yeni yıl arşivleri - Sayfa 26 / 36

Sağlıklı yılbaşı sofrası

31 Aralık 2021/in Sağlık /tarafından pause

Sağlıklı yılbaşı sofrası

Yılbaşı gibi özel günlerin insanları büyük sofralarda buluştururken, yapılacak doğru seçimlerle sağlıklı beslenmeye devam etmenin mümkün olabildiğini söyleyen Uzman Diyetisyen ve Uzman Klinik Psikolog Merve Öz, özellikle içinde bulunduğumuz şu günlerde doğru ve sağlıklı beslenmenin bağışıklık sistemimiz için önemine dikkat çekti. Dyt. Merve Öz, hem yılbaşı akşamına hazırlık hem de akşamını da sağlıklı geçirebilmek için önerilerde bulundu…

TÜM GÜN NORMAL RUTİNİNİZDE BESLENİN, GÜNÜ AÇ GEÇİRMEYİN

Yılbaşı gecesinden önce tüm gün normal rutinde beslenmek gerektiğine işaret eden Yeditepe Üniversitesi Koşuyolu Hastanesinden Uzm. Dyt. Uzm. Klinik. Psk. Merve Öz, “Akşama mide hacminizin boş olmasını sağlamak için gün içinde öğün atlarsanız akşama kadar kan şekeriniz düşeceğinden akşam besin alımınızı kontrol edemeyebilirsiniz. Güne güzel bir kahvaltı ile başlayın. Öğlen sebze yemeğinin yanında 1 kâse yoğurdunuzu tüketin. Öğle yemeği ile akşam yemeği arasında 1 porsiyon meyve ve 2 tam ceviz ile ara öğün yapın” diye konuştu.

ÇOK YAĞLI VE BOL SOSLU ANA YEMEK TERCİH ETMEYİN

Yılbaşı sofrasında ana yemeğin çok yağlı ve bol soslu olmaması gerektiği uyarısında bulunan Öz, yağlı ve soslu yemeklerin sindirimi zor olacağından yağlı bir yemeğin tüm gece rahatsız edeceğini bu nedenle ana yemeğin fırında, ızgara veya haşlama gibi yöntemlerle hazırlanmasını önerdi.

YEMEK MASASINDA UZUN SÜRE KALMAYIN

Yemek masasında kalınan süre uzadıkça daha fazla yemek yemeğe eğilim olacaktır. Yemek yedikten sonra sohbete yemek masasından kalkarak devam etmekte fayda vardır.

KARBONHİDRAT TÜREVİ YİYECEKLERDEN SEÇİM YAPARAK TÜKETİN

Masada karbonhidratlı besinler arasında seçim yapılması gerektiğinin altını çizen Uzm. Dyt. Merve Öz, “Örneğin hem pilav hem börek hem kısır varsa seçim yapın. Ya da hepsinden 2 şer kaşık alın. Ama mutlaka miktarı sınırlayın. Ayrıca, kendinize tabak hazırlayarak yiyeceğiniz miktarı sınırlayın. Yiyecekler tabağına alındığında daha bilinçli bir tüketim yapılır. Diğer türlü sohbet sırasında yenilen yiyeceklerin kontrolünü sağlamak zor.

ANA YEMEKTEN SONRA KURUYEMİŞ, MEYVE VE TATLI İÇİN BİR SÜRE ARA VERİN

Ana yemekten sonra bir süre ara verilmesi gerektiği uyarısını yapan Dyt. Öz, kuruyemiş, meyve ve tatlı için bir süre ara verildiğinde kan şekerinin daha normal seyredeceği ve oluşacak mide sorunlarının, şişkinliğin daha aza indirileceğini de ifade etti. Ayrıca, kuruyemişleri de mümkün olduğunca sınırlı tüketmek gerektiğini söyleyen Dyt. Öz, “Kuruyemiş kâsesinden kuruyemiş yendiğinde kişinin kendisini sınırlaması ve kuruyemişi sayması zor olacaktır. Onun yerine bir tabağa kuruyemiş alarak, tüketilecek miktar sınırlandırılabilir” diye konuştu.

KALORİLER PAYLAŞTIKÇA AZALIR PRENSİBİNİ UYGULAYIN

“Hem nar hem mandalina hem Trabzon hurması hem kivi yiyecekseniz lütfen meyvenin yarısını ya da daha fazlasını sevdiklerinizle paylaşın” diyen Dyt Merve Öz, “Unutmayın kaloriler de paylaştıkça azalır. Yemek çeşidinin bol olduğu sofralar için ağır tatlılardan kaçınmak gerekir. Kan şekerinin aşırı yükselmesini engellemek için sütlü tatlılar ya da meyve tüketilmelidir” dedi.

İÇECEK TERCİHLERİNİZİ DE KALORİSİZLERDEN YANA YAPIN

Yılbaşı sofrasında asitli ve bol şekerli, kalorili içeceklerden uzak durulması gerektiğini dile getiren Uzm. Dyt. Merve Öz, bunlar yerine naneli, limonlu soda ya da şekersiz meyve kompostosu tüketebileceğini belirterek “Lütfen gece boyunca sıfır kalorili, en harika içecek olan suyu tüketmeyi ihmal etmeyin” diye konuştu. Yılbaşı gecesi alkol alınacaksa, aç olmamaya dikkat edilmesi gerektiğine de işaret eden Dyt. Merve Öz, sözlerine şöyle devam etti: “Açlık hem mide problemi yaşatabilir hem de alkol emilimini hızlandıracaktır. İçki tüketildiğinde oranı düşük alkol tercih etmek ve tüketmeye başlamadan alınacak miktarı belirlemek gerekir. Alkolün 1 gramının 7 kalori olduğu unutulmamalıdır.İçki içildiğinde en büyük sorun vücudun susuz kalmasıdır. Alkol ciddi su kaybına neden olacağından en az içilen alkol miktarı kadar da su tüketmeye dikkat edilmelidir.

YILIN İLK GÜNÜNE YÜRÜYEREK BAŞLAYIN

Yılın ilk gününde kahvaltı sonrasında açık havada yürüyüş yapılması gerektiğini dile getiren Öz, “Açık havada yapılacak güzel bir yürüyüş hem yeni yıla güzel bir başlangıç yapmanızı sağlayacak hem de bir önceki gece aldığınız kalorilileri yakmak için güzel bir fırsat yaratacaktır” dedi.

Yeditepe Üniversitesi Koşuyolu Hastanesi Uzm. Dyt. Uzm. Klinik. Psk. Merve Öz, yılbaşı gecesi için yaptığı uyarıların ardından yılbaşı sofralarını süsleyecek sağlıklı ve lezzetli bir menü de hazırladı:

Yılbaşı Menüsü:

Brokoli Çorba
Fırında Hindi
Avokadolu Mevsim Salata
Karabuğday Pilavı
Yulaflı Raw Kurabiye

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

500 gram brokoli
1 adet havuç
1 adet soğan
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı siyez unu
Baharat (tuz, pulbiber,karabiber)
Su

Hazırlanışı:

Soğanı, havuç ve brokoli küçük küçük doğranarak temiz bir tencereye eklenir.
Sebzelerin üzeri geçecek kadar su eklenerek haşlanır.
Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile siyez ununu bir süre kavrulur. Üzerine süt yavaş yavaş eklenerek pişirilir. Sürekli karıştırmak ihmal edilmemelidir.
Sütlü karışımın içine haşlanan sebzeler ve baharat eklenir.
Üzerine ister sıcak su ya da sebzelerin haşlama suyunu ekleyerek bir süre daha pişirilir.
En son çorbanın pürüzsüz bir hale gelmesi için blender tutulur.
Sıcak servis edilir, afiyet olsun.

Fırında Hindi

Malzemeler:

1 baş soğan
1 havuç
1 bütün hindi
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Baharat (tuz, pulbiber, karabiber, kekik..)
Su

Hazırlanışı:

Temiz bir tencereye soyulan bütün soğan, 4 parçaya bölünen havuç ve yıkanan hindi eklenir.
Hindinin üzerini geçecek şekilde su eklenerek hindi yumuşayana kadar pişirilir.
1 kâsede yoğurt, sıvı yağ, salça ve baharat çırpılarak sos hale getirilir.
Haşlanan hindi fırın tepsisine yerleştirilir ve sos üzerine gezdirilir.
Üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.
Afiyet olsun

Karabuğday Pilavı

Malzemeler:

1 baş soğan
1,5 su bardağı karabuğday
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Soğan yemeklik doğrandıktan sonra yağ yanmayacak şekilde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur.
Daha sonra üzerine karabuğday eklenerek bir süre daha kavrulmaya devam eder.
Sıcak suyumuzu ekleyerek pilavımız suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çeken karabuğday pilavımızın üzerine havlu kâğıt örtülerek 20 dakika dinlemeye bırakılır.
Afiyet olsun

Yulaflı Raw Kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı yulaf ezmesi
6 adet küçük hurma
2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
4 kare %80 bitter çikolata (25 gram)
1,5 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı File badem

Yapılışı:

1 su bardağı yulaf ezmesi rondodan geçirilir.
Daha sonra sıcak suda bekletilip çekirdekleri çıkarılmış hurmalar ve fıstık ezmesi eklenerek tekrardan rondodan geçirilir.
Karışım el ile yuvarlanabilecek kıvama geldiğinde rondodan alınır ve top halinde yuvarlanır. Üzerine çatal ile bastırılarak şekil verilir.
Benmari tekniğiyle eritilen bitter çikolataya batırılarak üzerine file bademler koyulup servis edilir.
Tariften 12 adet raw kurabiye çıkmaktadır.
1 yulaflı raw kurabiye 65 kaloridir.
Afiyet olsun

Delta Hotels By Marriott İstanbul Levent yılbaşına hazır

29 Aralık 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Delta Hotels By Marriott İstanbul Levent yılbaşına hazır

Yeni yıla gireceğimiz şu günlerde tüm mekanlar heyecanla misafirlerini ağırlamaya hazırlanırken, Delta Hotels By Marriott İstanbul Levent de yılbaşı gecesi misafirlerine unutulmaz anlar yaşatmak için tüm hazırlıklarını tamamladı.

Delta Hotels By Marriott İstanbul Levent’in deneyimli mutfak ekibinin hazırladığı zengin bir menü ile misafirlerinin hem damak tadına hitap etmeyi, hem de canlı müzik ve Dj programıyla eğlenceli bir gece geçirmelerini sağlayacak.

Misafirlerine konaklamalı ve konaklamasız iki farklı seçenek sunan otel, her iki şekilde de beklentilerin üzerinde bir gece vaat ediyor.

Özge Kalyoncu’nun canlı sahne perfonmansına, muhteşem lezzetlerin eşlik edeceği yılbaşı gecesi, ilerleyen saatlerde Dj performansıyla sürecek… Gecenin sonunda gece çorbasının ikram edilecek.

Yeni yılda yenilenmenin püf noktaları

29 Aralık 2021/in Sağlık /tarafından pause

Yeni yılda yenilenmenin püf noktaları

2022 yılına girmeye sayılı günler kaldı… Hemen hepimiz; heyecan, mutluluk, hüzün, pişmanlık ve umutla geçen yılımızın değerlendirmesini yapıyoruz… Yeni yıl için yeni kararlar alıyor, bu doğrultuda planlarımızı uygulamaya başlıyoruz… Çünkü yeni yıl çoğumuz için yeni bir başlangıç demek! Her yıl hayatımızı yeniden gözden geçirmemizin ise ortak bir nedeni var; daha mutlu ve huzurlu bir yaşam sürmek! Acıbadem Maslak Hastanesi Uzman Klinik Psikolog Seren Öztoprak Kılıç, yeni yılın, yeni yaşın, aslında her yeni günün kendimize hedefler belirlememiz açısından iyi bir fırsat olduğunu belirterek, “Hayatınızla ilgili güzel başlangıçlar yapmak için özel günleri beklemeyin. Tarihler kontrolünüz altında değildir. Yeni bir günü, ayı ve yılı kontrol edemezseniz, fakat kendinizle ilgili değişimde, kontrol sizde. Ancak siz isterseniz hayalleriniz gerçekleşir ve değişim başlar.” diyor. Uzman Klinik Psikolog Seren Öztoprak Kılıç, ömür boyu mutlu olmak için nelere dikkat etmemiz ve nelerden kaçınmamız gerektiğini anlattı; önemli önerilerde bulundu!

Klinik Psikolog Seren Öztoprak Kılıç

‘Gerçekçi’ planlar yapın

Geçen yıla ait, sizi en çok rahatsız eden konuyu netleştirmeniz, atacağınız ilk adım olmalı. Uzman Klinik Psikolog Seren Öztoprak Kılıç, ardından konuyla ilgili gerçekçi hedefler belirlemeniz gerektiğine dikkat çekerek, önerilerini şöyle anlatıyor: “İhtiyaçlarınızdan daha fazla beklentiye sahip olmanız, ilerlemenizi olumsuz yönde etkileyecektir. Dolayısıyla hayatınızla uyumlu planlar yapmalısınız. İlgilerinize ve yeteneklerinize uygun hedefler belirlemeniz, başarılı olmanızı kolaylaştıracaktır. Önemli olan isteklerinizi bilmek ve sizin için uygun mu onu tartabilmek, aynı zamanda da uğruna emek harcayabilmektir. Hedef belirlerken, sadece ulaşabildiğiniz hedeflere karar kıldığınızdan emin olun. Aksi takdirde, hedefler bir sonraki yıla ertelenen hayaller olmaktan öteye geçemez.

Hedeflerinizi somutlaştırın!

Hedefinizin gerçekçi olmasına dikkat edin. “Ayda 10 kilo vereceğim” gibi gerçekleşmesi zor planlar, anlamlı bir hedef değildir; tekrar başa dönmenize yol açabilir. Ayrıca neden kilo aldığınızı da sorgulamayı ihmal etmeyin. Mutsuzluk, rahatlık, çaresizlik veya açlık mı sizi fazla yemeye sürüklüyor? Veya hareketsiz bir yaşam mı sürüyorsunuz? Gerçeğin ne olduğunu tespit ederseniz, hedefinize doğru adımlar atmış olursunuz.

“İstiyorum” deyin!

Planınızın başarılı olmasındaki en önemli faktörlerden biri de, “Bunu istiyorum” diyebilmek, onu doğru tanımlamaktır. Örneğin; neyi başarmak istiyorsunuz, ne olsun istiyorsunuz? gibi!

Planınızı yazıya dökün!

Uzman Klinik Psikolog Seren Öztoprak Kılıç, “Planlama yapmamak, başarısızlığı planlamaktır” uyarısında bulunarak, şöyle devam ediyor: “Hedefleriniz için zaman çizelgesi oluşturun. Bunları ne kadar zamanda hayata geçireceğinizle ilgili yazılı bir plan hazırlayın ve gerçekleştirdiğiniz her hedefin yanına bir işaret koyun. Böylelikle neleri hayata geçirebildiğinizi görür ve motive olursunuz”

Büyük hedefleri küçük parçalara ayırın

Uzun vadeli hedeflerinizi ve bu hedefinize ulaşmanız için yapmanız gereken alt çalışmaları, yani kısa süreli hedeflerinizi belirleyin. Geniş bir sürece yayılan hedefleriniz varsa, onları küçük parçalara ayırın. Hareket planınıza her bir parçayı, hangi tarihlerde olabilecekse, ona göre yerleştirin. En sonuna da ana hedefinizi yerleştirin.

Net ve olumlu tanımlar yapın

Hedeflerinizi belirlerken net cümleler kurun; net olmak hedefe ulaşmak için çeşitli strateji ve taktikler geliştirmeyi kolaylaştırıyor. Dolayısıyla “Bu yıl para biriktireceğim “demek yerine, “Her hafta kenara şu kadar para ayıracağım” deyin. “Bu yıl dansa gideceğim“ yerine, “Bu yıl salı ve çarşamba günleri dansa gideceğim“ şeklinde cümle kurun. Uzman Klinik Psikolog Seren Öztoprak Kılıç, ayrıca hedeflerinizi uygularken cümlelerinizin olumlu bir dil içermesine dikkat etmeniz gerektiğini belirterek, “Çünkü düşüncelerimiz sözcüklere, sözcüklerimiz eylemlerimize dönüşüyor ve nasıl düşünürsek bir zaman sonra ona evrilmeye başlıyoruz. Bu nedenle olumlu dil kullanmak daha mutlu, huzurlu ve başarılı olmak için oldukça etkili bir araçtır. Örneğin; ’Bundan sonra ağır yemekler yemeyeceğim’ demek yerine ‘Bundan sonra sebze ağırlıklı besleneceğim’ cümlesini tercih edin” diyor.

Kendinize inanın

Yaptıklarınızla ilgili olumlu tutumunuzu korumaya devam edin; kendinize güvenin. Hedeflerinizi yakın çevrenizle paylaşın, çünkü etkileşimin en iyi yolu paylaşmaktır! Ayrıca konuşmalarınızın gerçekleşmeyen hedefler üzerinden değil, daha çok gerçekleşenler üzerinden olmasını sağlayın.

Hedeflerinizi görebileceğiniz yere asın!

Tam olarak neye ulaşmak istediğinizi bir kağıda yazın ve onu her gün görebileceğiniz bir yere asın. Bu size, neye dikkat etmeniz gerektiği konusunda hatırlatma olacaktır. Örneğin “Aileme zaman ayıracağım” yazıp notunuzu buzdolabının üstüne asmak yerine, eve girdiğinizde tam karşı duvarınıza asın ve net olun: “En az iki haftada bir ailemle yemek yiyeceğim” gibi.

İnancınızı kaybetmeyin

“Başarısızlıkların her zaman olabileceğini unutmayın. Pazartesi akşamı yeni başladığınız diyeti bozmuş olabilirsiniz. Ama bu, salı günü tekrar başlayamamak demek değildir” hatırlatmasını yapan Uzman Klinik Psikolog Seren Öztoprak Kılıç, sözlerine şöyle devam ediyor: “Aksamalar olduğunda inancınızı ve motivasyonunuzu kaybetmeyin. Çabaladığınız sürece karşılığını göreceksiniz. Yeter ki çabanızdan vazgeçmeyin! Bebekler emeklemekten yürümeye geçerken ortalama 200-250 kez yere düşüyorlar. Her düşüş ayağa kalkmak için bir neden oluyor. Her başarısızlık da başarıya giden yolda tecrübe ve öğrenme”

Sorumluluk alın

Hayat bizlere her zaman, her istediğimizi sunmuyor. Ancak hedeflerinizin gerçekleşmesi sizin elinizde. Bunu kendinize fark ettirmeli, sorumluluklarınızı bilmeli ve ona göre davranmalısınız.

Ödül önemli!

Başarılarınızın farkına varın, kendinizle gurur duyun. Ulaştığınız her hedefiniz için kendinizi küçük bir hediye ile ödüllendirin. Örneğin; bir fincan, bir kitap, bir süs eşyası gibi! Böylelikle kendinizi motive edecek ve daha istikrarlı olacaksınız.

İhtiyacınız varsa, yardım alın

Hedeflerinizi gerçekleştirme konusunda; çocuklarınızdan, eşinizden, ailenizden, hatta gerekiyorsa konunun uzmanından yardım alın. Böylelikle en yakınlarınızdan göreceğiniz destekten mahrum kalmamış olursunuz.

Yeni yıla Kaz Dağları’nda girmek isteyenlerin adresi Adatepe Ida Blue

28 Aralık 2021/in _MANŞET /tarafından pause

Yeni yıla Kaz Dağları’nda girmek isteyenlerin adresi Adatepe Ida Blue

Kaz Dağlar’ın doğal güzelliği içinde yer alan Adatepe Ida Blue’nun sıcak ve huzurlu ortamı soğuk günlerde içinizi ısıtırken kış ve yeni yıla giriş için mutfağında özenle hazırlanmış menüsü ile eşsiz bir gurme yolculuğu vaad ediyor.

Ida Blue, Adatepe’yi keşfederken antik turlarının yanı sıra kış mevsiminin tadına varacağınız terapi niteliğindeki orman banyosu (foresting), doğa yürüyüşleri, yöresel Yörük pazarı gibi keyifli deneyim seçenekleri sunuyor. Zeus Altarı’nda güneşin doğuşunu karşılama ve meditasyon ritüellerinin yer aldığı deneyimlerin yanında güne dingin başlamanızı sağlayacak gün doğumu yogası ile yenilenme fırsatı sunuyor.

Rezervasyon; 0 286 752 10 45

Sheraton Istanbul City Center yılbaşına özel gece

28 Aralık 2021/in _MANŞET /tarafından pause

Sheraton Istanbul City Center yılbaşına özel gece

Sheraton Istanbul City Center yeni yılı muhteşem bir gala yemeği ile karşılıyor.

Sheraton İstanbul City Center doğal malzemelerden hazırlanan ve Anadolu mutfağına yeni bir yorum katan zengin menüsü ve benzersiz eğlencesi ile yeni yılı muhteşem bir gala yemeği ile karşılamak isteyen misafirlerini bekliyor.

31 Aralık akşamı kutlaması saat 20:00’da başlıyor. Canlı müzik eşliğinde açık büfeden dilediğiniz yemeği yerken bir de yanına sınırsız yerli alkol sunuyor. Gecenin ilerleyen saatlerinde DJ performansı ve Anadolu’nun esintileriyle birlikte gelen oryantal dans show da bulunuyor.

Organik ve doğal malzemelerle Anadolu kültüründen enfes lezzetler içeren mutfağı ile yeni yıla girerken size zarif bir ortamda şımartıcı bir yerel yemek deneyimi sunuyor.

Yeni yıla Faithless müzikleri ile girin

24 Aralık 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Yeni yıla Faithless müzikleri ile girin

Yılbaşı gecesine özel ayrıcalıklı kutlama ve konaklama seçenekleri sunan

The Ritz-Carlton, Istanbul, 2022 yılını Faithless müzik grubunun performansıyla karşılıyor. Balo salonunda gerçekleşecek yeni yıl partisinde sahne alacak olan Faithless unutulmaz bir gece yaşatacak

İstanbul’un en özel ve etkileyici lokasyonunda konumlanan, The Ritz-Carlton, Istanbul 2022 yılını karşılamak için şehrin en cazibeli adreslerinden. Özgün ve ayrıcalıklı hizmetlerini yeni yılda rüya gibi bir deneyimle sunan otel, geceye özel sahne alacak Faithless ile müzik ve eğlence dolu bir dünyanın kapılarını aralayacak.

İngiltere’nin efsanevi grubu Faithless, The Ritz-Carlton, Istanbul’un balo salonunda gerçekleşecek partide performans gösteriyor. 1995 yılında Londra’da kurulan Faithless yeni albümü en son ‘The Dance’ in tanıtım turnesi kapsamında, 2010 yılında İstanbul’da sahne almıştı. 10 yıllık bir aranın ardından ‘All Blessed’ albümüyle geri dönen grup, yeni yılın coşkusunu yeniden şehrin kalbinde yaşatıyor.

Bahçeden, Ortaya Karışık

23 Aralık 2021/in ürün /tarafından pause

Bahçeden, Ortaya Karışık

Bu yılki yılbaşı sofraları, her geçen gün genişleyen Bahçeden Ortaya Karışık Ailesi ile daha da renklenecek.

Bahçeden Ortaya Karışık ailesinin Gurme, Asorti, Klasik, Kara Şimşek’li ve Soslu çeşitleriyle, yılbaşı sofraları her zamankinden daha lezzetli, sohbetler her zamankinden daha keyifli olacak.

Geleneksel kuruyemişleri yenilikçi ve gurme dokunuşlarıyla bambaşka noktalara taşıyan Peyman, Bahçeden Ortaya Karışık ürünleriyle bu yıl da yılbaşı sofralarının aranılan lezzetleri arasındaki yerini alacak. Bahçeden uzmanlığı ile özenle seçilen kavrulmuş kuruyemişleri bir araya getiren Ortaya Karışık Ailesi; Gurme, Asorti, Klasik, Kara Şimşek’li ve Soslu ürün seçenekleriyle lezzeti ve sağlıklı atıştırmalığı bir arada isteyenlerin ilk tercihi olacak.

Hem ekonomik hem lezzetli yılbaşı sofrası

22 Aralık 2021/in Genel /tarafından pause

Hem ekonomik hem lezzetli yılbaşı sofrası

Yılbaşı zamanı umut ve mutluluk zamanı. Lezzetli sofralar etrafında toplanıp, ailecek yeni yılı karşılamak en keyifli anlarımız belki. Oysa hayatımız Pandemi ile değişti. Covid 19’un sevdiklerimizle aramıza koyduğu mesafe nedeniyle yaklaşık 2 senedir büyük sofralar kuramaz olduk. Son zamanların ekonomik şartları nedeniyle başta gıda olmak üzere gelen zamlar nedeniyle lezzetli bir yılbaşı sofrası kurmak bile zorlaştı.

Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları akademisyenleri ve Şef adayı öğrencileri özlediğimiz yılbaşı sofralarıyla bizi tekrar buluşturacak.

Yılbaşı menusu ve tarifi

Zencefili Balkabağı Çorbası

Malzemeler

500 gram balkabağı

1 tatlı kaçığı toz zencefil

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet patates

1 litre su

1 tatlı Tuz

Zeytinyağı

Yapılışı Zeytinyağını tencereye koyup küp küp doğradığımız balkabağı, patates ve havucu ekliyoruz. 2-3 dk kavurduktan sonra toz zencefilli ekliyoruz. 1-2 dk sonra kaynamış suyu ekliyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçiriyoruz ve 5 dk kadar kısık ateşte kaynatıyoruz ve tuzumuzu ekliyoruz.

Humus

Malzemeler

2 su bardağı nohut

1 tatlı kaşığı karbonat

2 diş sarımsak

2 adet limon

½ su bardağı tahin

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kimyon

1,5 çay kaşığı tuz

Üzerine

1 yemek kaçığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı İçine 1 kaşık karbonat koyduğunuz 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslattığınız nohutları sudan çıkartıp süzün. Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve 45 dk kadar pişmeye bırakın. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Tahin, zeytinyağı, ince ince kıyılmış sarımsağı, kimyon ve tuzu bir kâseye alıp limonların suyunu da ekleyip karıştırın. Haşladıktan sonra suyunu süzdüğümüz nohutların kabuklarını soyun ve hazırladığınız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin. Robottan çekme esnasında ısınmaması için birkaç parça buz ilave edilebilir.

Kestaneli Tavuk Dolması

Malzemeler

1 adet bütün tavuk

İç pilavı için

1,5 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

200 gr Kestane

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı Soğanları yemeklik doğrayın. Tereyağını eritin. Doğradığınız soğanları renk alana kadar kavurun. Pirinçleri ilave edin 5-6 dakika kadar kavurun. Kestane, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyin. 2- 3 dakika daha kavurun. Sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak 8-9 dakika kadar kısık ateşte demleyin. Tereyağı, limon suyu ve toz biberi bir kapta karıştırın ve tavuğu hazırladığınız tereyağlı karışım ile yağlayın. Tavuğun içine hazırladığınız iç pilavı ilave edin. Tavuğun pişerken ayrılmaması için bacaklarını çapraz bir şekilde bağlayın. 180 derecede 45 dakika pişirin.

Kakaolu İrmik Tatlısı

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı irmik

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Yapılışı Tencerede vanilya hariç bütün malzemeleri ekleyerek homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın. Ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirin ve kaynadıktan sonra orta ateşte 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan aldıktan sonra içine vanilyayı ekleyerek karıştırın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 2-3 saat kadar dolapta dinlendirin. En son tabaklara porsiyonlara bölüp hindistan cevizi ile süsleyin.

Yılbaşı gecesine beş alternatif

22 Aralık 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Yılbaşı gecesine beş alternatif

Yılbaşı hızla yaklaşırken, yeni yılı sevdikleriyle birlikte evleri dışında karşılamak isteyenler için çok sayıda seçenek bulunuyor. Wyndham Hotels & Resorts’un Türkiye genelinde bulunan 90’a yakın oteli, misafirlere yılbaşı planları için ilham verecek, geniş bir yelpazede alternatifler sunuyor. Hem yaşadıkları yaşadıkları şehirde keyifli bir akşam geçirme fırsatı arayanlar, hem de uzun bir hafta sonu tatilini iple çekenler, aradıkları deneyimi Wyndham ile güvenli ve konforlu bir ortamda bulabilirler.

Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel

İstanbul’un Anadolu yakasının en şık noktalarından birinde bulunan Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel, misafirlerine yeni yılı nefes kesen bir deniz manzarası eşliğinde karşılama fırsatı sunuyor. Otel, bu özel akşam için iki farklı yemek programı hazırladı: Banu Karaca ve Orkestrası Ouzo Roof Restaurant’ta, Yorgo Kertis ve Orkestrası ise Kalamış Balo Salonu’nda sahne alacak. Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’de yılbaşı programı fiyatları kişi başı 900 TL ile 1.200 TL arasında değişiyor.

Wyndham Grand İzmir Özdilek

Deniz kenarında bulunan Wyndham Grand İzmir Özdilek, hem İzmirliler, hem de şehri tatil amaçlı ziyaret edenler için yılbaşında çok çeşitli alternatifler sunuyor. Otelin, yılbaşı akşamı için üç farklı programı bulunuyor: Konak Salonu’nda Deniz Kınay & Enjoy Orkestrası, Punta Salonu’nda Özge Özesmer & Gala Pop Orkestrası, Carême Restaurant’ta ise Asu Şebnem & Malik Duo sahne alacak. Wyndham Grand İzmir Özdilek, yılbaşında çocuklar için özel bir parti de düzenleyecek. Otelin yılbaşı programı fiyatları kişi başı yalnızca 700 TL’den başlıyor.

Ramada Plaza by Wyndham İstanbul City Center

Bu yoğun akşamı ulaşımı en kolay noktalardan birinde geçirmek isteyenler, Ramada Plaza by Wyndham İstanbul City Center’ın konforunu tercih edebilirler. Şişli’nin kalbinde bulunan otel, Nişantaşı’ndaki şık mağazalara kısa bir yürüyüş mesafesinde yer almasıyla ziyaretçilerin gün içinde alışveriş imkanlarından kolayca yararlanmasına da olanak tanıyor. Ramada Plaza by Wyndham İstanbul City Center bu özel akşam için, kişi başı 950 TL’den sunulan lezzetli bir menü hazırladı.

La Quinta by Wyndham Giresun

Karadeniz bölgesi, yılbaşıyla birleştirecekleri uzun bir hafta sonu tatiline çıkmak isteyenler için harika bir alternatif oluşturuyor. Giresun Adası’nın güzel manzarasının tam karşısında bulunan ve Ordu-Giresun Havalimanı’ndan kolayca ulaşılabilen La Quinta by Wyndham Giresun, yılbaşında bölgenin en gözde mekanı olmaya hazırlanıyor. Otelde yılbaşı akşamı Türkiye’nin sevilen sanatçısı Ece Seçkin sahne alacak ve misafirler, Giresun’a düzenleyecekleri bir hafta sonu gezisiyle bu renkli kentin zengin doğasını ve kültürünü keşfetme fırsatı yakalayacaklar.

Wyndham Grand İstanbul Levent

Kendilerini İstanbul’un sunduğu en lüks olanaklarla şımartmak isteyenler, yeni yılı Wyndham Grand İstanbul Levent’te karşılamayı tercih edebilirler. Otelde bulunan Carême Restaurant’ta akşam boyunca canlı müzik olacak ve masalarda kişi başı 1.100 TL’den rezervasyon yapılabiliyor. Wyndham Grand İstanbul Levent’in hazırladığı şık yılbaşı menüsünde, deniz mahsulleri ve et yemeklerinin yanı sıra sebze ağırlıklı geleneksel Türk yemekleri de bulunuyor.

Elite World Asia’da yeni yıl

17 Aralık 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Elite World Asia’da yeni yıl

Anadolu yakasının en güzel lokasyonlarından Küçükyalı’da konumlanan Elite World Asia Hotel bu sene de yeni yıl programı açıkladı.

Fuaye alanında “Yeni Yıl Hoş Geldiniz Kokteyli” ile başlayacak olan program, Burcu Bergiten ve Orkestrasının enfes müzik ziyafeti ile renklenecek.

Ardından oryantal gösterisi ve DJ performansı ile devam edecek olan gece, zengin yılbaşı menüsü, limitsiz yerli içki ile gastronomi show’a dönüşecek ve gece çorbası ile sona erecek. Elite World Asia’nın minik konukları ise Kid’s Club’ın etkinlikleri ile eğlenceli bir yılbaşı gecesi geçirecek.

Elite World Asia’da konaklayan misafirler 2022 yılının ilk sabahını enfes bir brunch ile karşılayacak.

Elite World Europe

İstanbul’un Avrupa Yakası’nda girmek isteyenler Elite World Europe’taki Sky Bar’da dj performanslı yılbaşı partisinde keyifli zaman geçirecek. Özel yılbaşı partisinde limitisiz yerli içki, cips, kuruyemiş, krudite, soğuk kanepe ve Combo Plate’ten oluşan menüsü ile eğlence gece yarısı 02.30’a kadar devam edecek.

Elite World Asia Rezervasyon: 0531 695 93 73 – 0216 458 90 00 (5005)

Elite World Europe Rezervasyon: 0 212 404 05 05

Yazılar