Yazılar

Be Premium Bodrum’da yıldızlı gastronomi şölenine hazır

Be Premium Bodrum’da yıldızlı gastronomi şölenine hazır

Be Premium Bodrum, Temmuz-Ağustos aylarında tutkuları ve özgün tarifleriyle Dünya mutfağına yön vermiş Michelin yıldızlı şefleri, değerli konuklarıyla buluşturmanın heyecanını yaşıyor.

İlk kez 2022 yılında Michelin yıldızlı şeflere ev sahipliği yapan Be Premium Bodrum, bu yıl da kaldığı yerden devam edecek. Gastronomi şöleninde, tarzlarıyla harikalar yaratan birbirinden özel, yıldızlı şefler benzersiz bir deneyim sunmaya devam edecek. Birbirinden özel 5 şef, Be Premium içinde bulunan Notias Restaurant’da Temmuz başından itibaren menülerini benzersiz bir lezzet deneyimi için sunacaklar.

Be Premium Bodrum

01-07 Temmuz tarihleri arasında katılacak olan İtalyan Şef Paolo Griffa, 2010 yılında ‘’The Guardian’’ tarafından ‘‘On Yılın Şefi’’ unvanını aldı ve 2019 yılında yeteneğini Michelin yıldızlıya taçlandırdı.

İtalya’dan 08-15 Temmuz tarihleri arasında Bodrum’da olacak bir başka isim ise Floriano Pellegrino olacak. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa olan tutkusunu geliştirmek amacıyla dünyanın birçok yerinde ünlü ve deneyimli şeflerden eğitimler alan Pellegrino, İtalya’da Michelin yıldızlı Bros Restoranın hem şefi, hem sahibi.

Be Premium Bodrum

Mutfak sanatlarına aşçılık ve pastacılık eğitimleriyle başlayan Portekizli Joao Rodrigues kısa süre içerisinde gelecek vadeden isimler arasında yer almaya başladı. Kariyerinde deneyimli birçok şefle çalışma imkanı yakalayan Rodriugues 2017 yılında ülkesinde yerel üreticileri teşvik eden Projecto Materia’yı kurdu ve Unesco’nun desteğini aldı. Michelin yıldızına sahip ünlü şef, 15-30 Temmuz tarihleri arasında Be Premium Bodrum’da olacak.

Aşçılık kariyerine İspanya, Alava’daki El Refor’da başlayan Diego Guerrero, uzun yıllar El Club Allard restoranda çalıştıktan sonra Madrid merkezli restoran DSTAge’in kurucusu olarak dikkat çekti. İki Michelin yıldızına sahip ünlü şef 01-15 Ağustos tarihlerinde Be Premium’da enfes tariflerini sunacak.

Be Premium Bodrum

Ailesinden gelen kasaplık ve hayvancılık geleneğini mutfaktaki yeteneği ile birleştiren Pablo Rivero 2020 yılında ‘‘Latin Amerika’daki En İyi Restoran’’ ödülüne layık görüldü. Bu başarısını 2022 yılında Michelin yıldızıyla zirveye taşıdı. Arjantin’de Restaurant Don Julio Restoranın sahibi olan deneyimli şef, 15 – 30 Ağustos tarihlerinde konuklarla buluşacak.

Mastercard ve ZUBİZU’dan restoranlarda yaza özel indirim

Mastercard ve ZUBİZU’dan restoranlarda yaza özel indirim

Mastercard sahibi ZUBİZU üyeleri, yaz boyunca anlaşmalı restoranlarda yüzde 20’ye varan indirim kazanıyor.

Cumadan pazara seçili restoranlarda geçerli kampanyalardan 3 Haziran – 31 Ağustos tarihleri arasında faydalanabilir.

Haftanın yorgunluğunu lezzetli yemekler eşliğinde atmak isteyen gümüş logolu Mastercard kart sahibi ZUBİZU üyeleri, 3 Haziran-31 Ağustos 2023 tarihleri arasındaki tüm cuma günleri ve hafta sonlarında ZUBİZU anlaşmalı restoranlarda yapacakları harcamalarda yüzde 20’ye varan indirim kazanacak.

Kampanyanın geçerli olduğu restoranlar arasında Brio Italian, Feriye, Korto, L’Olivetto, Sanayi 313, Suvla, Tamirane, Meg Bebek ve Markus yer alıyor. Her biri sektöründe öne çıkan restoranlarda ZUBİZU üyeleri işlem bazında toplamda en fazla 250 TL indirim kazanabilecek.

Kapadokya’da yaz konserleri heyecanı devam ediyor

Kapadokya’da yaz konserleri heyecanı devam ediyor
Argos in Cappadocia, yaz ayları boyunca düzenlediği konserlerle tarih ve doğayı müzik ile bir araya getiriyor. Güvercinlik Vadisi’nin kalbinden tüm Kapadokya’ya yayılacak eğlence ve müzik dolu bir atmosferde 24 Haziran’da Jabbar, 22 Temmuz’da Yeni Türkü ve 26 Ağustos’ta Evrencan Gündüz sahne alacak.
Otel içerisinde yer alan Vadi Sahnesi’nde, birbirinden özel sanatçıları ağırlayacak “Argos Akustik Geceleri” açık hava yaz konser serilerinde Jabbar, Yeni Türkü ve Evrencan Gündüz sanatseverlerle buluşuyor.

Hediyeler depremzedelere

Hediyeler depremzedelere

Güzel oyuncu Eylül Öztürk, yeni yaşını geçtiğimiz akşam evinde ailesiyle ve dostlarıyla birlikte kutladı. Eşi Eylül Öztürk’ün Doğum günü için güzel ve mütevazi bir organizasyon hazırlayan iş insanı Barış Kenan Özkan, eşinin bu özel gününde kendisini yalnız bırakmadı. Bu mutlu anlarını sosyal medya hesabından takipçileriyle paylaşan Eylül Öztürk’ün doğum günü pastalı aile fotoğrafına “Çok mütevazı bir kutlama olmuş. Çok güzel bir ailesiniz yorumları yapıldı. Öte yandan başarılı oyuncunun eşinden ve yakın dostlarından hediye yerine Hatay ve diğer illerde ki depremzedeler için bağışta ve yardımlarının devam edilmesini istediği öğrenildi.

İsviçre’de gezilecek en popüler yerler

İsviçre’de gezilecek en popüler yerler

Büyüleyici Alp manzarası ve hikaye kitabı cazibesini taşıyan şirin köyler için İsviçre’yi yenmek zor. Alpler’in yükselen karla kaplı zirveleri, ışıltılı mavi göller, zümrüt vadiler, buzullar ve göl kenarındaki pitoresk mezralar, karayla çevrili bu ülkeye bir peri masalı güzelliği aşılıyor. Dağ vadilerinin ve göllerin arasına gizlenmiş birinci sınıf uluslararası tatil köyleri ve yürüyüş, bisiklet, tırmanma, yamaç paraşütü, kayak ve kızakla kayma gibi yapılacak uzun bir liste vardır.

Gezginler buraya dudak uçuklatan manzaralar için gelirler, ancak birçok kültürel cazibe merkezi tarafından büyülenirler. Tarihle dolu Zürih, Cenevre ve Lozan gibi şehirler mükemmel müzeler ve galeriler, tarihi binalar ve ünlü müzik festivalleri sunar. Başkent, bir nehrin kıvrımını kucaklayan büyüleyici bir Orta Çağ eski kentine sahip olan Bern’dir. Almanya, İtalya, Avusturya ve Fransa, İsviçre ile sınır komşusudur ve dilleri ve gelenekleri bu ülkeye çok kültürlü bir incelik katmaktadır.

Palmiyelerle bezeli Ticino’nun İtalyan mimarisinden, İsviçre-Alman ve Latin kökenli Romanş lehçelerine kadar İsviçre bazen tek bir ülkede birden fazla ülke gibi hissedilebilir. İsviçre’deki en iyi turistik yerler ve ziyaret edilecek en iyi yerler listemizle bu muhteşem ülkeyi keşfedin.

İsviçre

Matterhorn

İsviçre’nin ikonik sivri zirvesi Matterhorn, Alpler’in en yüksek dağlarından biridir. İtalya sınırında bulunan bu efsanevi zirve 4.478 metreye kadar yükselir ve dört dik yüzü pusula yönlerinde uzanır. Bu muazzam zirvenin eteğinde, at arabası gezileri, ilginç dağ evleri ve birinci sınıf restoran ve otelleriyle en iyi uluslararası tatil yeri olan büyüleyici Zermatt köyü yatıyor. Hava kalitesini ve huzurlu ortamı korumak için köyde motorlu taşıtlar yasaklanmıştır.

Kışın kayakçılar 300 kilometreden fazla yamaçtan aşağı kayabilirler. Yaz aylarında, çevredeki dağlarda yürüyüş yapmak, bisiklete binmek ve tırmanmanın yanı sıra yüzme ve tenis popüler aktivitelerdir. Yaz aylarında buzul kayağı da mevcuttur.

İsviçreJungfraujoch: Avrupa’nın Zirvesi

Güzel Bernese Oberland’de yapılacak en popüler şeylerden biri , 3.454 metre yükseklikte bir gözlem terası ve bilimsel gözlemevi bulunan “Avrupa’nın Tepesi” Jungfraujoch’a tren yolculuğu yapmaktır. Avrupa’nın en uzun buzulu olan Büyük Aletsch Buzulu, Jungfraujoch’ta başlar ve UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alır. Eiger buzul istasyonundan Alpiglen’e giden ünlü Eiger Yolu, kuzey yüzünün eteğindeki kayalara tutunur.

Diğer popüler yürüyüş yolları arasında güneşli, güneye bakan Birinci Yamaç’a giden Panorama Yolu; Gletscherschlucht (Buzul Geçidi); ve Holenstein’dan Brandegg’e çiçek tarlaları, dağ meraları ve ormanlık alanlardan geçen yüksek irtifa yolu Öpfelchüechliwäg. Daha az aktif olanlar, Lauterbrunnen Vadisi üzerindeki doğal manzaralara gitmek için gondollara ve teleferiklere binebilir.

İsviçre

Interlaken

Batıda Thun Gölü ile doğuda Brienz Gölü arasında yer alan Interlaken, İsviçre’nin en popüler yaz tatil beldelerinden biridir. Kasabanın merkezinde yer alan Höhematte, 35 dönümlük açık alanıyla bir şehir planlama harikasıdır. Çiçek bahçeleri, oteller ve kafeler, dağların nefes kesen manzaralarına sahip buradan geçen ana bulvar olan Höheweg’i çevreliyor. Eiger, Mönch ve Jungfrau’nun güçlü zirveleri, dağ maceraları için mükemmel fırsatlar sunan şehrin yukarısında yükselir. Yürüyüş, tırmanma, halatla inme ve kano en önemli uğraşlardır.

Kışın, kayakçılar ve snowboardcular çevredeki tatil yerlerinden ve geniş parkur ağı boyunca kros kayağı arasından seçim yapabilirler. Yaz aylarında, yamaç paraşütçüleri Beatenberg-Niederhorn’dan kalkıyor. Alçak kotlardan manzarayı hayranlıkla izlemek için bir yandan çarklı vapura binerek göllerin etrafında bir gezinti yapın.

İsviçre

Yonca

Dağlarla çevrili pırıl pırıl mavi bir göl, araç trafiğine kapalı bir Orta Çağ eski şehri, üstü kapalı köprüler, sahil gezinti yolları, freskli tarihi binalar ve köpüren fıskiyelerle bol güneş alan plazalar hayal edin. Lucerne’nin (Almanca, Luzern) turistler için en iyi yer olmasına şaşmamalı.

Müzik konserleriyle ünlü bu mükemmel İsviçre kasabası, ünlü solistleri, orkestra şeflerini ve orkestraları yıllık Uluslararası Müzik Festivali’ne çeker. Kültür ve Kongre Merkezi, dünyanın önde gelen konser salonlarından birine ev sahipliği yapmaktadır. Şehrin en ünlü yerlerinden biri, 14. yüzyılda inşa edilen Şapel Köprüsü’dür.

İsviçreCenevre Gölü

Avrupa’nın en büyük Alp gölü olan Cenevre Gölü, İsviçre/Fransa sınırında iki yana uzanır ve İsviçre’nin en popüler şehirlerinden bazılarının kıyılarında tur atar.

Fransızca konuşulan bu “barış başkenti”, Birleşmiş Milletler’in Avrupa’daki merkezidir. Gezinti yerleri, parklar ve bahçeler gölü çevreliyor ve eski şehir, tarihi binalar arasında gezinmek için güzel bir yer.

Sevimli kafeleri, butikleri ve büyüleyici Gotik katedrali ile Orta Çağ’dan kalma eski şehirde gezintiye çıkın. Alpler’in eteğinde, Cenevre Gölü kıyısında yer alan Montrö, Haziran/Temmuz aylarında dünyaca ünlü Montrö Caz Festivali’ne ev sahipliği yapıyor.

İsviçre

Chateau de Chillon, Montrö

Montreux yakınlarındaki Cenevre Gölü kıyısında yer alan Chateau de Chillon (Chillon Kalesi), yüzyıllardır sanatçılara ve yazarlara ilham kaynağı olmuştur. Lord Byron, Jean Jacques Rousseau ve Victor Hugo, bu mimari hazine hakkında yazan aydınlar arasındadır.

Bir zamanlar 12. yüzyılda Savoy Kontları ve Dükleri’nin kalesi olan kompleks, üç avlu etrafında kümelenmiş yaklaşık 25 binadan oluşuyor. Öne çıkan özellikler arasında Cenevre Gölü’nün muhteşem manzarasına sahip Büyük Salonlar, Gotik yeraltı odaları, 14. yüzyıl tablolarıyla süslenmiş Şapel  ve Orta Çağ duvar resimleriyle dekore edilmiş.

İsviçreAziz Moritz

Ayna benzeri göller, buzullar, sivri tepeler, dağ ormanları ve gün ışığı, St. Moritz’i dünyanın en iyi dağlık destinasyonlarından biri yapar ve İsviçre’de yapılacak şeyler listenizde mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir. İki kış olimpiyatına ev sahipliği yapmış olan bu şık tatil beldesinde saray gibi oteller ve pahalı restoranlar elbette ki uygundur.

St. Moritz Bad, daha ucuz konaklama imkanı sunan bir sağlık tesisidir. Kış sporları, 1,2 kilometre uzunluğundaki ünlü Cresta Run’da kayak, snowboard, paten ve kızakla kızakla kaymaya kadar her türlü sporu kapsar.

Yaz aylarında yürüyüş, bisiklet ve su sporları bol miktarda bulunur. Yaz aylarında buzul kayağı da mevcuttur.

İsviçre

Bern

İsviçre’nin başkenti Bern, eski dünyanın büyüsünü yayar ve şehrin Orta Çağ’dan kalma eski şehri, UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndedir. Arnavut kaldırımlı sokaklarda dolaşan ziyaretçiler, kulesinden panoramik manzaralar eşliğinde İsviçre’nin en yüksek katedralini keşfedebilir. 16. yüzyıl çeşmeleri, hareketli kuklalarla Zytglogge ortaçağ saat kulesi ve yerel halk tarafından ” Lauben ” olarak adlandırılan altı kilometrelik alışveriş pasajları. Gül Bahçesi ( Rosengarten), eski şehir merkezinin güzel manzaralarını sunmaktadır.

Sanatseverler, bu ünlü sanatçının dünyanın en büyük eser koleksiyonu olan Zentrum Paul Klee ve Bern Sanat Müzesi (Kunstmuseum) dahil olmak üzere etkileyici galerileri takdir edeceklerdir.

Yemeksepeti’nden ChatGPT destekli menü

Yemeksepeti’nden ChatGPT destekli menü

Yemeksepeti, OpenAI’ın son teknoloji dil modeli ChatGPT ile iş ortağı esnaf ve restoranların menülerindeki ürün ve yemek açıklamalarını genişleterek sektörde yepyeni bir çözüme daha öncülük etti.

2023 Mart ayında başlanılan bu proje ile Yemeksepeti Mahalle hizmet ağındaki esnaflarının menülerinde yer alan ürünlerin detaylarına dair açıklama oranı yaklaşık %12 oranında artırıldı.

Yıl sonuna kadar açıklaması olan ürün oranını, yemek platformu için %91’in üzerine çıkarmayı hedefleyen Yemeksepeti, market ihtiyaçlarını yerel dükkanlardan karşılamalarına olanak sağlayan Yemeksepeti Mahalle tarafı için ise hedefini %40 olarak belirledi. Ürün açıklamalarının genişletilmesi, sipariş sayılarında olumlu etki yaratırken Yemeksepeti iş ortaklarının ve kullanıcıların yüzünü de güldürüyor. Kullanıcıların en sevdikleri Mahalle ürünlerini seçerken daha bilinçli kararlar vermelerine olanak sağlayarak artık daha keyifli sipariş yolculuklarına imza atmaları sağlanıyor.

Tatilsepeti’nden ilginç reklam kampanyası

Tatilsepeti’nden ilginç reklam kampanyası

Tatilsepeti, #tatilibaşlat sloganıyla, şehrin en popüler lokasyonlara özel reklam çalışması düzenledi. Metro duraklarına özel tasarlanan turnikeler, #tatilibaşlat sloganı ile en popüler tatil beldelerini işaret ediyor.

İstanbul’un en işlek metro duraklarında 140 adet turnikeye ve 6 farklı durağa özel branding çalışması yapan Tatilsepeti, “Sen minnoş bir ev kedisi değilsin, Kemer’e gel”, “Sevim koş tatil geldi” gibi eğlenceli sloganlar ile en popüler tatil lokasyonlarını işaret etti. Hayalindeki destinasyon turnikesinden geçme fırsatı bulan yolcuların görüntüleri ise, eğlenceli dakikalara sahne oluyor.

Three Eight Three Agency imzası taşıyan reklam kampanyasının kreatif ekibinde Cengizhan Albayrak ile Hüsnü Uluscu yer alıyor. Yapımcılığını Tuna Bayık’ın üstlendiği kampanyanın Marka Yöneticisi ise Hilal Saral.

 

Reklam Künyesi

Client: Tatilsepeti

Agency: Three Eight Three Agency

Brand: Canan Demir & Burcu Burgazlı & Memduh Bozkurt

Executive Producer: Tuna Bayık

Creative Group Head: Mine Bir Zenger

Brand Manager: Hilal Saral

Creative Team: Cengizhan Albayrak & Hüsnü Uluscu

Executive Art Director: Yasin Akar

Art Director: Deniz Ergüner & İlknur Hayrullah & Dila Danacıoğlu

Copywriter: Hüsnü Uluscu

Kahvaltının yeni adresi

Kahvaltının yeni adresi
Kısa bir süre önce Ataköy’de kapılarını açan Romu Ristorante,kahvaltısı ile iddiasını ortaya koyuyor.
Zengin kahvaltı menüsünün tamamı, taze malzemelerle, farklı reçetelerin modern tarzlarda harmanlanmasıyla hazırlanıyor ve göz alıcı sunumlar ile servis ediliyor.
Özenle hazırlanan ürünler eşliğinde sunulan kahvaltı atıştırmalıklarından, beyaz omlete, orman meyveli granoladan, doğal reçellere, özel şuruplu kruvasanlardan ve ekşi maya ekmeği üstü Akdeniz esintili avokadolu ve mozzarellalı açık tostlara kadar şef Müjdat Gürsoy’un özel sunumları ile damak tadınıza göre seçebileceğiniz her türlü seçenek sizi bekliyor.

10 soruda Çağrı Doğuş

10 soruda Çağrı Doğuş

Pause Dergi ile “10 Soru da”nın konuğu eğlence hayatına yön veren Amavi’nin başarılı işletmeci Çağrı Doğuş oldu.

1- İşletmede olmazsa olmaz kural nedir?

Sistem hayat kurtarır… Mekan’ın tarzı yada şekli ne olursa olsun kurulan sistem bir mekanizma halinde işlediği zaman; Huzur, Eğlence ve iş tatmini gibi bir çok duyguya daha rahat sahip oluyorsunuz.

2- İyi işletmeciyi tarif eder misin?

Yenidünyada bunun bir tarifi olamaz artık çok fazla başarıya giden yol var. Haliyle işini aşkla yapan herkesin sonucu iyi oluyor. Haliyle de yönetici olarak başarılı oluyorsunuz. Ama bunun en temeli ahlak ve disiplin.

3-Eğlence veya yeme sektörün şimdi ki trendi nedir?

Son dönemde gastronomi restoranlarının artması ve gün geçtikçe daha da trend olması beni aşırı mutlu eden bir durum. Sanırım gelecek şeflerin özel reçetelerinde. Eğlence ise pandemiden sonra canlı müzik olarak evrilsede bu yaz dünyadan bir çok özel Dj’i ülkemizde ağırlayarak biraz şekil değiştirecek gibi gözüküyor.

 Çağrı Doğuş

4- En iyi yemek ve en iyi eğlence hangi ülkede?

Yemek ve eğlence toplumların en öne çıkan kültür detaylarından aslında o yüzdende biraz göreceli bir kavram. Ama bence üzerinde yaşadığımız toprakların mutfak ile olan bağı en kıymetli yemekleri ortaya koyuyor. Eğlence olarak ufak bir parantez açmak gerekirse Dubai ve son dönemde Beyrut iddialı gece hayatlarına sahip.

5- En Popüler mutfak?

Japon mutfağı modası hiç geçmeyen bir mutfak. Ama son dönemde füzyon mutfakları fazlasıyla gündemde ve uzun bir sürede tadım menülerini tatmaya devam edeceğiz gibi duruyor.

6-En Popüler içki?

Özel mutfakların artmasıyla son yıllarda Türkiye’de ciddi bir kokteyl deneyimi arayan müşteri sayısı da doğru oranda artış gösterdi. Haliyle özel reçeteli bir çok kokteyl trend olma yolunda yarış halinde ama benim şahsi tercihim daima TEKİLA!

Amavi

7-Trendleri kim belirliyor?

Dijital dünya! Artık tüm hayatımız digital ve haliyle trend olanı sosyal medya yada dijital yayınlarda takip eden insan sayısı bir hayli fazla. O yüzden de artık trendleri dijital dünyada kim popülerse onlar belirliyor.

8-Hayalindeki mekan bahseder misin?

Hayal kurmaktan çok an’ı yaşamak daha keyifli. Her geldiğin noktada bir adım öteye gitmek hayal kurmadan sonsuzluğu size veriyor aslında. O yüzden AMAVİ şu an benim için hayalden çok başarıyla gelinmiş kıymetli bir nokta.

9- Müşterileri bir görüşte analiz edebilir misin?

İnsan analizi aile yadigari bir hobim aslında. İnsanların Duygu geçişlerini anlık düşünebilecekleri fikirleri tahmin etmek çok eğlenceli bazen de kötüye denk gelince sevimsiz olabiliyor. Ama gün sonunda işimin keyifli bir parçası.

Amavi

10-Kariyerinden bahseder misin?

İzmir’den çıkma bir reklamcıyım aslında. Yeditepe Üniversitesi Görsel iletişim tasarımı mezuniyeti, Sony Music ile geçen 11 yıl ve ardından bir İzzet Çapa’nın önderliği, fikirleri ve ilkeleriyle ilerleyen işletme hayatım. Gelecek ise henüz daha gelmedi.

Sushi eşliğinde jazz

Sushi eşliğinde jazz

DoubleTree by Hilton Bodrum Marina Vista terasında yer alan Nama Sushi & Raw Bar, Haziran ayında ”Sushi & Jazz” konseptiyle yazı karşılıyor.

Uzak Doğu lezzetleriyle dikkat çeken Nama Sushi & Raw Bar’ı sushi tutkunlarıyla buluşturuyor.
Nama Sushi & Raw Bar, Tahsin Ünüvar Trio’nun eşsiz performansı eşliğinde cazın büyüleyici tınılarıyla enfes bir gece yaşatmak için, Haziran ayı boyunca her Cuma misafirlerini bekliyor.