Ziyade Fasıl arşivleri

Ziyade Fasıl’dan özel yeni yıl programı

27 Aralık 2022/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Ziyade Fasıl’dan özel yeni yıl programı

Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden ünlü şef Özlem Mekik’in sahibi olduğu Ziyade Fasıl, misafirlerine özel yılbaşı programı sunuyor.

Kendine özgü şık atmosferi, eşsiz sunum ve lezzetleriyle ile konuklarına benzersiz bir deneyim yaşatan Ziyade Fasıl, lezzetleri ile damak ve göz zevkine hitap ederken, eğlencesiyle de misafirlerine unutulmaz anlar yaşatacak.

Şef Özlem Mekik’in yılbaşına özel hazırladığı menüde, ekşi elmalı kabak sızma, köpoğlu, kuru arnavut biberi baron, muhammara, sekiz otlu ziko, ziyade usulü çiğköfte, portakallı kereviz başta olmak üzere, salatalar, kestaneli hindi, pazı dolma ve mantar soslu dana biftek yer alıyor. Geceye tatlıyla son vermek isteyenler ise tahinli çıtır kabak veya pancar tatlısı ile lezzet şöleni yaşayacaklar.

Ziyade Fasıl, gece boyunca özel fasıl ekibi başta olmak üzere, roman şov, zenne & oryantal gösterileri ve DJ performanslarıyla misafirlerine çok eğlenceli bir gece sunacak.

Ziyade Fasıl’da eğlence devam ediyor

6 Ağustos 2022/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Ziyade Fasıl’da eğlence devam ediyor

Ünlü Şef Özlem Mekik’in sahibi olduğu, İstanbul’un popüler mekânlarından Ziyade Fasıl, lezzeti, eğlencesi ve damaklarda enfes tatlar bırakan lezzetleriyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.

‘İyi yemek, iyi eğlence ve kaliteli hizmet’ mottosunu 18 yıldır ilke edinen Ziyade Fasıl, Şef Özlem Mekik imzalı Pazı Sarma başta olmak üzere, Yaprak Ciğer, Bademli Zaho, Ziko, Baron, Patlıcan Beğendi Yatağında Kokoreç gibi öne çıkan mükemmel lezzetlerini kaliteli bir müzikal şov konseptiyle harmanlıyor.

Mekânda Canli Fasıl programıma, ilave olarak Zeybek, Flamenko, Kafkas, Roman, Oryantal ve Zenne gibi birbirinden etkileyici şovlar ve DJ ile misafirler, unutulmaz bir eğlence yaşıyor.

Ziyade Fasıl yaz sezonunda yenilendi

1 Haziran 2022/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Ziyade Fasıl yaz sezonunda yenilendi

Hilton İstanbul Kozyatağı’nda hizmet veren Ziyade Fasıl, yaz sezonunda da yenilendi.

İstanbul’un popüler mekânlarından olan Ziyade Fasıl, menüsü, iç dekorasyonu ve lezzetleriyle yaz boyunca eğlenceye kaldığı yerden devam ediyor.

Ziko

‘İyi yemek, iyi eğlence ve kaliteli hizmet’ mottosunu 18 yıldır ilke edinen Ziyade Fasıl, yaz sezonunu özel sürprizleri ile karşılıyor…

Mükemmel lezzetleri kaliteli bir müzikal şov konseptiyle harmanlayan mekanda fasıl, zeybek, flamenko, kafkas, roman, oryantal ve zenne gibi birbirinden etkileyici şovlar misafirlerin eğlenceli ve unutulmaz bir gece geçirmesini sağlıyor.

Pazı sarma

Şef Özlem Mekik’in işletmeciliğini yaptığı mekânın damakta iz bırakmak üzerine iddialı olduğu bir menüsü var.

Menü yaprak ciğer, pazı sarma, bademli Zaho, Ziko, Baron, patlıcan beğendi yatağında kokoreç öne çıkan lezzetler arasında.

Patates Ciblesi

Haftanın 7 günü aynı program ile hizmet veren Ziyade Fasıl’a özellikle hafta sonu gidecekseniz mutlaka rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederiz.

Adres: Hilton İstanbul Kozyatağı Sahrayıcedid Mah. Batman Sok. No:4/2 Göztepe Kadıköy İstanbul

“İyi bir aşçı olmak için ne istediğini bilmek önemli”

1 Haziran 2022/in Tolga Atalay /tarafından pause

Devamını Oku

Ziyade Fasıl Bodrum’da kapılarını açtı

5 Mayıs 2022/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Ziyade Fasıl Bodrum’da kapılarını açtı

Ünlü Şef Özlem Mekik sahibi olduğu Ziyade Fasıl’ı Bodrum’a taşıdı. Türkiye’nin 19 yıl önce ilk modern yeni nesil meyhanesi ünvanını taşıyan Ziyade Fasıl bu yaz Bodrum’a Özlem Mekik ile damgasını vuracak.

Bodrum Yalıkavak’ta D Plaj’ın içerisinde hizmete giren Ziyade Fasıl müzik ve eğlence sevenler için bayram tatilinin ilk günü kapılarını açtı. Ünlü Şef Özlem Mekik dün akşam mekanında dostlarını ve misafirlerini ağırlamaya başladı.

Türkiye’nin en iyi fasıl müzisyenlerinin yer aldığı Ziyade Fasıl eğlencesinde, tamamı Türkçe Dj performansları, renkli kareografi lerden oluşan dans gösterileri ile misafirler, unutulmaz anlar yaşadı.

Mekan muhteşem lezzetleri ile damaklarda lezzet şöleni yaşatırken, eğlencesiyle de adından bu yaz sıkça söz ettirecek. Bodrum eğlencesi 19 yıllık imzasıyla adını yazdıran Ziyade Fasıl Bodrum ile bu yaz bambaşka olacak.

Ziyade Fasıl, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel leziz menüsü ve sürprizler hazırladı

17 Ocak 2022/in _MANŞET /tarafından pause

Ziyade Fasıl, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel leziz menüsü ve sürprizler hazırladı

Anadolu yakasının heyecan verici lezzet ve eğlence noktalarından biri olan Ziyade Fasıl, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel leziz menüsü ve sürprizleriyle misafirlerine romantik bir gece yaşatmaya hazır.

Dünyaca ünlü Master şef Özlem Mekik, işletmeciliğini yaptığı mekanda aşk ve tutku ile hazırladığı lezzetler eşliğinde misafirlerine romantik ve eğlence dolu bir atmosfer sunuyor.

Mükemmel lezzetleri kaliteli bir müzikal şov konseptiyle harmanlayan mekanda fasıl, 21.00’da başlıyor. Fasıl aralarında ise Zeybek, Flemenko, Kafkas, Roman, Oryantal ve Zenne gibi birbirinden etkileyici şovlar ile geceniz renkleniyor.

Unutulmayacak bir eğlence deneyimi sunan Mekik’in mutlaka denenmesi gereken bazı imza yemekleri arasında; yaprak ciğer, pazı sarma, Bademli Zaho, Ziko, Baron, Közlenmiş patlıcan beğendi yatağında Kokoreç yer alıyor.

Ziyade Fasıl’da yılbaşına özel sürprizler

5 Aralık 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Ziyade Fasıl’da yılbaşına özel sürprizler

Anadolu yakasının en popüler adresi Ziyade Fasıl, müdavimlerine sürprizlerle dolu bir gece hazırlıyor.

Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden ünlü şef Özlem Mekik’in işletmeciliğini yaptığı Ziyade Fasıl, 2022 yılına ‘iyi yemek ve kaliteli eğlence’ ile karşılamak isteyenlere özel bir yılbaşı programı sunuyor.

Menüde neler var?

Ziyade Fasıl, yılbaşı gecesi için hazırladığı menünün başlangıçlarında; ekşi elmalı kabak sızma, Köpoğlu, kavrulmuş bademli kuru üzümlü Zaho, Apostol, Muhammara, sekiz otlu Ziko, çiğ köfte, köz patlıcan salatası gibi leziz ürünleri bir araya getiriyor. İştah kabartan ara sıcaklarda ise etli pazı sarma, Ziyade börek ve yılbaşı akşamlarının geleneksel lezzeti kestane hindili pilav adeta yeni yılın coşkusunu damaklara taşıyor. Şefin özel reçeteleriyle hazırlanan menüde ana yemek olarak ise mantar soslu dana biftek öne çıkıyor. Geceye tatlıyla son vermek isteyenler ise tahinli çıtır kabak veya kaymaklı pancar tatlısı ile lezzet şöleni yaşayacaklar.

Özlem Mekik

Eğlence zirve yapacak

Lezzetleri ile damak ve göz zevkine hitap eden mekan, eğlencesiyle de adından söz ettiriyor. Gelenleri duygudan duyguya sürükleyen fasıl ekibi başta olmak üzere Roman Şov, Zenne & Oryantal gösterileri ve DJ performanslarıyla misafirlerine çok eğlenceli bir gece geçirmeyi vadediyor.

Ziyade Fasıl’da eğlence lezzet bir arada

9 Kasım 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Ziyade Fasıl’da eğlence lezzet bir arada

Anadolu yakasının heyecan verici lezzet ve eğlence noktalarından biri olan Ziyade Fasıl, şef Özlem Mekik’in dokunuşlarıyla gastronomi arenasında köklü bir marka haline geldi. Restoranında alışverişi günübirlik yapan ve dondurucu kullanmayan Mekik’in, birbirinden lezzetli mezelerini tattığınızda malzemenin tazeliğini ve şefin elinin lezzetini ilk lokmada hissediyorsunuz.

Mükemmel lezzetleri kaliteli bir müzikal şov konseptiyle harmanlayan mekanda fasıl, 21.00’da başlıyor. Fasıl aralarında ise Zeybek, Flemenko, Roman, Oryantal ve Zenne gibi birbirinden etkileyici şovlar ile geceniz renkleniyor.

Misafirlerine unutulmayacak bir eğlence deneyimi sunan Mekik’in mutlaka denenmesi gereken bazı imza yemekleri arasında; yaprak ciğer, pazı sarma, Bademli Zaho, Ziko, Baron, Közlenmiş patlıcan beğendi yatağında Kokoreç yer alıyor.

Tarifler bir sır gibi saklıyor

14 Eylül 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Tarifler bir sır gibi saklıyor

İşletmeci şef Özlem Mekik, Kozyatağı Hilton Otelin içinde yer alan mekanı Ziyade Fasıl’da alışılagelmiş lezzetlerden sıkılanlar için ezberleri bozuyor.

Pazı sarma

Gastronomi dünyasında yeni bir sayfa açan Mekik, misafirlerine benzersiz bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Uluslararası bir platform olan ITQI içerisindeki üç kadın şeften biri olan ve Türkiye’de Antik Çağ dönem yemeklerini araştırarak gastronom dünyasına adını yazdıran Mekik, mezelerinin reçetesini ise sır gibi saklıyor. Misafirlerine yerel pazarlarda bulunan ürünlerle her mevsim değişen bir menü hazırlayan Mekik, kendine has tariflerle hazırladığı mezelerin yapım aşamasında mutfağa kimseyi sokmuyor. Sektörde 20’inci yılını kutlayan Mekik, “Her yaptığım reçete uzun süreçler alabiliyor. Çünkü özel baharatlar, soslar kullanıyorum. Özel formüllerimi evimdeki kasada saklıyorum. Çok değerli bir arşivim var. Mutfağa da önce tek başıma girer bütün sosları hazırlarım” diye konuştu.

Patates Ciblesi

Mezeler arasında bulunan ve büyük beğeni kazanan 8 farklı ottan oluşan Ziko’nun içinde hangi otların olduğunu merak edip soranlar olsa da bugüne kadar içeriğini bilen olmadı. Lezzetleri olduğu kadar sunumları ile de iddialı olan Mekik, misafirlerine tam anlamıyla zevk ve damak sahibi bir mekan olduğunu hissettiriyor.

mezeler

Ziyade Fasıl yenilenerek kapılarını açtı

19 Temmuz 2021/in _MANŞET /tarafından pause

Ziyade Fasıl yenilenerek kapılarını açtı

Kendine has özel mezeleri ve eğlencesi ile lezzet ve kaliteli eğlence tutkunlarının pandemiden önce müdavimi olduğu Ziyade Fasıl, iç mekân tasarımında ve menüsünde yaptığı yaza özel değişikliklerle yeniden misafirlerini ağırlamaya başladı.

İşletme ve mutfak Şef Özlem Mekik’e emanet

Kozyatağı Hilton Otelinin içinde yer alan mekanda, işletmeci şef Özlem Mekik’in hazırladığı menü hem lezzetleri hem sunumları hem de tatlarıyla iştah kabartıyor. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini kendi özel reçetesiyle harmanlayan Dünyaca ünlü Master Chef Özlem Mekik, coğrafi işaretli ve mevsim ürünleri ile hazırladığı menüde; ciğer, pazı sarma, ziyade soslu börek ve 8 farklı ottan oluşan Ziko mutlaka tadılması gerekenler arasında yer alıyor. Ziko’nun içindeki otları sır gibi saklayan Mekik, “Ne yaparsanız yapın, tadını kimsenin bulamayacağı bir lezzet” diyerek iddiasını sürdürüyor.

Ana menüde yer alan 14 çeşit baharattan oluşan mantar soslu bonfile ise damaklarda farklı bir ahenk oluşturuyor. Lezzetli yemek sunmayı ilke edinen Mekik’in pazı sarması ve irmik helvası da bağımlılık yaratıyor. Mekan; sadece sunduğu özgün lezzetlerle değil, yenilenen dekorasyonu ve yarattığı atmosfer ile konuklarına eşi benzeri bulunmaz bir deneyim yaşatıyor.

Hijyen ön planda

Öncelikle insan sağlığına önem veren Mekik, pandemide duvar kağıtlarını kaldırıp bakteri ve Marcellopaint’in mikrop barındırmayan özel duvar boyasıyla mekana çok zarif bir sıcaklık kattı. Ünlü mimar Dilek Aşıcı’nın dokunuşuyla ferah oturma alanlarına kavuşan mekan şık tasarımıyla yemek keyfini ikiye katlıyor.

Gelenleri duygudan duyguya sürükleyen fasıl ekibi başta olmak üzere Roman Şov, Zenne & Oryantal gösterileri ve DJ performanslarıyla Ziyade Fasıl, yine eğlencenin nabzını tutuyor.

Yazılar