Yazılar

Tamamı organik ürünlerle hazırlanan menü Basilico Restoran’da

Tamamı organik ürünlerle hazırlanan menü Basilico Restoran’da

Akra Fethiye içinde konumlanan Basilico Restoran, İtalyan Mutfağı’nın geleneksel lezzetlerini romantik bir atmosferde şık sunumlarla yeniden yorumluyor. Basilico Restoran, tamamı organik ürünlerle hazırlanan güçlü menüsü ve zengin lezzetleriyle misafirlerini ağırlıyor.

Basilico, içerisinde yer alan bar, pastane ve kapalı restoran bölümleriyle günün her saati her damak zevkini yakalayan özel lezzetleriyle de dikkat çekiyor.

Basilico Restoran

Doğaya saygılı

Restoranın girişinde yer alan ve ilk günden beridir korunan hünnap ve zeytin ağaçlarından elde edilen mahsul restoran mutfağında kullanılıyor. Restoranın iç dekorasyonundaki tüm malzemeler uzun ömürlülüğüyle dikkat çeken ahşap, doğal taşlar ve geri dönüşüme uygun olarak tercih edilirken mekânın sıcak atmosferini öne çıkaran eskiyi dönüştürerek elde edilen sade dokunuşlar, Basilico’yu sürdürebilir mutfak kategorisinde üst sıralara taşıyor.

Basilico Restoran

Gün boyu seçkin tatlar sunuyor

Akşam saatlerine kadar snack restoran konseptiyle misafirlerine birbirinden lezzetli atıştırmalıklar sunan Basilico, akşam yemeğinde A La Carte menüsüyle İtalyan Mutfağı’nın geleneksel lezzetlerine ev sahipliği yapıyor.

Tamamı organik ürünlerle oluşturulan Basilico menüsünde İtalyan makarnalarının yanı sıra; enfes pizzalar, mevsime özgü salatalar, özel pişirme teknikleriyle hazırlanan et seçenekleri ve İtalya’nın favori ikilisi cappuccino ve tiramisuya kadar birçok İtalyan lezzeti yer alıyor. Basilico mutfağında günlük ve taze malzemelerin yanı sıra yemeklerin ve içeceklerin tamamlayıcısı olan tüm baharatlar, restoranın kendi bahçesinden temin ediliyor. Doğanın huzur veren manzarasında gerçek bir İtalyan Mutfağı deneyimi yaşatan Basilico, tüm misafirlerine samimi ve sıcak bir ortamda hafızalardan silinmeyecek tadımlar vadediyor.

İtalyan Mutfağında yerel dokunuşlarla yeni menü

İtalyan Mutfağında yerel dokunuşlarla yeni menü

Terrazza Italia, yenilenen menüsüyle Zorlu Center Köprü Katında Eataly’nin içerisinde konuklarını ağırlamaya devam ediyor.

İtalya’nın yöresel yemeklerini yeni tekniklerle hazırlayan Şef Claudio Chinali’nin kültürlerarası mutfak deneyimi, Terrazza Italia’da ev konforunda, sıcak ve samimi bir ortamda sunuluyor.

Fine dining dokunuşlara sahip konsepti, samimi paylaşımlarla harmanlayan bir sofra kültürü vadeden Terrazza Italia, yeni menüsünde hayatın tüm tatlarını İtalyan ve Türk mutfağının gelenekleri, sanatı ve kültürüyle yansıtıyor.

Terrazza Italia

Menüde dikkat çeken

Karadeniz çayı ile marine edilmiş kuzu kol “Spalla di Agnello al Tè Nero, Patate Novelle e Piselli”, Çok özel 5 çeşit domatesten hazırlanan “Spaghetti ai 5 Pomodori” gibi çok sevilen seçeneklerini şaşırtıcı aromalarla güncelleyen Terrazza Italia’nın zengin menüsüne, Şef Claudio Chinali’nin özgün yorumlarıyla “This is not a Tiramisu!”  gibi İtalyan’ın geleneksel lezzetleri de yeni pişirme tekniklerini kullanımıyla menüye dahil oluyor. Makarna, risotto ve ana yemek menüsünün yanında sıra dışı “antipasti” alternatifleri sunan yeni menüde 54˚C’de pişirilmiş dana bonfile “Vitello Tonnato” da dikkat çeken lezzetler arasında yer alıyor.

Terrazza Italia

Seçkin şarap kavı

İtalyan ve Türk üzümlerinden alternatiflerle şekillenen seçkin şarap kavı ve köpüklü şarap menüsü ise, damaklardan silinmeyecek bir lezzeti deneyimi için Terrazza Italia misafirlerini bekliyor. Terrazza Italia’nın özel tadım menüsü ise, 5 kadehten oluşan iki farklı şarap eşlikçisi seçeneği ile sunuluyor.

Rezervasyon: 0531 733 0902

E-mail: terrazzaitalia@eataly.com.tr

İtalyan mutfağı severlere makarna tadım günleri

İtalyan mutfağı severlere makarna tadım günleri
Address Istanbul, tadım etkinliklerine İtalya’dan tüm dünyaya yayılan lezzetli makarnalarla devam ediyor.

Gurme makarna tariflerinin yer aldığı tadım menüsünde makarnalar özel reçetelerle hazırlandı.
Daha önce Hamburger ve Sushi Menülerinin yer aldığı tadım etkinlikleri, İtalya’dan tüm dünyaya yayılan Makarna Menüsü ile devam ediyor.
Son yılların beslenme trendi glütensiz beslenmeye uygun Glütensiz veya Kepekli Penne’nin yanı sıra, et tüketmeyen makarna severlere özel Patlıcanlı Rigatoni, brokoli ve balkabaklı Casarecce ve Porçini mantarlı Fettucini yer alıyor.
Safranlı Risotto’dan Dana Etli Gnocchi’ye gurme tatlar
Gurme makarnalar menüsünde yer alan ve et severlerin favorisi olmaya aday lezzetler iştah kabartıyor. Ağır ateşte pişirilmiş dana etiyle hazırlanan ve Osmanlı mutfağından miras alınan safranla tatlandırılan Safranlı Risotto, panelenmiş tavuk ciğeri ve mevsim sebzeli Fırınlanmış Sebzeli Risotto, mini köfteler, Porçini mantarı ve siyah trüfün bir araya geldiği Calamarata, pastırmalı ve bol parmesanlı Spagetti Carbonara, en taze deniz mahsulleriyle parmak ısırtan Mürekkep Balıklı Spaghetti ve pancarın başrolde olduğu Pancarlı Pappardelle, makarna severleri unutulmaz bir deneyime davet ediyor.

Yılbaşı gecesine özel İtalyan lezzetleri

Yılbaşı gecesine özel İtalyan lezzetleri

İtalyan mutfağının en özel spesiyalleri ve geleneksel tariflerinin adresi La Mia Luce,  hem eşsiz lezzeti hem de özel Dj performası ile yılbaşı gecesini unutulmaz kılmaya hazırlanıyor.

Geleneksel yöntemlerle pişirilen menüsü, zengin şarap seçenekleri, ünlü İtalyan başlangıçları ve tatlıları, her damak zevkine hitap eden imza kokteylleri ile La Mia Luce, yılbaşı gecesi misafirlerine ‘’İstanbul’da İtalya’’ deneyimi yaşatacak.

Torcello kış menüsü hazır

Torcello kış menüsü hazır

İtalyan mutfağına ait pek çok lezzeti bir arada bulabileceğiniz Etiler Gastronomi Sokağı’ndaki Torcello, menüsüne eklediği yeni lezzetlerle misafirlerine unutulmaz anlar yaşatmaya devam ediyor.

Torcello, birbirinden özel tatlarla İtalyan mutfak kültürünü yerel ve geleneksel lezzetlerle harmanlıyor.

İtalya’ya özgü bazı spesiyalleri Torcello’nun menüsünde bulabileceğiniz gibi,  Torcello’nun Danışman Şef’i Marco Ho restoranlarında menüde yer almayan kişisel önerileri de sunuyor.

İtalyan lezzetleri Beyoğlu’nda

İtalyan lezzetleri Beyoğlu’nda
Tarihi uğrak noktası Beyoğlu Balık Pazarı’nda bulunan Antique Pizzeria Ristorante’de misafirlerini ağırlamaya başladı…
İtalyan Mutfağının yeni adresi Antique Pizzeria Ristorante, menü danışmanlığını İtalyan Şef Romiti Simone yürütürken; pizza için özel tasarlanmış taş fırında, geleneksel odun ateşiyle pişen pizzalar ise İtalyan Şef Marco Melluzzi’ye emanet edildi.

Antique Pizzeria Ristorante'
3 katlı… İkinci ve üçüncü katlarda, soğuk havanın şömine ateşiyle kırılması keyifli olurken, içinde bulunduğumuz sıcak havalarda ise teras katta da servis vereceğini müjdeliyor.
Mekanda mutlaka dikkatinizi çekecek olan koleksiyon objeleri arasında tablolar, biblolar, aralarında bir piyano da bulunan antika enstrümanlar, pikap, radyo gibi müzik çalarlar ve yine dünyanın çeşitli noktalarından toplanmış objeler yer alıyor.

Antique Pizzeria Ristorante'
Lezzetler;
Pizza: Margherita, Mediterranea, Füme, Diavola, Ai Funghi, 4 Formaggi, Vegetariana, Tonno Cipolle, Prosciutto di Parma, Bresaola e Rucola & Bufala
Pasta: Lasagna Classica Italiana, Penne Zucca, Fettuccine Alla Puttanesca, Spaghetti Con Polpette, Tagliatelle Ai Formaggi, Pollo Ai Funghi Con Patate Arrosto, Filetto Alla Rossini Con Fegato
Dolce: Panna Cotta, Tiramisu ve Pizza Dolce

Adres: Hüseyinağa Mah, Sahne Sk. No:22, 34435 Beyoğlu/İstanbul
Rezervasyon: 0530 373 96 99

İtalyan Mutfağı İstanbul Havalimanı’nda!

İtalyan Mutfağı İstanbul Havalimanı’nda!

İtalyan mutfağının en lezzetli restoranları arasında gösterilen Carluccio’s’u İGA İstanbul Havalimanı’nda hizmete açtı.

İGA İstanbul Havalimanı’nda yeme & içme hizmeti veren TUM, İtalyan mutfağının tüm lezzetlerini Carluccio’s markasıyla yolcularının beğenisine sundu. TUM çatısı altında Türk ve dünya mutfağından lezzetler sunan birbirinden farklı 90’ten fazla işletme bulunurken, son olarak İtalyan şef Antonio Carluccio’nun kendi adını taşıyan restoranı Carluccio’s hizmete girdi. Carluccio’s, gün boyunca İtalyan mutfağının otantik lezzetlerini, restoran ve kafe hizmeti ile yolcularla buluşturuyor.

Terrazza Italia menüsüne yeni lezzetler ekledi

Terrazza Italia menüsüne yeni lezzetler ekledi

İtalyan mutfağının önemli oyuncularında Terrazza Italia, menüsüne yeni lezzetler ekledi.

Restoran, mevsimine özgü tatlarla hazırladığı yeni menüsüyle; İtalyan mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerini yeniden yorumlamaya devam ediyor.

Chardonnay şaraplı kum midye, sarımsaklı ekmek ve limonla hazırlanan “SAUTE’ DI VONGOLE” ile midyenin doyulmaz tadını hissederken; ekşi mayalı hamur, manda sütü mozzarella, renkli şeker domatesle pesto sosa eşlik eden Grana Padano dilimleriyle tadı damaklarda kalan “PIZZETTA POMODORINI”

“POLLO AL LIMONE CON FAGIOLI ALL’UCCELLETTO E SALVIA FRITTA” favori lezzetleriniz arasına girmeye aday! Limonlu ve ballı tavuk, domates soslu adaçaylı İspir fasulye, kızarmış adaçayı ve limon sosunun kusursuz uyumu…

Kızarmış profiterol hamuru, pastacı kreması, portakal kabuğu şekerlemesi ve vanilyalı ‘’Crema Anglaise’’ sos ile tatlı bir mola vermeye hazırsanız sizi de “BIGNE’ FRITTI E CARAMELLATI”yi deneyimleyin.

160 kişilik kapasiteye sahip olan Terrazza Italia, Pazar – Perşembe 12:00-22:00, Cuma ve Cumartesi günleri 12:00-23:00 saatleri arasında misafirlerini Zorlu Center’da Eataly’nin içerisinde misafirlerini ağırlamaya devam ediyor

İtalyan ışığı “La Mia Luce”

İtalyan ışığı “La Mia Luce”

Lezzet tutkunlarının Suadiye’deki adresi Türkçe’de “Işığım” anlamına gelen İalyan restoran La Mia Luce, menüsü ile hayli iddialı.

Şeflerin geleneksel yöntemlerle pişirilen tadı damağınızda kalacak lezzetlerden oluşturduğu menüsü, sade ve modern tasarımıyla beğeni toplayan ödüllü restoran, İstanbul’da gerçek İtalyan lezzetini yakalayan ve fark yaratan yerler arasında.

Türkçe’de “Işığım” anlamına gelen La Mia Luce, kurulduğu 2012 yılından bu yana “Fine Dining” konsepti ile İstanbul’un öncü restoranlarından biri olmayı başardı. İstanbul’un en kalabalık semtlerinden Suadiye’de, gözlerden uzak kalmayı başarabilen restoran, misafirlerine yeşil bahçesinin hakimiyetinde stresten uzak keyifle zaman geçirebileceğiz bir mekan sunuyor.

2016 yılında İtalyan Hükümeti tarafından İstanbul’un en iyi İtalyan restoranı seçilerek, “Ospitalità Italiana” ödülü alan La Mia Luce, geleneksel İtalyan mutfağının reçeteli lezzetlerini gözler önüne seriyor. Akdeniz’in sıcak denizlerinden gelen taze balıklar, el yapımı makarnalar, İtalyan mutfağının karakteristik tatlarından olan risotto, taş fırında pişen ince hamurlu pizzalar; çeşitli baharatlar ve Akdeniz yeşillikleriyle hazırlanan sunumlarla ikram ediliyor.

Birbirinden enfes başlangıç için ‘Carpaccio polipo, Gamberi Fritti, salatalardan Insalata di Carciofi” La Mia Luce’nin sevilen ve en çok tercih edilenleri arasında. A’la Carte veya fix menüleri ile özel gün ve gecelerinizde sizleri Anadolu Yakası’nda eşşiz lezzetleri doyasıya tatmaya çağırıyor.

İtalyan mutfağın kalbi Terrazza Italia atacak

İtalyan mutfağın kalbi Terrazza Italia atacak

İtalyan yeme içme kültürünü yansıtan Terrazza Italia, İtalyan mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerini profesyonel bir bakış açısıyla yeniden yorumluyor.

İtalyan tarzı yaşam bir nevi sanattır ve şimdi bu sanat Terrazza Italia’da, şef Claudio Chinali’nin birikimi ile gerçekliğe bürünüyor.

Terrazza İtalia, insana içindeki “özü” hatırlatan ferahlığı ile sarmalanmak ve telaşı bir süreliğine de olsa geride bırakmak için kapılarını açıyor. Şef Chinali, İtalyan geleneğinden süzülüp gelen, Türkiye’de yerelin çeşitliliğiyle harmanladığı tarifleriyle misafirlerine yepyeni bir deneyim yaşatmaya hazır.

Terrazza Italia

Gnocchett

Şef Claudio’nun verimli topraklardan sofralara taşıdığı çevre dostu ürünleriyle, bir zamanların günlük ev yemeklerini, özlerine sadık kalarak modern bir yorumla günümüze uyarladığı yeni lezzetlerini bir arada sunacağı Terrazza İtalia Zorlu Center’da kapılarını açıyor. Köklü bir geleneğe sahip olan İtalyan mutfak kültürü, İtalyan Şef Claudio Chinali tarafından hazırlanan yerel ve geleneksel lezzetler ile günümüze taşınıyor.

Terrazza Italia

Şef Claudio Chinali

Chinali’nin ‘masaya gelen her tabağın topraktan başlayıp incelikle ve emekle örülen upuzun bir zincirin nihai halkasıdır’ düşüncesiyle yola çıkan Terrazza Italia, en iyi ve her zaman taptaze malzemelerle hazırlanan yemeklerine, en iyi markaların eşlik edebilmesi için, mahzenini oluştururken de müthiş bir dikkat ortaya koyuyor. Terrazza Italia, kendine has ekmek çeşitleri, özel kahvesi ve çocuklar için oluşturulan özel menüsüyle de farklı detaylardan keyif dolu bir bütün yaratıyor.

Rigatoni alla Carbonara

Rigatoni alla Carbonara

Her köşesinde İtalyan geleneklerini, kültür ve sanatını yansıtan, her detayı için özenle kafa yorulmuş olan Terrazza Italia, hem oluşturulan menüsü hem dekorasyonu hem de boğaz manzarasıyla her bakımdan nitelikli bir restoran.

Zorlu Center köprü katında Eataly içerisindeki ferah atmosferiyle toplamda 160 kişilik kapasiteye sahip.

Pazar – Perşembe 17:00-22:00, Cuma ve Cumartesi günleri 17:00-23:00