Şef Claudio Chinali’den Antep ve İtalya Lezzetlerini Buluşturan Özel Menü

IBAKTECH 2026 Fuarı, Türkiye ve İtalya mutfak kültürlerini buluşturan özel bir gastronomi etkinliğine ev sahipliği yaptı. İtalyan şef Claudio Chinali, Özmen Un standında gerçekleştirdiği atölye çalışmasında, Gaziantep mutfağından ilham alan yeni reçetelerini ziyaretçilerle buluşturdu.

Uzun yıllardır Türkiye’de yaşayan Chinali, İtalyan fırıncılık geleneğinin önemli ürünlerinden Pizza Pala’yı Gaziantep’in yerel lezzetleriyle bir araya getirdi. Fuar kapsamında tanıtılan “Ali Nazikli Pizza Pala” ve “Katmerli Pizza Pala”, ziyaretçilerin ilgisini çeken özel tarifler arasında yer aldı.

Antep Mutfağına İtalyan Dokunuşu

Şef Chinali’nin geliştirdiği Ali Nazikli Pizza Pala; köz patlıcan, kuzu eti, süzme yoğurt, Antep fıstığı ve baharatlı yağ gibi geleneksel Güneydoğu Anadolu mutfağı unsurlarını İtalyan hamur teknikleriyle buluşturuyor.

Tatlı alternatif olarak sunulan Katmerli Pizza Pala ise Antep katmerinden esinlenerek sade yağ, manda kaymağı, Antep fıstığı ve karamelize hamur parçalarıyla hazırlandı.

“Gastronomi Kültürler Arasında Köprü Kuruyor”

Etkinlikte konuşan Şef Claudio Chinali, Türkiye ve İtalya’nın güçlü mutfak kültürlerine sahip iki Akdeniz ülkesi olduğunu belirterek, gastronominin kültürler arasında ortak bir dil oluşturduğunu söyledi.

Chinali, hazırladığı tariflerin yalnızca yeni lezzet denemeleri olmadığını, aynı zamanda iki ülkenin gastronomi mirasını bir araya getiren bir çalışma niteliği taşıdığını ifade etti.

IBAKTECH 2026 kapsamında gerçekleştirilen etkinlik, fuarın gurme ve profesyonel ziyaretçilerine farklı mutfak kültürlerinin birleşiminden doğan yeni tatları deneyimleme fırsatı sundu.

 

 

#ClaudioChinali #IBAKTECH2026 #Gastronomi #GurmeHaberleri #PizzaPala #AntepMutfağı #İtalyanMutfağı #ŞefClaudioChinali #Gaziantep #AntepFıstığı #GastronomiHaberleri #LezzetHaberleri #FoodNews #Chef #ItalianCuisine #TurkishCuisine #AkdenizMutfağı #ÖzmenUn #SEOHaber #GurmeDünyası