Yazılar

Raffles İstanbul’da iki atama

/in /tarafından

Raffles İstanbul’da iki atama

Raffles İstanbul’da Yetenek ve Kültür Direktörlüğü görevine Öznur Şirin gelirken, Acting Executive Chef pozisyonuna Okan Aydemir atandı.

Öznur Şirin kimdir?

Sakarya Üniversitesi’nde İnsan Kaynakları Yönetimi ve Endüstri İlişkileri alanında yüksek lisans derecesine sahip Öznur Şirin, Raffles İstanbul’da altı aydır sürdürdüğü Yetenek ve Kültür Direktör Vekili görevinin ardından, 1 Aralık 2023 itibarıyla Yetenek ve Kültür Direktörü olarak atandı. 2018’de Raffles İstanbul’da Yetenek ve Kültür departmanında Müdür Yardımcısı olarak göreve başlayan ve sırasıyla aynı departmanda Müdür ve Direktör Yardımcısı rollerini başarıyla üstlenen Şirin, yeni göreviyle birlikte Raffles İstanbul’un yönetim kurulunda yer alacak ve İnsan Kaynakları Yönetimi alanındaki 18 yıllık deneyimini markaya aktarmaya devam edecek.

Okan Aydemir kimdir?

2019’da Executive Sous Chef olarak başladığı Raffles İstanbul’daki görevini 2022 itibarıyla Head Chef olarak devam ettiren Okan Aydemir, 1 Aralık 2023 itibarıyla Raffles İstanbul’un tüm mutfaklarının yönetiminden sorumlu olacağı Acting Executive Chef görevine atandı. Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi’ni tamamladıktan sonra Abant İzzet Baysal Üniversitesi Aşçılık programından mezun olan Aydemir, kariyeri boyunca farklı ülkelerde ve lüks otel markalarında değerli tecrübeler kazandı. Özenle pişirdiği yemekleri misafirlerle buluşturmaktan büyük mutluluk duyan ve tam bir Türk mutfağı tutkunu olan Okan Şef, modern ve yenilikçi dokunuşlarla Türk mutfağının gelişimi ve tanıtımı için sürdürdüğü çalışmaların yanı sıra Hint ve Uzak Doğu başta olmak üzere birçok uluslararası mutfağa hakim…

Elif Turan “İyi değilim”

/in /tarafından

Elif Turan “İyi değilim”

Elif Turan’dan 7 yıl sonra ilk tekli ‘İyi Değilim’ 22 Aralık 2023 Cuma günü video klibiyle beraber yayında. Uzun yıllardır sahnede aralıksız performansını sergileyen Elif Turan, 7 yılı aşkın bir sürenin ardından 22 Aralık 2023 Cuma günü yepyeni bir tekli yayınlıyor. Dmc etiketiyle tüm dijital platformlarda klibiyle beraber yayına açılacak şarkının adı: ‘İyi Değilim’ Sözü müziği Elif Turan’a ait İyi Değilim’in prodüktörlüğünü ve düzenlemesini ünlü müzik adamı İskender Paydaş yaptı. Hareketli ve enerji yüklü şarkılarıyla dinleyicinin hafızasında yer eden Elif Turan, bu sefer bir balad tarzı şarkıyla geri döndü. Müzisyenliğin yanı sıra ne kadar güçlü ve iyi bir vokal olduğunu da gözler önüne serdiği ‘İyi Değilim’ Turan’ın 2024 yılı planında yer alan yeni şarkılarının ilk müjdecisi.

Roka’dan Japon lezzetlerinden oluşan yeni yıl menüsü

/in /tarafından

Roka’dan Japon lezzetlerinden oluşan yeni yıl menüsü

Çağdaş Japon robatayaki mutfağı ile bilinen Roka İstanbul, yeni yıla özel menüsü ile hazır.

Roka, Yılbaşı kutlaması için çağdaş Japon mutfağından özel bir menü hazırlıyor. Roka yeni yıla girerken trüflü yuzu soslu akya sashimi, yuzu kosho mayonezli ıstakoz tempura, oscietra havyarlı ton balığı tartar’dan oluşan seçkiyle özel olarak tasarlanmış bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor. Menü, ponzu ve trüflü soya soslu dana tartar, yuzu miso soslu morina balığı, kral yengeç maki ve şefin sashimi tabağı gibi daha birçok lezzetle devam ediyor.

31 Aralık akşamı yeni yılın coşkusu Roka DJ’lerinin ritmik sesleriyle misafirleri saracak ve eğlenceli bir atmosfere taşıyacak.

Bilgi: 0 212 401 02 60

The Stay Warehouse’da 3 gün sürecek yılbaşı partisi

/in /tarafından

The Stay Warehouse’da 3 gün sürecek yılbaşı partisi
The Stay Warehouse, yeni yılı eğlence, lezzet ve müzik dolu bir parti ile karşılıyor. ‘New Year’s at The Stay’: Pablo Fierro, Avangart Tabldot, Valeron, Parallelle, Majnoon, Marten Lou ve Marieme gibi dünyanın birçok farklı yerinden ünlü DJ’ler, Türk Pop Müziğinin kült isimlerinden Nil Karaibrahimgil ve Lokal DJ’lerde Jamie S, Emir S, Kantel gibi isimleri 3 gün boyunca müzik dolu unutulmaz bir deneyim sunacak.

Özgün endüstriyel tasarımı doğayla buluşturan, sanatsal ruhu etkinliklerine yansıtan The Stay Warehouse, yeni yıla “New Year’s at The Stay” partisi ile giriş yapacak. The Stay Warehouse müzik, eğlence ve gastronomi etkinlikleriyle misafirlerine unutulmaz anlar yaşatmaya hazırlanıyor.

Bilgi: +90 546 502 62 88

Ufuk Çakır  “Gel Bi Yanıma”

/in /tarafından

Ufuk Çakır  “Gel Bi Yanıma”

‘Gel Bi Yanıma’ adlı şarkısı ile iyi bir çıkış yakalayan Ufuk Çakır, söz ve müziği kendisine ait olan “İnadına” isimli yeni şarkısıyla herkesi eğlenceye davet ediyor.

Sitemli sözlerini enerjik bir melodiyle birleştiren besteci, şarkısında hüznün ve neşenin bi arada buluştuğunu belirtiyor ve ekliyor ‘Şu sıralar herkesin neşelenmeye ihtiyacı var’. Şarkının düzenlenmesinde Okan Akı imzası bulunuyor.

Ufuk Çakır’ın ‘İnadına” isimli bu eğlenceli şarkı Fabrika prodüksiyon etiketiyle tüm dijital platformlarda ve Youtube’da yayında.

Yılbaşı hindisi Pınar’dan

/in /tarafından

Yılbaşı hindisi Pınar’dan

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi, hafif ve ekonomik bir protein kaynağı olan hindi, Pınar kalitesi ile sofralara konuk oluyor.

5-6 kilogram ağırlığında özel ambalajı ve lezzetiyle fark yaratan Pınar Hindi,  geleneksel yılbaşı yemeğini sofralarınıza taşıyor. Pınar Yılbaşı Hindisini Pınar markasının online satış kanalı olan pınaronline.com.tr ve farklı market zincirlerinde de raflarda görmek mümkün.

Pınar Hindi’yle birlikte paketin içinde yer alan pişirme torbası ve pişirme göstergesi, etin en lezzetli biçimde hazırlamasını sağlayacak. Pınar şeflerinin yılbaşına özel olarak hazırladığı Pınar Yılbaşı Hindisi tarifi, dostlarla kutlanan yeni yıl sofrasına lezzet ve renk katacak, yeni yılın geleneksel ve eşsiz lezzetini sevdiklerinizle paylaşma imkanı sunacak.

Pınar’dan Lezzetli Yılbaşı Hindisi ve Yaban Mersinli İç Pilav

Pınar hindiyi açıp üzerine sıvı yağ, tuz, toz kırmızı biber, pul biber ve karabiber ekleyip iyice yedirin.

Paketten çıkan fırın poşetine koyun. Fırın tepsisinin içine balkabağını koyup, sıvı yağ gezdirip ve biberiye ekleyip; 180-200 derecelik fırında 1 saat kadar üzeri kızanana kadar pişirin.

Hindi pişerken, tencere içinde yağları kızdırıp soğanları 2 dk kavurun ve pirinçleri ekleyin, kavurmaya devam edin.  Tarçın yenibahar ve tuzu ekleyip iyice kavurun. En son badem ve yabanmersinini ekleyin ve karıştırın. Suyunu ekleyip ağzı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve dinlenmeye bırakın.

Pişen hindiyi balkabakları ile beraber bir servis tepsisine alın. Dilimlenmiş portakal, greyfurt ve biberiye dalları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Malzemeler:

1 kaşık toz kırmızı biber

1 paket pınar hindi

1 bardak sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

karabiber

Tuz

2 dilim balkabağı

4 dal biberiye

Sıvı yağ

2 soğan (küpler halinde doğranmış)

3 bardak baldo pirinç

6 bardak kaynar su

1 kaşık tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1.5 kaşık yenibahar

Tuz

1 tatlı kaşığı Tarçın

1/2 bardak kuru Yabanmersini

1/2 bardak badem

Cem Yenel “Ben Yokken Sen Hep Yalnızsın”

/in /tarafından

Cem Yenel “Ben Yokken Sen Hep Yalnızsın”

Seni O Gökyüzüne Ben Koydum şarkısı ile viral listeleri alt üst eden ve ardından Ozan Çolakoğlu düzenlemesi ile yayımladığı Kalbi Taştan şarkısı ile büyük beğeni yakalayan başarılı sanatçı Cem Yenel, Ben Yokken Sen Hep Yalnızsın isimli yeni şarkısını Warner Music Türkiye etiketiyle yayımladı.

Şarkı, yayımlandığı günün akşamında Kızılcık Şerbeti dizisinin son bölümünde yayımlanarak diziye damgasını vurdu ve binlerce kişi tarafından arandı. Türkiye’de en çok aranan 3. şarkı ve İstanbul’da ise zirveye yerleşen Ben Yokken Sen Hep Yalnızsın dinleyiciler tarafından çok beğenildi.

Üretimine ara vermeden kısa sürede üst üste yeni şarkılarını takipçileriyle paylaşan Cem Yenel, önceki şarkılarında da olduğu gibi Ben Yokken Sen Hep Yalnızsın şarkısının söz ve bestesine kendi imzasını atıyor.

Yeni yılın büyüsü Cafe Marmara’da

/in /tarafından

Yeni yılın büyüsü Cafe Marmara’da

İstanbul’un kalbinde yer alan Café Marmara, bu yılbaşında sizi benzersiz bir deneyime davet ediyor.

Taksim Meydanı’na bakan pencerelerinde yıllar boyu birçok anıya ev sahipliği yapan Café Marmara, yeni yıla özel bir dönüşümle karşınızda. Yılın bu özel zamanının coşkusunu, mutlu anlara ev sahipliği yapma düsturuyla tüm meydana ışık veren bir biçimde karşılıyor.

Yılbaşı menüsü

Café Marmara, yılbaşı akşamına özel bir seçki sunuyor. Balkabağı Çorbası, Enginarlı avokado tartar ve topik ile sunulan Fümelenmiş Norveç Somonu, Yılbaşı’na çok yakışan Fırınlanmış Yılbaşı Hindisi ve Tereyağı ve deniz tuzu ile marine edilmiş Dana Bonfile yer alıyor. Yeni yıla tatlı bir başlangıç içinse menüde Kestaneli Krem Brüle ile Ilık Kestaneli Kek ve Hindistan Cevizli Parfe İkilisi seçmekte zorlanacağınız alternatifler yaratıyor.

Tatlı lezzetler

Café Marmara, yeni yıla özel olarak hazırladığı, bir masalın içindeymiş gibi hissettiren atmosferine, yılbaşı ruhunun olmazsa olmazsa lezzetlerini de ekliyor. Café Marmara’nın deneyimli mutfağından, zencefilli kurabiyeler, çikolata çanlar, yılbaşına özel kütük pastaların yanı sıra sıcak şarap ve sıcak çikolata gibi içecekler yılbaşı süslemeleriyle bütünleşiyor.

Ayrıca misafirlerin ister hediye olarak ister kendileri ve sevdikleri için alabilecekleri yılbaşı sepetleri de Café Marmara’da yerlerini alıyor. Şık ve zarif tasarımlarıyla öne çıkan bu sepetlerde el yapımı çikolatalar, lokumlar ve Noel kurabiyeleri ile yılbaşı temasıyla hazırlanan pasta ve şekerlemeler bulunuyor.

Bilgi:+90 212 334 83 00

2024’ü BİZ’de karşılıyoruz!

/in /tarafından

2024’ü BİZ’de karşılıyoruz!

BİZ İstanbul, misafirlerini yeni yıl coşkusunu yansıtan şık atmosferinde geceye özel olarak sunulacak lezzetlerle unutulmaz bir yılbaşı akşamına davet ediyor.

Bar alanında açık büfe olarak sunulacak soğuk antre büfesi, taramadan lakerdaya, pırasalı levrek marinden karides söğüş ve midye dolmaya uzanan deniz köşesinin yanı sıra kuşkonmaz, kereviz, yer elması, lahana gibi zeytinyağlıları içeren tarla köşesi ve kaz pate, kuzu cotto, kuru Boşnak eti, çeşitli peynir ve şarküteri ürünlerini ihtiva eden ince kiler köşesi ile misafirlerine adeta bir ziyafet sunacak.

BİZ İstanbul’un imza lezzetlerinden talaş böreği, mantar kavurmalı mantı ve soğan dolması ara sıcak olarak servis edilecek. Levrek, rozbif, kuzu tandır, hindi taşfırın misafirlerin a la carte olarak tercih edebileceği lezzetler arasında… Bir yılbaşı klasiği olan büş Noel pastası, kestaneli baklava, odun ateşinden kabak tatlısı, elmalı elmasiye ve tarçınlı kaymak damaklarda tatlı bir iz bırakacak. Bu enfes lezzetlere, BİZ İstanbul’un misafirlerine sınırsız olarak sunacağı şaraplar ve içkiler eşlik edecek.

Bilgi:  0212 806 07 66

2023 yılı bitmeden gezip görülecek yerler!

/in /tarafından

2023 yılı bitmeden gezip görülecek yerler!

2023’ün son günlerini güzel anılarla ömre eklemek, 2024’ü yeni keşif ve heyecanlarla karşılamak isteyenler için Aralık ayı tatil rotaları…

Turizm portalı Tatilsepeti’nde her bütçeye her bölgeye özel tur alternatifleri bulmak mümkün. İsterseniz termal isterseniz kayak, belki de bu mevsimde bile deniz güneş; tercih sizden öneriler Tatilsepeti’nden gelsin.

Yeni yıla bir Avrupa şehrinde gireyim hem kültür turu olsun hem de Noel pazarlarını gezip göreyim diyorsanız kişi başı 109 Euro’dan başlayan yılbaşı turları ilginizi çekebilir. 3 gece 4 günlük turlara ekstra turlar ve akşam yemekleri dahil. Kısa Balkan Turu, Budva, Klasik İtalya Turu, Floransa, Roma, Saraybosna ve Benelüks – Paris en çok tercih edilen Avrupa turları arasında başı çekiyor. Doğada olmayı, bembeyaz örtüde keyif yapmayı ve iyi bir kayak parkurunda kaymayı ve macerayı seviyorsanız o zaman rotayı yine yakın Avrupa şehirlerine çevirin. Tatilsepeti kayak turlarında şimdi kampanya zamanı. 4 gece 5 günlük yurt dışı kayak turlarında en çok ilgi çeken yerler Bulgaristan Bansko, Jahorina Saraybosna ve Pamporovo. Lüks otobüslerle gidilen bu turlarda kişi başı 119 Euro’dan başlayan fiyatlarla bir kayak tatil yapmak mümkün.

Her mevsim sıcak severim diyorsanız Tatilsepeti’nde seçenek çok. Sizi önce Uzakdoğu’ya alalım. Kişi başı 999 Euro’dan başlayan 5 gecelik Uzakdoğu Turları’na ekstra turlar dahil. Elegant Sri Lanka, Hindistan Altın Üçgen Rotası, Phuket, Bangkok, Pataya, Tayland, Bali Uzakdoğu rotasında öne çıkan şehirler… Deniz güneş olsun ama yeni yıl alışverişi de olsun diyenlerin tatil rotası ise elbette Dubai. Vize dahil 4 gecelik turların kişi başı fiyatları 429 Euro’dan başlıyor. Belki de 2023’ün bu son ayı hiç deneyimlemediğiniz bir tren seyahatine çıkmak için doğru zamandır. Hem bizden olsun hem Kars Erzurum olsun diyenler bembeyaz örtüyü seyrederek Doğu Eksp­resi Turu ile tren seyahati yapmayı tercih ediyor. Tatilsepeti’nde tren bileti dahil kişi başı 7599 TL’den başlayan Doğu Ekspresi turunda Ani Harabeleri, Taş Han, Çıldır Gölü ve Sarıkamış’ı gezip keşfetmek mümkün.