Yazılar

Meksika usulü yeni yıl

Meksika usulü yeni yıl

Türk & Meksikalı ailenin işlettiği Ranchero, 31 Aralık akşamında, Aztek ve Mayalara kadar uzanan binlerce yıllık yerel mutfağın en özel lezzetlerini, Latin esintili egzotik ambiyansı eşliğinde sunacak.

Nişantaşı, Suadiye, Watergarden ve Maidan Ankara şubelerindeki Ranchero misafirleri, yeni yıla yaklaşırken, her biri yeni senenin aylarına karşılık gelen 12 üzüm tanesi yiyip, 12 ayrı dilek tutarak 2021’e merhaba diyecek. Ranchero’nun bu geceye özel finaldeki sürprizi ise kendi yapımı ‘Lechera’ ile hazırlanan yerel Meksika tatlısı “Flan” olacak.

Eğer siz de yeni yıla farklı bir başlangıç yapmak için bu yılbaşına dışarıda girmeyi planlıyorsanız, Şehrin Meksikalısı Ranchero’da orjinal lezzetler, margaritalar, mekana özgü egzotik kokteyller ve başınızda Meksika yerel şapkası sombrero eşliğinde 2021’e merhaba diyebilirsiniz.

Ankara’da bir Meksikalı “Ranchero”

Ankara’da bir Meksikalı “Ranchero”

Meksikalı ve Türk bir ailenin işlettiği Ranchero Restoran, İstanbul’dan sonra Ankara’da.

Menüsünde klasikleşen spesiyal lezzetlerin yanı sıra öğle ve akşam yemekleri ile özellikle yemekli iş toplantıları için yepyeni tatların yer aldığı Ranchero mutfağında yemeklere, başka hiçbir yerde bulunmayan patentli onlarca farklı sos eşlik ediyor. Tortilla ekmekleri ve nachos adı verilen mısır cipslerinin, Meksika’dan getirilen özel makinelerde günlük olarak üretildiği Ranchero’da, yemek sonlarında ise misafirlere, tarifi, işletmeci ailenin Meksika’da yaşayan büyükannelerine ait olan özel Ranch kokteyli ikram ediliyor.

Ranchero, Başkentli misafirlerini Türkçe karşılığı “gelenekleri kutla” anlamına gelen “Celebra La Tradicion” (Selebra la tradisyon) sloganıyla karşılıyor. Okyanus ötesinden uzanan sıcak Latin ezgileri, egzotik içecekler ve eşsiz bir ambiyans eşliğinde Meksika mutfağının orijinal tatlarını denemeye gelenler, mekanı her ziyaret ettiklerinde bu kadim kültürü tekrar yaşarken, Ranchero’da yemek, adeta bir kutlama haline geliyor. Bu yüzden mekan, Ankaralı misafirlerine “Celebra La Tradicion” diyor.

Ankara Maidan Ranchero, Pazar’dan Perşembe’ye her gün 12.00 – 01.00, Cuma ve Cumartesileri ise 12.00 – 02.00 saatleri arasında hizmet veriyor.  (0312) 316 26 06 –  www.ranchero.com.tr/ankara

 

Göz ardı edilen tarih “San Gervasio”

Göz ardı edilen tarih “San Gervasio”

San Gervasio, Yucatán Yarımadası’nın kuzeydoğu kıyısında, Cozumel adasının kuzey üçüncü bölgesinde, şimdi Meksika’nın Quintana Roo eyaletinde bulunan Kolomb öncesi Maya uygarlığının arkeolojik bir alanıdır.

San Gervasio’nun (Cozumel adasında) ve Tulum’un (Quintana Roo’daki Meksika anakarasındaki) Maya bölgeleri, iç kısımlardaki diğer muhteşem kalıntılar olan ve daha iyi bilinen Chichen Itza’dan dolayı göz ardı edilir, ancak her iki bölgenin de kendi canlı hikayeleri vardır ve her biri uzun, rahat bir ziyareti ödüllendirecek güzellikler barındırırlar.

Bu yazıda sizlere Cozumel’deki San Gervasio’dan bahsedeceğiz. Bu Tulum antik kenti kesinlikle ziyaret edilmesi gereken kadim bir antik yerleşim.

Geçmişte, şehre Tantun Cuzamil (Kırlangıçlar Bölgesindeki Yassı Kaya) olarak adlandırılmıştı ve dini önemi büyüktü. Hıristiyan İspanyolların gelip, şehrin ismini dinlerine göre değiştirip, tanrıça Ix Chel’i de Meryem Ana ile değiştirmelerinden yüzyıllarca sonrasında bile, tanrıça Ix Chel’e (“gökkuşağı tanrıçası” ve ee-şel olarak telaffuz edilir) ibadet etmeye gelen kadınlar için önemli bir hac yeri olarak kalacaktı.

Binlerce yıl boyunca, kadınlar, sert rüzgârların azdırdığı dalgalarda kürek çekebilen uzman kürekçiler tarafından bölgeye getirilerek, denizden 48 km uzaklıktaki Playa del Carmen plajlarında toplandılar. Yolculuk on iki saat sürüyordu ve vardıklarında hacılar denizden kutsal şehre dua etmek ve ilahi öğüte ulaşmak için yürüyorlardı.

Ix Chel, doğurganlık, doğum, kadınlar, dokuma, sağlık, tıp ve ay tanrıçasıydı. Kadınların hayatında en az bir kez onu onurlandırmak ve diğer zamanlarda bağış göndererek bir hac yapmaları bekleniyordu. Tantun Cuzamil’e yapılan bir hac, bir Hıristiyanın Kudüs veya Roma’ya ya da bir Müslüman’ın Mekke’ye yaptığı gibi aynı önemi taşıyordu.

San Gervasio’yu ziyaret eden ilk Avrupalı, 1518’de İspanyollar için adayı keşfeden Juan de Grijalva idi. İkinci Avrupalı ziyaretçi grubu, 1519’da Veracruz’a yaptığı yolculuk sırasında adada mola veren Hernan Cortes’in keşif gezisi ile geldi. Her iki grup da Cozumel Mayaları tarafından iyi karşılandı ve Cortez, gelecekte adaya gelen herhangi bir İspanyol’a sunmaları için bir mektup bile yazdı, “burada altın yok ve buradakiler barışçıl insanlar.” Bununla birlikte, Panfilo de Narvaez’in 1520’de düzenlediği sefer sırasında, mektup çok da yardımcı olmadı. Keşif ekibinin mürettebatının birçoğu çiçek hastalığına yakalandı. Hastalık adanın her tarafında çok yaygındı. San Gervasio’da bu çiçek kurbanlarının gömüldüğü üç toplu mezar bulundu.

 

Azteklerin  gizemli şehri, Taxco

Azteklerin  gizemli şehri, Taxco

Taxco de Alarcón, genellikle sadece Taxco olarak adlandırılır. Meksika’nın Guerrero eyaletinde bulunan Taxco de Alarcón Belediyesinin küçük bir şehri ve idari merkezidir. Taxco, eyaletin kuzey-orta kesiminde, Iguala şehrine 36 kilometre, Chilpancingo eyaletinin başkentine 135 kilometre ve Mexico City’nin 170 kilometre güneybatısında yer almaktadır.

Şehir, hem gümüş madenciliği hem de diğer metallerin madenciliği ve mücevher, gümüş eşya ve diğer eşyalara işlenmesi için gümüşle büyük ölçüde bağlantılıdır. Ancak günümüzde madencilik artık şehir ekonomisinin temel dayanağı değildir. Şehrin gümüş işi konusundaki itibarı, pitoresk evleri ve çevre manzaraları ile birlikte turizmi temel ekonomik faaliyet haline getirmiştir.

Bir tepenin üstünde kurulmuş olan ve başkentten sadece 2 saat araba mesafesinde olan bu şehir, dar caddeleri ve iyi korunmuş sömürge dönemi mimarisi (Santa Prisca Katedrali belki de en ünlü olanı) ile kesinlikle görülmeye değer.

Taxco ismi büyük olasılıkla “Ballgame’nin Yeri” anlamına gelen Nahuatl yer ismi Tlachco’dan gelmektedir. Bununla birlikte, başka bir yorum, Tatzco kelimesinden gelen ve “suyun babasının olduğu” anlamına gelen, Atatzin Dağı’ndaki şehir merkezine yakın olan yüksek şelale nedeniyle böyle bir isme sahiptir. “De Alarcón”, kasabanın yerlisi olan yazar Juan Ruiz de Alarcón’un onuruna eklenmiştir. Meksika’nın merkezindeki birçok belediye gibi, belediyenin arması bir Aztek glifidir. Bu glif, Taxco’nun en muhtemel kaynağından türetilmiş, halkaları, oyuncuları ve kafatasları olan bir Meso-amerikan top sahası şeklindedir.

İspanyolların Meksika’ya gelmesinden önce, “Taxco” olarak bilinen yerli topluluk, modern kentin şu anda bulunduğu yerde değildi. Adının kaynağı, Taxco El Viejo (Eski Taxco) olarak anılan, yaklaşık 10 kilometre güneydeki bir köye atıfta bulunulmuştur. Modern İspanyol şehri Taxco, Hernán Cortés tarafından, gümüş bolluğına sahip olması dolayısıyla, daha önce Tetelcingo olarak bilinen bir alanda kurulmuştur.

Taxco Gezilecek Yerler

Santa Prisca de Taxco, Mina Prehispánica de Taxco, Zócalo, Teleferico de Taxco, Cristo Monumental Taxco, Mercado de Plata ó Tianguis Sabatino, Museo Casa de Las Lagrimas o Casa Figueroa, Mil Cascadas, Plaza Borda, Casa Humboldt, Silver Museum (Museo de la Plateria), Museo Guillermo Spratling, Ex-convento de San Bernardino de Siena, Casa de la Cultura de Taxco (Casa Borda), Ex Hacienda de El Chorrillo, Exel Tapia.

Ferhat Kaan Şahin

 

 

 

 

Meksika’nın keşfedilmeyi bekleyen şehri; Cancun

Meksika’nın keşfedilmeyi bekleyen şehri; Cancun

Meksika’nın Yucatán Yarımadası üzerinde bulunan ve Meksika’nın Karayipleri denilen Cancun, denizinin muhteşem mavisi ile görenleri büyülüyor. Meksika’nın modern yüzü Cancun; Şubat, Mart ve Nisan aylarında dünyanın her yerinden turist akınına uğruyor. Palmiyelerle çevrili plajları, farklı tonlardaki turkuaz denizi ve tarihi ile Cancun listenize almanız gereken gezi rotalarını not edin.

İnteraktif Akvaryum

Çocuklu ailelerin vazgeçilmezi akvaryum gezilerine bambaşka bir bakış açısı getiren İnteraktif Akvaryum’da yunuslarla yüzebilir, köpekbalıklarını besleyip birkaç su altı karakteriyle konuşma fırsatı yakalayabilirsiniz.  Akvaryum, aileler için mükemmel bir yağmurlu gün aktivitesi olabilir.

El Rey Harabeleri

Cancun gezilecekler listesinde olması gereken Meksika denince akla ilk gelen piramitler ve harabeler gezi rotasına mutlaka eklenmeli.  İnsanların buraya gitmesinin bir diğer nedeni de Maya kasabasını işgal eden yüzlerce iguanayı yakından görmek. Kendi evlerini ve sığınaklarını yapan iguanalar turistlerin ziyaretini bile umursamayacak kadar burayı sahiplenmişler.

TulumDünyanın en çok konuşulan tatil rotalarından Tulum, 2019 seyahat listelerinde ilk sıralarda yer alıyor. Karayipler’e bakan manzarası ile insanı başka dünyalara götüren Tulum, Cancun’dan sadece 129 kilometre uzaklıkta yer alan ve Maya arkeolojik alanları ile çevrili büyüleyici bir yer. Görkemli geçmişini en iyi şekilde gözler önüne seren El-Castillo Kalesi kırkayaklık bir uçurumun üzerinde oturan geniş bir piramit.

Cozumel

En küçük Meksika adalarından biri sayılan Cozumel, Cancun gibi dünyaca ün yapmış ve tatil destinasyonu olarak epey popüler olmuş bir ada. Doğal güzellikleri, temiz ve huzurlu plajları, berrak suları, çeşitli renklerdeki resifleri, egzotik flora ve faunası ile Cozumel, Cancun tatili yapanların unutulmazlarından olacak. Dalış, şnorkel, yelken, tekne ve balıkçılık gibi su sporları faaliyetleri için dünyanın her yerinden ziyaretçi ağırlayan Cozumel bunun yanı sıra ada, Maya tarihine dayanan sayısız arkeolojik alana da ev sahipliği yapıyor.

Meksika Tajin Zirvesi

Tajin Zirvesi

Meksika-Veracruz 18-21 Mart

MEKSİKA, Veracruz’da baharın gelişiyle, benzersiz bir zihin, beden ve ruh temizlenme kutlaması. Baharın getirdiği pozitif etki ile benden temizliği ile hayata bakış açısını değiştirmeniz için ideal bir festival. Bir dizi alternatif terapi yanı sıra sanat, müzik, dans ve macera sporları ile festival renklendirilmiş.

 Cadılar Günü

Cadılar Günü

Meksika-Catemaco 2 Mart

Cadılar bayramı herkes tarafından bilinir Meksika’nın Catemaco bölgesinde Cadılar günü kutlanıyor. Ülkenin dört bir yanından gelen şamanlar, şifacılar ve cadılar büyü geleneğine dayanan kapsamlı tören ile bir araya geliyor.  Turistlerinde ilgi gösterdiği bu festival şamanlar ve cadılardan özel isteklerde bulunabilirsiniz.