Yazılar

Kentte Kim Barınır? Çağdaş Sanatla Hayvan Haklarını Düşünmek

/in /tarafından

Müze Gazhane, sanatın dönüştürücü gücünü hayvan hakları savunuculuğuyla buluşturan Barı-n/m-ak sergisine ev sahipliği yapıyor. Küratörlüğünü Hicran Aksöz’ün üstlendiği sergide 27 çağdaş sanatçı, kentte birlikte yaşam, barınma hakkı ve türler arası dayanışma üzerine düşündürücü eserleriyle izleyiciyi davet ediyor.

21 Mayıs – 31 Ağustos 2026 tarihleri arasında pazartesi hariç her gün 10.00-18.00 saatleri arasında ücretsiz olarak ziyaret edilebilecek sergi; tipografik bir müdahaleyle “barınak” ve “barınmak” kavramlarını sorgularken, sanatçı söyleşileri ve atölyelerle hayvan hakları temalı etkinliklere de ev sahipliği yapıyor.

Özge Akdeniz, Ozan Atalan, Vahap Avşar, Melis Baçaru, Beyza Boynudelik, Yağmur Çalış, Mehmet Sinan Kuran, Erkut Terliksiz ve daha birçok sanatçının eserleriyle şekillenen sergi, sanat aracılığıyla farkındalık yaratmayı ve dayanışmayı somutlaştırmayı hedefliyor. Sergi sonunda elde edilecek destek, Beşiktaş Belediyesi Barınakları ve Angels Farm’ın acil ihtiyaç listelerine yönlendirilecek.

 

#PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity #Barınmak #MüzeGazhane #ÇağdaşSanat #HayvanHakları #İBBKültür #İBBMiras #SanatSergisi #İstanbulSanat #Dayanışma #Barınak

Fairmont Dönüşümünü Talayhan Liderliğinde Yaşayacak

/in /tarafından

The Grand Tarabya Managed by Accor, 2025 yılında Accor’un yönetimine geçerek renovasyon sürecine başlamıştı. Bu dönüşümün ardından otelin Fairmont markasına yeniden kavuşması planlanıyor. Fairmont’un imza özelliklerini yapının köklü geçmişi ve yerel kültürüyle harmanlayacak olan otelin yeni dönemine, lüks otelcilik alanındaki deneyimiyle tanınan Uğur Talayhan liderlik edecek.

30 yılı aşkın otelcilik tecrübesiyle sektörün mutfağından zirvesine yükselen Talayhan, The Grand Tarabya’nın yeni genel müdürü olarak atandı. Bu önemli atama, otelin Fairmont markasına dönüş sürecinde stratejik bir rol üstleniyor. Talayhan’ın liderliğinde, misafir deneyimi ve hizmet kalitesinin uluslararası standartlara taşınması hedefleniyor.

Accor’un global vizyonu ile Fairmont’un lüks otelcilik anlayışını birleştiren The Grand Tarabya, İstanbul’un turizm sahnesinde yeni dönemiyle dikkat çekmeye hazırlanıyor.

 

Uğur Talayhan kimdir?

 17 yaşında eğitimine devam ederken, mutfakta çalışmaya başlayan Talayhan, Londra’da Mutfak Şefliği ve Yiyecek & İçecek Müdürlüğü pozisyonlarında tecrübe edindikten sonra kariyerini Portekiz, Dubai ve Çin’de sürdürdü. Le Royal Meridien Beach Resort & Spa Dubai, St. Regis Beijing ve Çin’de Raffles Hotel gibi prestijli otellerde üst düzey yöneticilik yaptı; Starwood Çin bünyesinde Luxury Collection, Westin ve Sheraton markalarının yönetimini üstlendi.

2014’te Raffles Hainan Genel Müdürü olarak FRHI Hotels & Resorts bünyesine katılan Talayhan, 2016’da Accor’un FRHI’yi satın almasıyla Accor Grubu ile çalışmalarına devam etti. 2017’de Swissôtel The Bosphorus İstanbul Genel Müdürü ve Accor Türkiye Lüks Markalar Bölge Başkan Yardımcısı olarak göreve başlayan Talayhan, bu pozisyonu yedi yıl boyunca başarıyla yürüttü.

Talayhan Swissôtel The Bosphorus İstanbul’un genel müdürlüğünü yürütürken 2023 yılında Altın Lider Ödülleri’nde Yılın En Beğenilen CEO’su olarak seçildi.

Ekim 2024’ten Kasım 2025’e kadar Rotana Grubu Türkiye, Doğu ve Orta Avrupa Ülke Müdürü olarak görev yapan Talayhan son olarak Kasım 2025’te Fairmont The Palm Dubai’nin genel müdürü olarak atanmıştı.

 

#TheGrandTarabya #AccorHotels #FairmontHotels #UğurTalayhan #TurizmHaberleri #Otelcilik #AtamaHaberi #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

WAM by Karma’dan Rafine Akdeniz Lezzetleri

/in /tarafından

Mesa Bodrum içinde konumlanan WAM Bodrum, konaklama, gastronomi, plaj ve sosyal yaşamı bir araya getirerek Akdeniz’in doğal ritmini merkeze alan yeni bir yaşam alanı sunuyor. “Curated by Karma. Rooted in the Mediterranean.” yaklaşımıyla şekillenen WAM’de gün denizle başlıyor, akşamları ise uzun sofralarla devam ediyor.

WAM by Karma

Akdeniz Mutfağının Rafine Yorumu

WAM Bodrum’un gastronomi sahnesinin merkezinde yer alan WAM by Karma, Akdeniz mutfağını sade, ürün odaklı ve paylaşım kültürünü öne çıkaran bir anlayışla yorumluyor. Yunanistan, İtalya, Fransa ve İspanya’dan ilham alan menü, Ege’nin doğallığını modern tekniklerle buluşturuyor.

Soğuk başlangıçlarda levrek ceviche, somon tartar, vitello tonnato ve carpaccio di manzo gibi klasiklerin rafine yorumları öne çıkarken; kerevizli ahtapot, çipura rillette ve levrek marin ürünün doğallığını merkeze alıyor.

WAM by Karma

Paylaşım Kültürü ve Deniz Ürünleri

Sıcak tabaklarda paylaşım kültürü daha da belirginleşiyor: sebze mücver, patatas bravas, ada musakkası ve köz biberli pişi sofrayı günün doğal akışına yayıyor. Deniz ürünleri ise mutfağın merkezinde: ızgara ahtapot, kabuklu karides, kalamar ve pil pil soslu tabaklar sade tekniklerle hazırlanıyor. Karadan gelen seçeneklerde ise Café de Paris soslu antrikot, kuzu pirzola ve trüflü tavuk öne çıkıyor. Karma’nın klasiklerinden yaprak kebabı ise müdavimlerini bekliyor.

WAM by Karma

Akdeniz Sofrasının Tamamlayıcıları

Menüde ayrıca karidesli orzo, cacio e pepe, ragulu tagliatelle ve deniz ürünlü paella yer alıyor. Tatlılarda ise bougatsa, tiramisu, Aydın usulü kabak tatlısı ve çikolatalı mus yalın bir dokunuşla sunuluyor.

WAM by Karma’da sofra günün belirli bir saatine ait değil; sabah hafif başlayan tempo, öğle saatlerinde paylaşım odaklı bir akışa dönüşüyor, akşam ise uzun ve derinleşen bir deneyimle devam ediyor. Akdeniz’in ruhunu yansıtan bu yaklaşım, Bodrum’un gastronomi sahnesine yeni bir boyut kazandırıyor.

WAM by Karma

#WAMBodrum #WAMbyKarma #AkdenizMutfağı #Demirbükü #GurmeLezzetler #BodrumRestoranları #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Rammos Bodrum’da Sessiz Lüks Sezonu Başladı

/in /tarafından

Rammos Managed by Dedeman, 2026 yaz sezonuna “sessiz lüks” anlayışıyla  güçlü bir giriş yapıyor. Bodrum’un doğal ritmini yalın tasarım, kişiselleştirilmiş hizmet ve rafine deneyimlerle buluşturan otel, misafirlerine modern yaşamın gürültüsünden uzak, sakin ama ayrıcalıklı bir tatil atmosferi sunuyor.

Rammos Managed by Dedeman

Sessiz Lüks ve Rafine Konfor
Turgutreis Marina’ya yalnızca 3 km mesafede konumlanan Rammos, Ege adalarına düzenlenen feribot seferlerine yakınlığıyla misafirlerine Bodrum tatilini keşif dolu bir deneyimle birleştirme ayrıcalığı sağlıyor. 120 odalı tesis; özel plajı, geniş yaşam alanları, wellness hizmetleri ve evcil hayvan dostu yaklaşımıyla dikkat çekiyor. “Guest Assist” sistemi sayesinde transferden restoran rezervasyonlarına kadar tüm detaylar kişiye özel planlanıyor.

Rammos Managed by Dedeman

Wellness ve Spa Deneyimi
Bu sezon Tayland’dan gelen uzman terapistlerle spa hizmetlerini güçlendiren otel, misafirlerine yalnızca fiziksel rahatlama değil; aynı zamanda zihinsel dinginlik ve yenilenme hissi sunuyor. Yoga, sound healing ve kişisel bakım ritüelleriyle Bodrum’un bohem ruhu wellness deneyimiyle birleşiyor.

Rammos Managed by Dedeman

Su Sporları ve Marina Hayatı
Rammos Beach’te jet ski, kano, su kayağı ve sürat teknesi turlarıyla denizle bütünleşen aktiviteler sunuluyor. Misafirler, Bodrum’un yaz ritmini hem sahilde hem de su sporlarıyla deneyimleyebiliyor.

Rammos Managed by Dedeman

Gastronomi: Ege’nin Sofra Kültürü
Otelin gastronomi sahnesi, Ege mutfağını çağdaş bir yorumla misafirlerine sunuyor. Marea Fish Restaurant, taze deniz ürünleri ve gün batımı manzarası eşliğinde Ege’nin paylaşım kültürünü sofralara taşırken; Rios Restaurant & Bar dünya mutfağı seçkileri ve özgün kokteyl menüsüyle Bodrum’un sosyal ritmine modern bir dokunuş katıyor. Yarım pansiyon konseptinde klasik açık büfe yerine à la carte deneyim odaklı yaklaşım, seçici misafirler için özel bir tatil atmosferi yaratıyor.
Rammos Managed by Dedeman, bu yaz sezonunda Bodrum’un gastronomi ve tatil sahnesine “sessiz lüks” anlayışıyla yeni bir boyut kazandırıyor.

Rammos Managed by Dedeman

#RammosBodrum #DedemanHospitality #SessizLüks #BodrumYazSezonu #EgeMutfağı #GurmeLezzetler #LuxuryResort #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Belçika Çikolatası ve Hurma ile Dengeli Tat Deneyimi

/in /tarafından

Franua, doğal içerikleri rafine tatlarla buluşturan yaklaşımıyla ürün ailesini yeni lezzetlerle genişletiyor. “Doğadan Gelen Güç” mottosuyla yola çıkan marka, hurma, badem ve gerçek Belçika çikolatasını bir araya getirerek katkı maddesi, ilave şeker ve yapay aroma içermeyen gurme atıştırmalıklar sunuyor.

Franua’nın ürün gamında Bitter, Sütlü, Beyaz ve Çilekli Belçika Çikolatalı Hurma çeşitlerinin yanı sıra Crunch, karamelli çikolata ve farklı tatları bir araya getiren Mix Paket seçenekleri yer alıyor. Yoğun kakao aroması, meyvemsi notalar ve çıtır dokularla zenginleşen bu ürünler, günün her anına eşlik eden dengeli bir atıştırmalık deneyimi sunuyor.

Özenle seçilen hurmalar, bademle doldurulup çikolata ile kaplanarak hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif oluşturuyor. Doğal meyve şekeri, lif ve mineral değerleriyle öne çıkan Franua, tatlı tüketiminde “kaçamak” anlayışı yerine iyi hissettiren içerikleriyle dikkat çekiyor. Şık ambalajları ve porsiyon kontrolünü kolaylaştıran tekli paket yapısıyla ürünler, kahve molalarından ofis atıştırmalıklarına kadar farklı tüketim anlarına eşlik ediyor.

#Franua #DoğalAtıştırmalık #BelçikaÇikolatası #HurmaLezzeti #GurmeTatlar #SağlıklıAtıştırmalık #GıdaHaberleri #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Selda Güneş’in Kişisel Sergisi Sanatseverlerle Buluşuyor

/in /tarafından

Futy Art Gallery, 20 Mayıs – 4 Haziran tarihleri arasında Selda Güneş’in “Gizemin Rengi” başlıklı kişisel sergisine ev sahipliği yapıyor. Uzun yıllar mimarlık ve iç mekân tasarımı alanında üretim gerçekleştiren sanatçı, bu sergide doğadan beslenen görsel dili ile pouring tekniğinin akışkan yapısını bir araya getiriyor.

Katmanlı yüzeyler, organik geçişler ve renklerin kontrollü rastlantısallığı üzerinden şekillenen eserler; doğanın içsel ritmine ve dönüşen yapısına odaklanıyor. Selda Güneş’in mekânsal hafızadan beslenen yaklaşımı, çalışmalarında güçlü bir denge duygusu yaratırken; yüzey üzerinde oluşan akışlar sezgisel bir anlatım alanına dönüşüyor.

“Gizemin Rengi”, doğayı doğrudan temsil etmekten çok onun bıraktığı hisleri, dinginliği ve sürekliliği görünür kılmayı amaçlıyor. Renk, sanatçının pratiğinde yalnızca görsel bir unsur değil; derinlik kuran, duygusal geçişler yaratan ve izleyiciyi yüzeyin ötesine davet eden bir ifade biçimi olarak öne çıkıyor. Sergi, doğanın görünmeyen katmanlarına odaklanan şiirsel atmosferiyle izleyiciyi yavaşlamaya, bakışını derinleştirmeye ve akışın içinde saklı olan detayları keşfetmeye çağırıyor.

Sanatseverler, Selda Güneş’in bu özel sergisini 20 Mayıs – 4 Haziran 2026 tarihleri arasında Futy Art Gallery’de ziyaret edebilir.

 

#SeldaGüneş #GizeminRengi #FutyArtGallery #SanatSergisi #ÇağdaşSanat #İstanbulSanat #KültürSanat #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

MyLouz by Selagro, Gurme Dünyasında Sahneye Çıktı

/in /tarafından

Bilfen Şirketler Topluluğu üçüncü kuşak temsilcilerinden Selin Öztürk,  aile köklerinden ilham alan yeni bir marka yarattı. Balıkesir Manyas’taki aile topraklarında yetiştirilen bademleri rafine tatlarla buluşturan MyLouz by Selagro, premium lezzet anlayışını uluslararası pazarlara taşımayı hedefliyor.

Doğallık, sürdürülebilir tarım ve modern gurme yaklaşımını bir araya getiren marka; bademin besleyici karakterini çikolatanın sofistike dünyasıyla buluşturuyor. İlk kez The Grand Tarabya Spring Fest’te geniş kitlelerle buluşan MyLouz by Selagro standı, ziyaretçilere yalnızca bir tat değil; zarif ve duyusal bir lezzet yolculuğu sundu.

Koleksiyon; sütlü çikolatanın kadifemsi dokusundan bitterin güçlü karakterine, beyaz çikolata ve hindistan cevizinin dengeli uyumundan kakaonun yoğun aromalarına; matcha, dulce de leche ve deniz tuzunun gurme birlikteliğine kadar uzanan seçkin bir tat yelpazesi sunuyor. Selin Öztürk’ün vizyoner yaklaşımıyla MyLouz by Selagro, Türk bademini ve yerel üretim anlayışını premium bir marka kimliğiyle dünyaya tanıtıyor.

 

#MyLouzbySelagro #SelinÖztürk #PremiumLezzet #TürkBademi #GurmeTatlar #ÇikolataKültürü #GıdaHaberleri #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Çeşme’den Sakız’a İDO ile 25 Dakika

/in /tarafından

İDO, Ege’de başlattığı yeni Çeşme–Sakız hattının ilk seferini 216 yolcuyla gerçekleştirdi. 15 Mayıs’ta başlayan seferde deniz otobüsü yalnızca 25 dakikada Sakız Adası’na ulaştı.

İlk yolculukta İDO heyeti, Sakız Belediye Başkan Yardımcısı ve Turizm Müdürü tarafından karşılandı. Görüşmelerde iki ülke arasındaki turizm hareketliliği ve kültürel bağların güçlendirilmesi vurgulandı.

Sefer Programı

1 Haziran – 31 Ekim arasında her gün düzenli sefer yapılacak.

Sabah 08.00’de Çeşme’den kalkış, akşam 18.30’da Sakız’dan dönüş gerçekleşecek.

İDO Genel Müdürü Dr. Murat Orhan, “Çeşme–Sakız hattımız ile yalnızca iki kıyıyı değil, iki kültürü ve dost halkları birbirine yakınlaştırıyoruz. Bölgesel turizmi canlandırmaya ve yolcuların ihtiyaçlarını karşılamaya devam edeceğiz” dedi.

Yeni hat, Türkiye–Yunanistan arasındaki dostane ilişkileri güçlendirmeyi, bölge turizmine ve ekonomik hareketliliğe katkı sağlamayı hedefliyor.

#İDO #ÇeşmeSakız #EgeTurizmi #DenizUlaşımı #TürkiyeYunanistan #Turizm2026 #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Yapışmaz Kaplamaların Gerçekleri ve Riskleri

/in /tarafından

1938’de keşfedilen Teflon (PTFE – politetrafloroetilen), yapışmaz özelliği sayesinde mutfaklarda devrim yarattı. Ancak son yıllarda bu kaplamaların sağlık ve çevre üzerindeki etkileri tartışma konusu oldu. İşte Teflon kaplı tencere ve tavalar hakkında bilmeniz gerekenler:

PTFE’nin Özellikleri

PTFE inerttir, yani kimyasal olarak reaksiyona girmez.

Doğru kullanıldığında toksik değildir ve yiyeceklere kimyasal salınım yapmaz.

Çizilmiş kaplardan küçük parçalar yutsanız bile vücutta metabolize edilmeden atılır.

Yanlış Kullanım Riskleri

327°C üzerinde aşırı ısıtıldığında “polimer dumanı ateşi” denilen geçici semptomlara yol açabilir (ateş, boğaz ağrısı, titreme).

Üreticiler maksimum 260°C (500°F) sıcaklık sınırını önerir.

Çizilmiş tavalar kullanılmamalı, hemen değiştirilmelidir.

PFAS ve Çevre Etkisi

PTFE, “sonsuz kimyasallar” olarak bilinen PFAS grubuna dahildir.

Çevrede kolayca parçalanmaz, çöplüklerde mikroplastiklere dönüşür.

Eskiden üretimde kullanılan PFOA maddesi; yüksek kolesterol, bağışıklık sorunları ve bazı kanser türleriyle ilişkilendirilmiştir.

Günümüzde Durum

PFOA kullanımı 2015’te tamamen durduruldu.

Yeni üretilen yapışmaz kaplarda bu madde bulunmaması gerekir.

Ancak bazı testlerde hâlâ düşük miktarda PFAS izlerine rastlanabiliyor.

Alternatifler

Karbon çelik ve dökme demir tavalar, baharatlama yöntemiyle doğal yapışmaz yüzey oluşturur.

Seramik kaplamalı tavalar, PFAS içermeyen güvenli seçenekler arasında yer alır.

 

Teflon kaplı tencere ve tavalar doğru kullanıldığında büyük risk taşımaz. Ancak çizilmiş kapları kullanmamak, aşırı ısıtmamak ve eski (2015 öncesi) ürünleri atmak önemlidir. Çevresel etkiler nedeniyle PFAS içermeyen alternatiflere yönelmek uzun vadede daha güvenli bir tercih olabilir.

 

#TeflonTava #YapışmazKaplama #PFAS #SağlıklıMutfak #MutfakTüyoları #DökmeDemir #SeramikTava #MutfakSağlığı #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Özbekistan’dan İstanbul’a Yeni Uçuş Hattı Açıldı

/in /tarafından

Özbekistan merkezli Fly Khiva, Termez kentinden İGA İstanbul Havalimanı’na tarifeli uçuşlara başlıyor. 30 Mayıs itibarıyla Çarşamba ve Cumartesi günleri olmak üzere haftada iki frekansla gerçekleştirilecek seferler, şirketin Türkiye’ye düzenlediği ilk uluslararası tarifeli uçuş olacak.

Bilet satışlarının açıldığı öğrenilirken, operasyonların Fly Service tarafından üstlenileceği belirtildi. Bu yeni hat, İstanbul ile Orta Asya arasında turizm ve ticaret bağlantılarını güçlendirecek önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

#FlyKhiva #İstanbulHavalimanı #Turizm #HavayoluHaberleri #Özbekistan #İGA #UçuşBaşlangıcı #TarifeliSeferler #Havacılık #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity