Yazılar

Ayvalık GastroFest İkinci Yılında Coşkuyla Başladı

/in /tarafından

Ayvalık Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen Ayvalık GastroFest, ikinci yılında gastronomi dünyasının önde gelen temsilcilerini, şefleri ve lezzet tutkunlarını bir araya getirdi. 15-17 Mayıs tarihlerinde Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde gerçekleşen festival, “Mezenin Kalbi Ayvalık” temasıyla Ege mutfağının zenginliğini, yerel üreticilerin emeğini ve bölgeye özgü lezzetleri aynı sofrada buluşturdu.

Resmi açılış törenine siyasi temsilciler, ticaret odası başkanları, dünyaca ünlü şefler ve çok sayıda vatandaş katıldı. Festival boyunca zeytinyağı, deniz ürünleri ve Ege ot kültürü ön planda olurken, şef workshop’ları, üretici stantları ve sektörel paneller büyük ilgi gördü. Hazer Amani, Cüneyt Asan, Aylin Yazıcıoğlu ve Elif Korkmazel gibi isimlerin katıldığı etkinlikler ziyaretçilerden yoğun ilgi topladı.

Ayvalık GastroFest, yerel kalkınmayı destekleyen ve kentin uluslararası gastronomi sahnesindeki görünürlüğünü artıran güçlü bir platform olarak ikinci yılında da bölgenin marka değerini büyütmeye devam ediyor.

#AyvalıkGastroFest #AyvalıkBelediyesi #EgeMutfağı #GastronomiFestivali #MezeninKalbiAyvalık #YerelÜretim #Zeytinyağı #DenizÜrünleri #EgeOtları #GastronomiTurizmi #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Monteverdi Ristorante Haziran’da Susona Bodrum’da

/in /tarafından

Haziran ayında Susona Bodrum (hilton.com in Bing), İstanbul’un imza restoranlarından Monteverdi Ristorante’ye ev sahipliği yapıyor. 15 Haziran – 15 Temmuz 2026 tarihleri arasında gerçekleşecek pop-up deneyiminde Monteverdi, Ege kıyılarında İtalyan gastronomisine sofistike bir yorum kazandıracak.

İtalyan Mutfağının Zarif Ruhu

Michelin Rehberi 2026 tarafından tavsiye edilen Monteverdi, Lombardiya mutfak geleneğini modern tekniklerle yeniden yorumluyor. Şef Nicole Scandella liderliğinde hazırlanan menü, yerel ve mevsimsel ürünlerle şekillenirken Ege’nin hafifliği ve Akdeniz’in canlı karakteriyle birleşiyor.

Bodrum’da Sofistike Bir Akşam

Susona Bodrum’un doğayla uyumlu atmosferinde gerçekleşecek Monteverdi pop-up’ı, her akşam 19:00 – 23:00 saatleri arasında misafirlerini ağırlayacak. Pazartesi günleri kapalı olacak restoran, yaz sezonuna özel hafif ve paylaşım odaklı menüsüyle gastronomiyi bir yaşam tarzına dönüştürüyor.

 

#MonteverdiRistorante #SusonaBodrum #İtalyanGastronomisi #MichelinRehberi #GurmeHaber #BodrumYazSezonu #AkdenizMutfağı #EgeLezzetleri #ŞefNicoleScandella #TatilVeGastronomi #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Işık ve Hafıza Arasında Bir Sanat Yolculuğu

/in /tarafından

Alman çağdaş resminin önemli isimlerinden Leif Trenkler, “Yeni Figürasyon” hareketinin önde gelen temsilcilerinden biri olarak İstanbul’da sanatseverlerle buluşuyor. Cosmic Change sergisi, 10 Haziran – 15 Temmuz 2026 tarihleri arasında Sevil Dolmacı Gallery’nin tarihi mekânı Villa İpranosyan’da görülebilecek.

Trenkler, Palm Springs, Los Angeles, Miami ve Saint-Tropez gibi şehirlerden ilham alarak ışık, mimari ve doğa arasındaki kırılgan ilişkiyi şiirsel bir görsel dil ile yorumluyor. Resimlerinde ışık yalnızca görüneni değil, duyguyu ve hafızayı da aydınlatıyor.

Sanatçının eserleri, modernist mimari yapılar ve sessiz peyzajlar üzerinden zamanın geçiciliği, yalnızlık ve idealize edilmiş mutluluk hissini tartışıyor. “Cosmic Change”, izleyiciyi gerçek ile düş arasında salınan atmosferlere davet ediyor.

 

#LeifTrenkler #CosmicChange #SevilDolmacıGallery #SanatHaber #ÇağdaşSanat #YeniFigürasyon #İstanbulSanat #SergiHaber #Villaİpranosyan #SanatEtkinliği #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

ETİ Popkek’ten Beyazlı Reklam: “Evde Kaldım”

/in /tarafından

ETİ, yeni reklam yüzü olarak Beyazıt Öztürk’ü seçti. “Doyana da Popkek, Doymayana Popkek” sloganıyla hayata geçirilen kampanya, “Evde Kaldım” söylemiyle hazırlanan reklam filmiyle ETİ Popkek’in eğlenceli dünyasını mutfaklara taşıyor.

Gençlerin favori atıştırmalıklarından biri olan ETİ Popkek, enfes keki, yoğun sosu ve nefis kaplamasıyla dikkat çekiyor. Beyazıt Öztürk’ün enerjisi ve esprili diliyle hayat bulan reklam filmi, Popkek’in lezzetini eğlenceli bir anlatımla yorumluyor.

7 çeşit tekli ve 5 çeşit mini ürün portföyüne sahip ETİ Popkek, yeni reklam filmiyle mutfak kültürüne eğlenceli bir dokunuş yapıyor. Mizah ve samimiyetin ön planda olduğu kampanya, sofralarda tatlı bir gurme deneyim sunuyor.

Künye

Reklamveren: ETİ

Reklamveren Yetkilileri: Alper Eroğlu, Zübeyde Erce Özmen , Emir İşeri, Nimet Kaya , Beyza Kuruoğlu, Zeynep Dilan Yürekli , Talha Ozan

Reklamveren Prodüksiyon Danışmanı: MCA – Tolga Kaya, Güniz Uysal Konuman

Reklam Ajansı: Propaganda

Kreatif ekip: Pınar Kurt, Rojda Çimen, Sena Büyüklüoğlu, İrem Erkli, Tuana Güngör

Müşteri İlişkileri: Elçin Duraklar, Asya Biçer

Stratejik Planlama: Ceylan Eren

Ajans Prodüktörü: Tuse Tamer

Yapım şirketi: Public Film

Yönetmen: DUAL

Yapımcı: Seda Özdemir & Vehbi Berksoy

Dop : Yakup Algül

 

#ETİPopkek #EvdeKaldım #BeyazıtÖztürk #MutfakKültürü #GurmeLezzet #TatlıDeneyim #Atıştırmalık #ETİ #PopkekSevgi #MutfakMalzemeleri #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Fazla Tuzun Zararı: Kalp ve Böbrek Sağlığına Dikkat

/in /tarafından

Modern yaşamın hızına ayak uydururken beslenme alışkanlıkları da giderek değişiyor. Hazır ve işlenmiş gıdaların günlük yaşamda daha fazla yer almasıyla birlikte, farkında olmadan tüketilen tuz miktarının arttığına değinen Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emine Dündar, “Fazla tuz tüketimi yalnızca sofradaki lezzeti değil, uzun vadede sağlığımızı da doğrudan etkiliyor. Özellikle kalp-damar sistemi ve böbrekler üzerinde kritik sonuçlara yol açabilen aşırı tuz tüketimi, yaşam kalitesini düşüren sağlık sorunlarının başlıca nedenleri arasında” dedi.

Yoğun tuz tüketimi ilk olarak kalp-damar sistemi ve böbrekleri etkiliyor. Özellikle aralıklı tansiyon yükselmeleri ve bacaklarda şişlik oluşmasının, aşırı tuz tüketiminin ardından görülebilen ilk değişiklikler arasında yer aldığını belirten Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emine Dündar, “Dünya Sağlık Örgütü günlük tuz tüketiminin yaklaşık 5 gram yani bir çay kaşığı ile sınırlandırılmasını öneriyor. Ancak günümüzde birçok kişi farkında olmadan bu miktarın 2-3 katını tüketiyor. Türkiye’nin de tuzu seven bir toplum olduğunu biliyoruz. Bu nedenle ülkemizde günlük tuz tüketimi ortalama 15-19 gram seviyelerine kadar çıkabiliyor” açıklamasında bulundu.

Dr. Emine Dündar

Dr. Emine Dündar

Fazla tuz böbrekleri zorlayıp ödem oluşturabiliyor

Fazla tuz tüketiminin vücutta sodyum birikimine yol açtığını belirten Dündar, “Sodyum suyu tutma eğilimindedir. Bu durum damar dışına sıvı geçişini artırarak dokular arasında su birikmesine neden olur. Böbrekler fazla sodyumu atmakta zorlandığında ise vücut dengeyi sağlamak için daha fazla su tutar. Sonuç olarak özellikle ayaklar, bilekler, bacaklar ve yüzde şişlik yani ödem ortaya çıkar. Bu tablo genellikle gün içinde artan, akşam saatlerinde belirginleşen bir şişlik şeklinde kendini gösterebilir. Sürekli tekrar eden ödem şikâyetlerinin ise mutlaka bir uzman tarafından değerlendirilmesi gerekir” uyarısında bulundu.

“Gizli tuz”a dikkat

Gizli tuzun, yemeklere eklenen tuz dışında gıdaların doğal yapısında veya işlenme sürecinde bulunan tuz olduğunu dile getiren Dündar, “Ekmek, peynir, zeytin, hazır çorbalar, soslar, cipsler, salçalar, kuruyemişler, turşu ve salamura gıdalar, işlenmiş et ve şarküteri ürünleri ile paketli ürünler en önemli gizli tuz kaynaklardır. Bu nedenle kişi bu ve benzeri besinlere tuz eklemediğini düşünse bile günlük alım farkında olmadan yükselir. Bu nedenle öncelikle gizli tuz kaynaklarının farkına varmak gerekir. Paketli ve işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmak, etiket okumak önemli bir adımdır. Yemeklerin tuz eklemeden önce tadına bakmak ve miktarı kademeli olarak azaltmak damak tadının uyum sağlamasını kolaylaştırır. Limon, sirke, sarımsak ve çeşitli baharatlar tuz yerine lezzet artırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca evde yeme alışkanlığı kazanmak ve dışarıda hazır gıda tüketimini azaltmak da tuz alımını belirgin şekilde düşürür” şeklinde konuştu.

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emine Dündar, uzun vadede yüksek tuz tüketiminin zararlarını sıraladı:

  1. Yüksek tansiyon: Damar basıncını artırarak hipertansiyona yol açar.
  2. Kalp hastalıkları: Kalbin yükünü artırarak kalp krizi ve kalp yetmezliği riskini arttırır.
  3. Böbrek hasarı: Böbrek fonksiyonlarının azalmasına, protein kaçağına ve hatta kronik böbrek hastalığına zemin hazırlayabilir.
  4. Felç riski: Beyin damarlarında hasar oluşturarak inme riskini artırır.
  5. Ödem: Vücutta sıvı tutulmasına ve şişliklere yol açar.
  6. Kemik kaybı: Kalsiyum atılımını artırarak kemik sağlığını olumsuz etkiler.
  7. Mide hastalıkları: Mide mukozasını etkileyerek gastrit ve bazı mide hastalıklarına zemin hazırlar.

 

#DünyaTuzaDikkatHaftası #TuzTüketimi #SağlıklıBeslenme #KalpSağlığı #BöbrekSağlığı #Hipertansiyon #GizliTuz #SağlıkHaber #AnadoluSağlıkMerkezi #DrEmineDündar #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

D-Marin’den Deniz Turizminde Esnek Rota Dönemi

/in /tarafından

Deniz turizminde seyir alışkanlıkları giderek daha esnek ve çok destinasyonlu bir yapıya evriliyor. Premium marina markası D-Marin tarafından açıklanan veriler, toplam tekne gecelemelerinde %49, tekil tekne sayısında %28 ve ziyaretlerde %41 artış yaşandığını ortaya koydu. Bu dönüşüm, tekne sahiplerinin tek bir ana limana bağlı kalmak yerine farklı destinasyonları kapsayan rotaları tercih ettiğini gösteriyor.

Esnek Planlama ve Çok Destinasyonlu Rotalar

D-Marin’in yaklaşık 10 yıl önce başlattığı Happy Berth Days programı, tekne sahiplerine grup bünyesindeki farklı marinaları keşfetme imkânı sunarak bu değişimi destekliyor. 2023’ten itibaren hız kazanan program, denizcilerin daha uzun seyahatler planlamasını ve rotalarını esnek şekilde değiştirmesini kolaylaştırıyor.

Denizcilerin Görüşleri

Porto Mirabello’da seyir yapan kaptan Giorgio Arpresani, “Favori bir destinasyonum yok; yolculuğun kendisi önemli. Farklı D-Marin marinalarını rotama dahil edebilmek, daha uzun ve esnek seyahatler planlamamı sağlıyor” sözleriyle bu yaklaşımı özetledi.

D-Marin Ticari İşler Direktörü Dean Smith ise, “Denizciler artık tek bir yolculukta birden fazla marinayla etkileşim kuruyor. Happy Berth Days programı bu esnekliği desteklerken, tüm marinalarımızda tutarlı kalite ve hizmet standartlarını koruyor” dedi.

Turizm ve Ekonomi Katkısı

Artan hareketlilik ve çok destinasyonlu rotalar, deniz turizminin ekonomik hacmini büyütürken, marina deneyimini modern denizcilerin ihtiyaçlarına uygun şekilde yeniden şekillendiriyor.

 

#DMarin #DenizTurizmi #MarinaDeneyimi #HappyBerthDays #TurizmEkonomisi #YatTurizmi #EsnekRotalar #ÇokDestinasyonluSeyir #PortoMirabello #Denizcilik #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Tuba Önder Demircioğlu ve Fahrettin Aykut’tan Dönüşüm Odaklı Sergi

/in /tarafından

Uluslararası seramik sanatçısı Tuba Önder Demircioğlu ve mimar-tasarımcı Fahrettin Aykut, Londra’da yeni bir sanat buluşmasına imza atıyor. Fahrettin Aykut’un küratörlüğünü üstlendiği “Encounter II” sergisi, 12–16 Mayıs tarihleri arasında Gallery Marquess’te izleyiciyle buluşacak.

Sergi, önceden belirlenmiş bir kompozisyon yerine anın içinden doğan sezgisel karşılaşmaları merkeze alıyor. Tuba Önder Demircioğlu’nun kalıp kullanmadan, kontrol ile rastlantı arasındaki kırılgan dengede şekillendirdiği seramik yüzeyler; elin ritmini, bedenin izini ve malzemenin direncini görünür kılıyor. Bu üretim dili, biçimsel kusursuzluk yerine dönüşümün kendisine odaklanarak üretimin doğal hafızasını sanatın merkezine taşıyor.

Fahrettin Aykut’un küratöryel kurgusuyla şekillenen “Encounter II”, izleyiciyi kesin anlamların ötesinde yaşayan bir düşünce alanına davet ediyor. Eserler, tamamlanmış bir anlatı sunmak yerine izleyiciyle yeniden kurulan çok katmanlı bir deneyim öneriyor. Zaman, hareket ve dönüşümle kurulan bu organik bağ, sergiyi sezgisel bir keşif alanına dönüştürüyor.

 

#EncounterII #TubaÖnderDemircioğlu #FahrettinAykut #GalleryMarquess #SeramikSanatı #ÇağdaşSanat #LondraSanat #SanatSergisi #Küratörlük #SanatHaber #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Metro Türkiye’den 500+ Ürünle Yeni Kahvaltı Kataloğu

/in /tarafından

Yeme içme sektörünün en yakın iş ortaklarından Metro Türkiye, profesyonel mutfakların lezzet beklentilerini karşılamak için hazırladığı yeni Kahvaltı Kataloğunu yayınladı. İçerisinde 500’den fazla ürün bulunan katalog; süt ürünlerinden şarküteriye, zeytin çeşitlerinden dondurulmuş hamur işlerine kadar kahvaltı sofralarının tüm ihtiyaçlarını tek çatı altında topluyor.

Brasserielerden kafelere, butik kahvaltı mekânlarından restoran zincirlerine kadar farklı mutfaklara hitap eden katalog, Metro markaları altında peynir, yumurta, süt ürünleri ve tamamlayıcı kahvaltılık çeşitleriyle profesyonel mutfaklara kalite ve çeşitlilik sunuyor.

Metro Türkiye, Bergama Tulum Peyniri, Gemlik Zeytini, Kayseri Pastırması ve Boğatepe Kars Gravyeri gibi coğrafi işaretli ürünler ile işletmelere özgün lezzetler sunarken, QR kodlarla izlenebilirlik hizmetiyle şeffaflık sağlıyor.

“Sofrada Herkese Yer Var” anlayışıyla Metro Chef Veggie bitki bazlı süt çeşitleri, vegan sucuk ve salam alternatifleri; Rioba Organik Smoothie ve glütensiz ekmek seçenekleriyle kapsayıcı menüler oluşturuyor.

Rioba kruvasan, Metro Chef İzmir boyozu, dondurulmuş börek çeşitleri ve menemen harcı gibi ürünler, mutfaklarda hazırlık süresini minimuma indirerek şeflere pratik çözümler sunuyor.

Katalogda yalnızca ürünler değil; 2026 kahvaltı trendleri, Gastronometro şeflerinden özel tarifler ve maliyet düşürücü ipuçları da yer alıyor. İşletmeler, Metro Türkiye web sitesinden 30 Haziran 2026’ya kadar kataloğu inceleyerek kahvaltı kimliklerini güçlendirecek ürünleri keşfedebilecek.

 

#MetroTürkiye #KahvaltıKataloğu #GurmeKahvaltı #ProfesyonelMutfak #KahvaltıTrendleri #VeganKahvaltı #GlütensizÜrünler #Coğrafiİşaret #Gastronomi #GurmeHaber #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş

Coffee Factory Kahve Ekonomisinde Global Hedefler Koydu

/in /tarafından

Türkiye’nin hızlı büyüyen kahve zincirlerinden Coffee Factory, 10 ilde 45’in üzerinde mağazasıyla büyümesini sürdürürken, orta vadede Türkiye’de 100, Avrupa’da ise 20 mağaza açarak toplamda 150+ mağazaya ulaşmayı hedefliyor. IPSOS’un Hane Tüketim Paneli verilerine göre, Türkiye’de kahve tüketimi son 10 yılda 4 kat artarak kişi başı yaklaşık 1,5 kilograma ulaştı. Bu artış, kahvenin yalnızca bir içecek değil, günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldiğini gösteriyor.

Coffee Factory CEO’su Erol Şahin, “Tüketici artık kahvenin yanında deneyim, atmosfer ve sürdürülebilir kalite arıyor. Biz de mağazalaşma sürecinde yüzde 113 büyüme kaydederek ölçeklenebilir bir operasyon modeli oluşturduk” dedi. Şahin, önümüzdeki 5 yıl içinde en az 5 ülkede aktif operasyon kurmayı hedeflediklerini belirterek, markanın global büyüme stratejisinde erişilebilir premium yaklaşımını koruyacağını vurguladı.

Merkezi operasyon modeliyle tüm mağazalarda aynı kaliteyi sunmayı amaçlayan Coffee Factory, franchise sisteminden kontrollü ve sürdürülebilir büyümeye geçiş yapıyor. Yerli tedarik ve üretim gücünü destekleyen marka, kahve çekirdeklerini İstanbul’da işleyerek tüketiciye ulaştırıyor; süt, gıda, ambalaj ve operasyonel ürünlerde ise güçlü yerli tedarikçi ağıyla çalışıyor. Bu yapı, hem operasyonel verimliliği artırıyor hem de kalite standardını koruyor.

 

#CoffeeFactory #KahveEkonomisi #KahveTüketimi #GlobalBüyüme #KahveZinciri #ErolŞahin #YerliTedarik #Sürdürülebilirlik #PremiumKahve #TürkiyeKahvePazarı #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity