Yazılar

Michelin yıldızlı şef Angelo Sabatelli, Shangri-La Bosphorus, İstanbul’da

/in /tarafından

Shangri-La Bosphorus, İstanbul, Michelin yıldızlı şef Angelo Sabatelli ile dünya gastronomisine yön veren etkinliklerine devam ediyor.

İtalya’nın önde gelen şeflerinden Sabatelli, 11-12 Ekim tarihlerinde Shangri-La Suit Terası’nda, 8 aşamalı özel bir gastronomi deneyimi sunmak üzere Türkiye’ye ilk kez geliyor.

Puglia’nın geleneksel mutfağını yenilikçi dokunuşlarla yeniden yorumlayan Şef Sabatelli, Shangri-La Bosphorus İstanbul’a özel olarak hazırladığı 8 aşamalı benzersiz gastronomi yolculuğunda, İtalya’nın yıldız lezzetlerini Boğaz’ın görkemli manzarasında sunacak.

Sekiz aşamalı menüsünde, çocukluk anılarına dayanan ve babasına ithaf ettiği olgunlaşmış lahana, hardal, bal ve polen kombinasyonu gibi  çağdaş dokunuşlarla zenginleştirilen özel yemekler yer alıyor.  Her yemek, çıtır nohut unu bezesinden, balkabağı risottosu ile siyah trüf ve rokfor püreli dokunuşlara kadar lüks ve mütevazı malzemeler arasında uyum yaratma felsefesini yansıtıyor. Ayrıca, buğday kabuğunda pişirilmiş dana yanağı ve tonka fasulyesiyle harmanlanmış çağdaş tatlar da menüde yer alıyor. Şef Sabatelli’nin “İstanbul’da Bir Gece” adlı sürpriz sorbesi ve Sicilya’nın Cannoli’si, Napoli’nin Babà tatlısı ile tatlı kapanış sizi bekliyor.

Tel: +90 549 656 7071

Bitmeyen festivaller

/in /tarafından
Devamını Oku

Noodle yapmanın püf noktaları

/in /tarafından

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un restoranı Shang Palace, “Lamian Noodle Workshop” Noodle yapmanın püf noktalarını paylaşıyor.

Çinli Şef Yajun Zhou rehberliğinde, ustalık gerektiren el açması Lamian Çin eriştesi (noodle) yapma sanatını deneyimleme fırsatı buluyor.

. Gastronomi tutkunları, “Lamian Noodle Workshop”ta Lamian Master’ı Çinli Şef Yajun Zhou ile birlikte noodle’ı şekillendirme konusunda bilgi sahibi olabilecek. Misafirler, geleneksel erişteleri yapma ve şekillendirme için gereken karmaşık el çekme tekniklerini öğrenerek bu kadim zanaatın ustası olmanın inceliklerini keşfedebilecekler.

Misafirler, hazırladıkları noodle’ı ve Shang Palace’ın diğer imza yemeklerini de içeren üç aşamalı set menü ve tercihlerine göre bir kadeh şarap ya da alkolsüz içecekle workshopu keyifli bir yemeğe dönüştürüyor. Menü içeriğinde; şefle birlikte hazırlanan el ile açılmış soya soslu ve soya filizli Çin noodle’ı (tercihe göre sebzeli, dana etli, tavuklu, deniz mahsüllü), wok tavada pişirilmiş tatlı ekşi soslu ananaslı tavuk, mango kreması dolgulu “Kuğu” & Pomelo ve Sago’lu soğutulmuş taze çorba yer alıyor.

Bilgi: +90 212 275 88 88 slib.shangpalace@shangri-la.com

Gastronomi serüveni devam ediyor

/in /tarafından

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’da Gastronomi serüveni devam ediyor

Shangri-La Bosphorus, Istanbul; gastronomi dünyasında yeni bir sayfa açan brunch etkinliğinin üçüncüsünü 29 Eylül Pazar günü düzenleyecek.

IST TOO’da gerçekleşecek “Shang Brunch Vol.3’ün konuğu, Shangri-La Jeddah, Niyyali restoranın Executive Şefi Ali Al Hajj olacak.

Farklı kültürleri bir araya getirecek Shang Brunch Vol.3, İtalyan mutfağından Lübnan mutfağına, Çin mutfağından Türk mutfağına kadar her bir lezzette şeflerin ustalığını yansıtacak.

Ayrıca etkinlik boyunca canlı caz müziği, Le Bar’ın özel kokteylleri ve miniklere özel aktiviteler de bu özel güne renk katacak.

Bilgi: +90 212 275 88 88

ist_too.slib@shangri-la.com

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’da lezzet şöleni yaşandı

/in /tarafından

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’da lezzet şöleni yaşandı

Shangri-La Bosphorus, Istanbul, özel brunch etkinliğinin ikincisini “Shang Brunch Vol.2” ile gerçekleştirdi.

IST TOO’da İtalyan mutfağından Hint mutfağına, Çin mutfağından Karadeniz mutfağına kadar 9 Executive şefin canlı istasyonlarda sunulan imza lezzetleri, konuklara yine unutulmaz bir gastronomik deneyim sundu. Etkinlik boyunca canlı caz müziği, Le Bar’ın özel kokteylleri ve çocuklara özel aktiviteler ile Shang Brunch Vol.2 festival tadında geçti.

Anneler Günü’nde 7 ünlü şef sizi brunch’a bekliyor

/in /tarafından

Anneler Günü’nde 7 ünlü şef sizi brunch’a bekliyor

Anneler Günü’nde Türk ve dünya mutfağından 7 Executive Şef’in imza lezzetlerini IST TOO’da sergileyecek.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul; Anneler Günü’ne özel sıra dışı bir brunch etkinliğiyle misafirlerini lezzet dolu dünya turuna çıkarmaya hazırlanıyor. İstanbul’un en popüler restoranlarının isimlerinden sıkça söz ettiren yetenekli Executive Şeflerin yer alacağı “Shang Brunch”da misafirler, canlı istasyonlarda gastronomi tutkunlarıyla buluşacak. Shangri-La Bosphorus, Istanbul misafirleri hem şeflerle tanışma fırsatı yakalayacak hem de hafızalarından silinmeyecek bir deneyim yaşayacak.

Shang Brunch’ta; İtalyan mutfağını temsilen PaperMoon Executive Chef’i Giuseppe Pressani ve Shangri-La Bosphorus Executive Chef’i Giovanni Terracciano, Çin ve Kanton mutfağını temsilen Shang Palace Chef de Cuisine’i Cheng Lu, Türk mutfağını temsilen 2023 ve 2024 yıllarında Michelin yıldızına sahip Topaz’ın Executive Chef’i Tevfik Alparslan, İsviçre mutfağını temsilen Le Cordon Blue Executive Chef’i Erich Ruppen, Thai mutfağını temsilen Çok Çok Thai Executive Chef’i Khun Nuch ve Healthy & Detox kategorisini temsilen Raw Food konusunda eğitmen & şef Elçin Oflaz hazır bulunacak. Executive Şefler imza yemeklerini lezzet tutkunları ile buluştururken, misafirler tek bir günde 7 ayrı mutfağa ait yemekleri deneyimleyerek, eşsiz bir gastronomi serüvenine doğru yelken açacak.

12 Mayıs 2024 Pazar günü 12.30-16.00 saatleri arasında Shangri-La Bosphorus, Istanbul,  IST TOO’da düzenlenecek.

Bilgi:  +90 212 275 88 88 ist_too.slib@shangri-la.com

Hatay lezzetleri iftar sofralarında buluşuyor

/in /tarafından

Hatay lezzetleri iftar sofralarında buluşuyor

Shangri-La Bosphorus, Istanbul; Ramazan ayı boyunca Hatay Sultan Sofrası’nın iki şefini ağırlayarak, Hatay mutfağını deneyimlemeye ve paylaşmaya davet ediyor.

Uluslararası deneyim sunan IST TOO’nun iftar gelirlerinin bir kısmı ise Hatay Dostluk Kenti’ne bağışlanacak.

Hatay Sultan Sofrası’ndan iki Konuk Şef ile hazırlanan ve Antakya peynir çeşitleri, zahter salatası, Babaganuç gibi geniş yöresel iftariyelik yelpazesiyle başlayan menü, iki farklı çorba seçeneği ve biberli ekmekten Şam oruğuna kadar uzanan ara sıcaklarla zenginleşiyor. Tepsi kebabı, kuzu incik gibi birbirinden lezzetli ana yemekler ise yanında firik pilavı ile servis ediliyor. Canlı tatlı istasyonunda  Hatay’ın geleneksel lezzeti künefenin yanı sıra güllaç, baklava gibi her damak zevkine hitap eden seçenekler de misafirleri bekliyor.

Tel: +90 212 275 88 88

 

Michelin Yıldızlı Şef Gordon Leung’dan 10. yıla özel menü

/in /tarafından

Michelin Yıldızlı Şef Gordon Leung’dan 10. yıla özel menü

İstanbul’un en iyi uzak doğu restoranları arasında yer alan Shangri-La Bosphorus, Istanbul’da içinde konumlanan Shang Palace, Michelin yıldızlı şef Gordon Leung’un hazırladığı özel menü ile konuklarına unutulmaz bir deneyim yaşatıyor.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul, ödüllü restoranı Shang Palace, 10. yıl dönümünde Shangri-La Grubu Executive Chef’i Gordon Leung’u misafir şef olarak ağırlayarak konuklarına Doğu ile Batı’nın buluştuğu yerde büyüleyici bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. Michelin yıldızlı şefin Kanton mutfağına özel lezzetlerinin yer aldığı altı aşamalı zengin bir akşam yemeği set menüsü eşliğinde çok özel bir gastronomi deneyimine ev sahipliği yapıyor.

Şef Leung’un hazırladığı özel menü 6 Ekim- 7 Kasım tarihleri arasında tatma şansı bulabilirsiniz.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul 10. yılını davet ile kutladı

/in /tarafından

Shangri-La Bosphorus, Istanbul 10. yılını davet ile kutladı

2013’te İstanbul’da kapılarını açan oteli Shangri-La Bosphorus, Istanbul 10. yıl dönümünü Shang Palace’da davetle kutladı.

Gecede, ustalığı ve yaratıcılığıyla dünya çapında tanınan Michelin yıldızlı şef Gordon Leung’un özel menüsü ile davetliler ağırlandı.

Shangri-La’nın İstanbul’daki 10.yılı kutlamaları kapsamında gerçekleşen gecede konuklar, şefin 6 aşamadan oluşan benzersiz tadım menüsü ile büyülü bir gastonomi yolculuğu yaşadı.

15 Ekim’e kadar İstanbul’da kalacak olan Chef Leung’un kendi hazırladığı tadım menüsü Kanton mutfağı tutkunlarına sunulmak üzere 6 Ekim-7 Kasım 2023 tarihleri arasında Shang Palace’ta yer alacak.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un Kanton mutfağının İstanbul’daki önemli temsilcisi olan ödüllü restoranı Shang Palace’da gerçekleşen geceye, aralarında İngiltere Başkonsolosu Kenan Poleo, ABD Istanbul Başkonsolosu Julie A. Eadeh, Çin Istanbul Başkonsolos Vekili Wu Jian, Rusya Başkonsolos Yardımcısı ve Konsolosluk Basın Danışmanı Anton Skvortsov, Berrin Yoleri, Feryal Gürman gibi iş ve cemiyet dünyasından birçok isim katıldı.

East Meets West’e özel bir etkinlik

/in /tarafından

East Meets West’e özel bir etkinlik

Shangri-La Bosphorus, Istanbul 10. Yıl dönümüne özel Melez Tea iş birliğiyle yaratılan imza çayı East Meets West’i özel bir etkinlik ile tanıttı.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul 10. yıl dönümü kutlamaları kapsamında Türkiye’de üretilen el yapımı yaşam tarzı çayları ile bilinen Melez Tea ile özel bir iş birliğine imza atarak East Meets West adlı özel bir çay yarattı.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul, Shangri-La’nın ünlü Asya misafirperverliği ve Türkiye’nin zengin yerel kültüründen ilham alarak yaratılan East Meets West çayını Lobby Lounge’da düzenlediği özel bir davette tanıttı.