Yazılar

Lezzetli Sevgililer Günü

/in /tarafından

Lezzetli Sevgililer Günü

Özel reçetelerden oluşan yeni nesil Diyarbakır mutfağında enfes lezzetlere yer veren Fırın-ci, Sevgililer Günü’nde misafirlerini birbirinden eşsiz seçeneklerini deneyimlemeye davet ediyor.

Diyarbakır’ın geleneksel lezzetleri ve mutfağının öncü markası Fırın-ci, Fişekhane’de sizlerle buluşmaya devam ediyor.

Kahvaltı; Omlet, menemen, kavurmalı yumurta ve birbirinden enfes lezzetlerin yer aldığı zengin serpme kahvaltısı ile hayli iddialı.

Kebap-Et; Alinazik, Çıtır Yağlı Kuzu Sırt, Fırınci’nin Sarması, Etli Mantar, Kuzu Tandır ve fırın ateşinde nar gibi kızaran pide çeşitleriyle unutulmaz bir şölen sunarken, Pilav Üstü Kuzu Tandır, Kuşbaşılı Kaşarlı Pide, Közleme Kebabı ve Taş Fırın Lahmacun ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor.

Kahve Dünyası Rami Kışlası Kütüphanesi’nde

/in /tarafından

Kahve Dünyası Rami Kışlası Kütüphanesi’nde

Kahve Dünyası, Türkiye’nin en büyük kütüphanesi olan Rami Kışlası Kütüphanesi’nde ikisi Kahve Dünyası Algötür konseptli olmak üzere üç yeni mağazasıyla hizmete başlıyor.

Kahve Dünyası Rami Kışlası Kütüphanesi’nde Türkiye’nin En Büyük Kütüphanesi’nde Üç Noktada Birden Hizmet Verecek

Kitap ve kahve tutkusu Rami Kışlası’nda buluştu! “ Kahve Dünyası, Türkiye’nin en büyük kütüphanesi olan Rami Kışlası Kütüphanesi’nde ikisi Kahve Dünyası Algötür konseptli olmak üzere üç yeni mağazasıyla hizmete başlıyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın restore ettiği Rami Kışlası’nda  hizmete giren “Rami Kışlası Kütüphanesi” yaşayan kütüphaneler konseptine uygun en büyük kütüphane olarak dikkat çekiyor.

 

Dört lezzet bir arada

/in /tarafından

Dört lezzet bir arada

Geniş ürün çeşitliliğiyle her damak tadına hitap eden Bursa Kebap Evi, “Karışık İstanbul Kebabı” ile benzersiz lezzet deneyimi yaşatıyor.

Döner, Adana kebabı, tavuk şiş ve kasap köfteden oluşan “Karışık İstanbul Kebabı” mekanın en favori lezzetleri arasında.

Güçlü know how’ı ile Dünyada 7 ülkede 14 şubesiyle, Türkiye’de 44 ilde 94 şubesiyle hizmet veren Bursa Kebap Evi, başarılı hijyenik soğuk zincir ile tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlıyor. Markanın menüsünde İskender, Bursa Kebabı, Muhteşem Bursa, Beğendi Yatağında Köfte gibi ana yemekler, Peynirli Kemalpaşa Tatlısı, Kestaneli Uludağ Tatlısı, Üzüm Şırası ve ve Kozahan Türk Kahvesi gibi yöreye has ürünleriyle 7’den 70’e herkesin beğenisini kazanırken, vazgeçilmez lezzetini Üstün Lezzet Ödül’ü ile taçlandırıyor.

Yarının mutfağı menüsü tüm BigChefs şubelerinde!

/in /tarafından

Yarının mutfağı menüsü tüm BigChefs şubelerinde!

BigChefs, üstlendiği sürdürülebilirlik misyonuyla fark yaratan projelere imza atmaya devam ediyor.

BigChefs, mutfakta hiçbir lezzetin hikayesi bitmesin diye Michelin yıldızlı, Milano’da bulunan Innocenti Evasioni’nin kurucu Şefi Tommaso Arrigoni ile bir iş birliğine imza atarak atıksız mutfak prensibine dayalı “Yarının Menüsü”nü hazırladı.

Tommaso Arrigoni ve BigChefs’in Mutfak Koordinatörü Murat Aslan ve ekibi BigChefs merkez mutfağında atıksız mutfak prensipleri üzerine çalışıp Yarının Menüsü’nü birlikte oluşturdu.

Atıksız mutfak odağında hazırlanan menüde, yemekler ikili olarak eşleştirildi ve bir yemekten çıkan atık malzeme diğer yemeğin ana malzemesi olarak kullanıldı. BigChefs’in Tommaso Arrigoni ile hazırladığı Yarının Menüsü ve atıksız mutfak açılımı ise şöyle;

Levrek Balığı Fileto, Baharatlı Hardal, Kuşkonmaz ve Bira Jölesi

Yemeğin ana malzemesi levrek oldu. Fileto çıkarıldıktan sonra kalan kemikler Levrek Suyu Çorbası’nda kullanıldı. Kullanılan kuşkonmazların sap kısımlarından sebze suyu elde edildi.

Levrek Suyu Çorbası

Levrek Suyu Çorbası’nda Levrek Balığı Fileto’dan kalan kemikler kullanıldı. Çorbanın üzerinde yer alan çıtır domates kabuğu, Karides Suyunda Pişmiş Rigatoni’de kullanılan vişne domateslerinin kabuğundan elde edildi.

Zeytinyağı ile Kızarmış Karides, Füme Patlıcan ve Patates Cipsleri

Ara sıcak olarak zeytinyağında kızarmış karides yapıldı. Bu tabakta kullanılan karidesin kabukları Karides Suyunda Pişmiş Rigatoni’de kullanıldı. Ayrıca kızarmış karidesin yanında servis edilen közlenmiş patlıcanların kabuğu da kurutularak dana bonfilenin yanına garnitür olarak eklendi.

Karides Suyunda Pişmiş Rigatoni,

Vişne Domates, Antakya Kırma Zeytin ve Kapari ile Makarnalar, zeytinyağında kızarmış karidesten ayıklanan kabuklardan elde edilen suda haşlandı. Aynı zamanda bu tabakta kullanılan vişne domateslerin kabukları kurutularak Levrek Suyu Çorbası’na lezzet kattı.

Brokoli, Kuru Domates ve Ançuezli Spagetti

Spagetti’de brokolinin çiçekleri kullanıldı. Üründen kalan kısımlar Dana Bonfile tabağında, brokoli Guacamole sos olarak değerlendirildi.

Dana Bonfile, Brokoli Guacamole, Yeşil Soğan ve Lime Kabuğu Rendesi

Tabakta yer alan Guacamole, Ancuezli Spagetti’de çiçekleri kullanılan brokolinin saplarından elde edildi. Dana Bonfile’nin üzerinde ve Guacamole’nin içerisinde kullanılan limeların kalan kısımlarından ise sorbe yapıldı. Zeytinyağı ile Kızarmış Karides’te közlenerek kullanılan patlıcanların kabukları, bu tabak için kurutularak değerlendirildi.

Lime Sorbe

Dana Bonfile tabağında yer alan brokoli Guacamole’nin hem içerisinde hem de üstünde rendelenerek kullanılan limeların kalan kısımlarından Sorbe elde edildi.

Kestaneli ve Baharatlı Ekmekten Tiramisu

Tiramisu için yapılan baharatlı ekmeğin kalan parçaları Karamelize Elmalı Tart’ın içerisinde kullanıldı.

Karamelize Elmalı ve Baharatlı Ekmek Kremalı Tart

Tiramisu’da kedi dili yerine kullanılan baharatlı ekmeğin kalan kısımları tartın kremasını lezzetlendirmek için kullanıldı. Aynı ekmeğin kalan parçaları kurutularak tatlının üzerine ekmek kıtırı olarak eklendi.

 

Sevgililer Günü’ne özel kalpli baklava

/in /tarafından

Sevgililer Günü’ne özel kalpli baklava

Karaköy Güllüoğlu, tıpkı sevginiz gibi, emek ve özveri ile şekillendirilmiş “Fıstıklı Baklava”yı Sevgililer Günü’ne özel kalp şeklinde sunuyor.

İstanbul’un kalbinde, Karaköy’de konumlanan tek mağazasıyla hizmet veren Karaköy Güllüoğlu, tarihe tanıklık etmeye devam ediyor.

“Fıstıklı Baklava”yı, Sevgililer Günü’ne özel kalp şeklinde sunan Karaköy Güllüoğlu, bu kez hem damaklara hem de kalplere dokunuyor.

Görüntüsüyle iştah kabartan bu eşsiz lezzet, deneyimli ustaların marifetiyle, baklavalık yufkalarla şekillendiriliyor. Gaziantep yöresinde yetişen bol fıstıkla üretilen ve kalp şeklinde kesilmiş Fıstıklı Baklava ile en özel gününüzü taçlandırmaya hazır olun.

Buba’s Bosphorus menüsünü yeniledi

/in /tarafından

Buba’s Bosphorus menüsünü yeniledi

Rumelihisarı’nda hizmet veren Buba’s Bosphorus, şimdi yoluna yeni şefi ve farklı lezzetleri ekleyerek genişlettiği menüsüyle devam ediyor.

Sevilen kahvaltı menüsü ve burgerlerinin yanına İtalyan mutfağına göz kırpan tarifler, balık ağırlıklı ana yemekler, salata ve tatlılar ile taze sıkılmış meyve suları ekleniyor.

Buba’s Bosphorus yepyeni lezzetleriyle yine akılda kalacak anlara imza atmaya hazırlanıyor. Buba’s Bosphorus menüsünde artık balık odaklı tarifler daha fazla ön plana çıkarken, antipasti ve salata seçenekleri, makarna ve risotto çeşitleri ile sürpriz tatlılar da misafirleri bekliyor.

Mistik atmosferde eğlence devam ediyor

/in /tarafından

Mistik atmosferde eğlence devam ediyor

İsmail Zühtü Paşa’nın 150 yıllık tarihi hamamı içinde açılan Old Hammam, misafirlerine etkileyici bir ambiyans içerisinde gastronomi, müzik ve eğlence sunuyor.

Old Hammam

Restorasyon sonrası tekrar hayat bulan Old Hamam, iki farklı bölümde iki farklı eğlence konseptiyle unutulmaz anlar vaat ediyor. Mekanda isterseniz canlı müzik performanslarını dinleyebilir ya da modern meyhanede özenle hazırlanmış mezeler eşliğinde eğlenceyi doruklarda yaşayabilirsiniz. Birbirinden başarılı sanatçı ve grupları sahnesinde ağırlayacak olan mekan Seçil Gür konseriyle kapılarını açtı.

Old Hammam

Old Hammam, farklı damak zevklerine göre tasarlanmış menüsünün yanı sıra haftanın her günü DJ ve belirli günlerdeki canlı müzik performansları ile Anadolu yakasının gastronomi çıtasını ve eğlence kalitesini yukarıya taşıyor.

Old Hammam

Menüde Çerkez tavuğu, pancarlı kısır, mangolu levrek ceviche, humus, zeytinyağlı yer elması, özel soslu atom patates, sarımercimek fava gibi farklı beğenilere hitap eden lezzetler bulunurken Arnavut ciğeri, falafel ve incirli ve keçi peynirli börek ise ara sıcaklar bölümünde sunuluyor. Ana yemeklerde ızgara levrek, lokum bonfile ya da tavuk şiş yer alıyor. Tatlı olarak ise balkabağı tatlısı mutlaka denenmeli. Şef Mehmet Ali Çelik ve deneyimli mutfak ekibi menüde yerel malzeme kullanımına önem veriyor.

Old Hammam

Old Hammam programlarında kimlerin sahne alacağını instagram sayfalarından öğrenebilirsiniz. Sınırlı olarak misafir ağırlayabilen mekanda yer bulabilmek için rezervasyon yapmanız gerekiyor.

Tchibo’dan “karamel zerdeçal latte”

/in /tarafından

Tchibo’dan “karamel zerdeçal latte”

Tchibo, yeni senenin ilk ayının lezzetini belirledi: Karamel Zerdeçal Latte… Kış ayları için sağlıklı ve antioksidan özellikler taşıyan bu lezzet, Ocak ayı boyunca kahve keyfinize ayrı bir boyut katacak.

70 yıllık kahve uzmanlığı ile gerçek kahve lezzeti sunan Tchibo, mevsime özel tatlarla her ay yenilediği lezzet menüsünde bu kez de karamel ve zerdeçalı buluşturuyor. Karamelin cezbedici tadını zerdeçalın rahatlatıcı ve bağışıklığı destekleyici antioksidan etkisiyle birleştirip enfes bir kış içeceği hazırlayan Tchibo, üstelik %100 doğal toz zerdeçal kullanıyor.

Valerie Karaköy yılbaşına hazır

/in /tarafından

Valerie Karaköy yılbaşına hazır

Lüks konsepti ve titiz hizmet anlayışı ile İstanbul’un tarihi lokasyonu Karaköy’de konumlanan Valerie Brasserie, heyecanla beklenen yeni yıl gecesine özel menüsüyle misafirlerini lezzetli bir deneyim yaşamaya davet ediyor.

Türk ve Dünya mutfaklarını harmanlayan yenilikçi bir yaklaşım ile hazırlanan menüsü, zengin şarap seçenekleri, ünlü İtalyan başlangıçları ve tatlıları, her damak zevkine hitap eden kokteylleri ile Avrupa Yakası’nın en lezzetli restoranı olan Valerie Karaköy, yılbaşı gecesi misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatmaya hazırlanıyor.

Rezervasyon için: 0532 013 03 83

Tarihi ile iç içe olan otel “The Museum Hotel Antakya”

/in /tarafından

Tarihi ile iç içe olan otel “The Museum Hotel Antakya”

2300 yıllık bir tarihe ev sahipliği yapan The Museum Hotel Antakya, ilginç özelliği ile konaklamada fark yaratıyor.

2009 yılında Asfuroğlu Ailesi tarafından temelleri atılan The Museum Hotel Antakya, 10 yıl süren kazı, restorasyon ve inşa çalışmasının ardından misafirlerini ağırlamaya başladı. Otelin mimari tasarımı ise uluslararası arenada başarılı projelerle adını duyuran Emre Arolat tarafından yapıldı.

Dünyanın en büyük tek parça taban mozaiği de dâhil olmak üzere 30 bine yakın arkeolojik eserin bulunduğu otelde, müze ve kazı alanı, dağ, St. Pierre Kilisesi ve şehir manzaralarına hâkim standart, süit ve kral dairesi seçenekleri bulunan 200 oda bulunuyor. Ayrıca ayrı bir girişi ve toplantı odaları olan Nas Konut, otelden daha izole bir tatil geçirmek isteyen konuklar tarafından tercih edilebiliyor.

The Museum Hotel Antakya

Otelin farklı konseptlerde beş mekânı bulunuyor

Misafirler, Antakya Mutfağı’nın yöresel lezzetleri için Ayan Meyan.

After partiler ya da özel davetler için Sixty Six

Zengin bir açık büfe kahvaltı ve akşam yemeği için Sefahat

Dünya mutfağından lezzetler için Birdy

Yaz aylarında hizmet veren ve manzarası ile büyüleyen Seyri Alem

The Museum Hotel Antakya

 “Beş kültür katmanında 13 farklı medeniyet”

The Museum Hotel Antakya’nın içerisinde Helenistik Dönem’den başlayarak İslami Dönem’e uzanan beş kültür katmanı ve 13 farklı medeniyete ait eserler bulunuyor. The Museum Hotel Antakya’da yerinde görülebilecek eserler arasında, M. S. 4. yüzyıla tarihlenen “Dünyanın en büyük tek parça taban mozaiği”, bir Roma hamam yapısı, M. S. 2. yüzyıla tarihlenen Pegasus mozaiği, Roma döneminden kalma bir cadde ve Helenistik Dönem’e ait bir duvar yapısı bulunuyor.

The Museum Hotel Antakya, otel dışından gelebilecek misafirlerin bu kıymetli hazineleri görebilmesi için otelden bağımsız bir girişe sahip olan Necmi Asfuroğlu Arkeoloji Müzesi’ni de hayata geçirdi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’na devretti.