Direktörü Can Emci şunları dile getirdi: “Sıcak yaz aylarında hepimiz yüksek miktarda su tüketiyoruz. Havalar soğuduğunda ise su tüketimimiz giderek azalıyor ve kış aylarında içtiğimiz su miktarı susuzluk hissini daha az hissettiğimiz için düşüyor. Oysa vücudumuzun temel su ihtiyacı yaz kış değişmiyor. Uludağ’ın zirvesinden gelen eşsiz Erikli lezzetini vurgulayan yeni tasarımımızla tüketicilerimizi kış aylarında gereken miktarda su tüketmeye teşvik etmek istiyoruz. Tüketicilerimizin estetik, tasarım ve sunuma da önem verdiğini biliyoruz. Uludağ’ın karlı zirvesinden ilham alarak tasarladığımız yeni şişemiz bu açıdan da sofralara şıklık getirecek. Tüketicilerimizle kurduğumuz bu yakın ilişki, bizi Türkiye’nin en sevilen ambalajlı su markası yapıyor. 2021’de, Ipsos tarafından MediaCat için gerçekleştirilen araştırmada tüketicilerin yaptığı değerlendirmeler sonucunda 6. kez üst üste ‘En Sevilen Su Markası’ yani ‘Lovemark’ olduk. En iyi müşteri deneyimini yaratan markaların ödüllendirildiği 2021 A.L.F.A Awards’ta ise halk jürisi tarafından yapılan değerlendirmeye göre ‘gazsız içecek’ kategorisinin birincisi seçildik. Gönüllerde yer ettiğimizi bilmek büyük bir gurur ve mutluluk.”

En çok nereye seyahat edildi

En çok nereye seyahat edildi

Enuygun, kullanıcılarının tercihlerini analiz ederek 2021 yılının seyahat değerlendirmesini yaptı. Yapılan değerlendirmeye göre, uçak biletlerinin yüzde 92’si yurt içi destinasyonlara satıldı. En çok uçak bileti satın alınan şehir İstanbul olurken, Ankara en çok otobüs bileti alınan şehir oldu. Otel rezervasyonlarında en çok tercih edilen şehirler arasında da ilk sırayı İstanbul ve Ankara aldı. Otel tercihlerinde İstanbul ve Ankara’yı İzmir, Antalya, Muğla, Bursa ve Adana izledi.

Yılın en çok seyahat edilen ayı Temmuz oldu

2021 yılında Ramazan Bayramı tam kapanma kısıtlamalarına denk geldi. 29 Nisan’dan 17 Mayıs’a kadar süren kapanmada 29 Nisan’da tek yön uçak bileti satışlarında rekor artış yaşandı. 2021’de Haziran ayı itibarıyla seyahat sektöründe hareketlenme başladığını hatırlatan Enuygun Ticaret Müdürü Orkun Özkan “Kurban Bayramı’nın uzun bir tatil fırsatı sunmasıyla beraber 17 Temmuz, en çok uçak ve otobüs bileti satılan gün oldu. Bu sayede tatile çıkmak isteyenler 1 haftalık seyahat planı yapma imkanı buldular. Kapanma nedeniyle sezon açılışı geciken oteller yazın, geçmişteki hareketliliği yakaladı. Tatilciler Ağustos ayının son haftasındaki resmi tatili önceki hafta ile birleştirerek 21 Ağustos için rezervasyon yaptırdı. Seyahat etmeyi özleyen ancak yazı değerlendiremeyenler de 29 Ekim ile birlikte 3 günlük bir tatil yapma fırsatını yakaladı. 31 Ekim, Enuygun’dan en çok dönüş uçak bileti alınan tarih oldu.” dedi.

Yurt dışı satışları Eylül’den itibaren yükselişe geçti

2021 yılı içinde payı yüzde 8 olan yurt dışı uçak bileti satışları Eylül ayı itibarıyla artmaya başladı. Yurt dışı uçuşlarını değerlendiren Özkan “Türkiye’de yaz aylarında aşılama çalışmalarının hızla ilerlemesiyle yurt içi seyahatlerimiz pandemi öncesi seviyelere ulaştı. Birçok ülkenin sınırlarını çift doz aşılanan turistlere açmasıyla birlikte yurt dışı seyahatleri de Eylül ayında ivme kazanmaya başladı. 1 Ekim, 2021 yılında Enuygun’dan yurt dışına en çok bileti alınan gün oldu. En çok uçak bileti satılan yurt dışı rotası İstanbul – Bakü oldu. Bakü’yü Düsseldorf, Kiev, Taşkent, Amsterdam, Frankfurt ve Berlin takip etti” dedi.

En pahalı uçak bileti 157 bin 470 TL’ye Montevideo’ya satıldı

Enuygun’un verilerine göre, 2021 yılında İstanbul – Montevideo arası için 157 bin 470 TL’ye satın alınan 9 kişilik uçak bileti yılın en pahalı uçak bileti oldu. En ucuz uçak bileti ise İstanbul – Kayseri uçuşuna 1 kişi için 85 TL’ye satıldı. 2021’de otel rezervasyonuna en çok Bursa’da bir otelde 3 kişi için 9 geceye 27.043 TL ödenirken en ucuz otel rezervasyonu Ankara’da 1 kişin için 1 gecelik 52 TL oldu. Yıl boyunca 1 kişi için en pahalı 1 gecelik konaklama ücreti 5.782 TL ile Muğla’da görülürken 1 kişi için en ucuz 1 gecelik konaklama ücreti 50 TL ile İstanbul’da idi.