Yazılar

Özyeğin Üniversitesi, gastronomi ve otelcilik devlerini 13. kez öğrencilerle buluşturdu

/in /tarafından

Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, otelcilik ve gastronomi sektörünün önde gelen markalarını buluşturan “Sektörle Buluşma” etkinliğini bu yıl 13. kez gerçekleştirdi. Çekmeköy Kampüsü’nde düzenlenen etkinlikte Otel Yöneticiliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri, 55 firmanın yöneticileriyle bir araya gelerek staj ve kariyer fırsatlarını yakından değerlendirdi.

ACPHA akreditasyonuna sahip Otel Yöneticiliği Programı ile Le Cordon Bleu iş birliğiyle yürütülen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı öğrencileri, Türkiye’nin lüks segment otel ve restoran temsilcileriyle birebir görüşmeler yaparak sektördeki güncel beklentileri, kariyer yollarını ve gelişim alanlarını keşfetti. Etkinlikte Özyeğin Üniversitesi mezunları da yer alarak deneyimlerini öğrencilerle paylaştı.

Fakülte yöneticileri, bu buluşmanın öğrencilerin sektöre erken temas kurmasını, güçlü yönlerini fark etmelerini ve kariyer planlarını daha bilinçli şekillendirmelerini sağladığını vurguladı. 13 yıldır düzenlenen etkinlik, üniversitenin uygulamalı eğitim yaklaşımının önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.

Özyeğin Üniversitesinin düzenlediği “Sektörle Buluşma” etkinliğinde yer alan lider şirketler şu şekilde:

JW MARRIOTT İSTANBUL BOSPHORUS

AC HOTEL İSTANBUL MACKA BY MARRIOTT

JW MARRIOTT İSTANBUL BOSPHORUS

ETHIQUE PATISSERIE @ BOUNLANGERIE

FAIRMONT QUASAR İSTANBUL

ÇIRAĞAN PALACE KEMPINSKI İSTANBUL

TERSANE İSTANBUL (RIXOS VE ALIEE)

HILTON İSTANBUL MASLAK

SHERATON İSTANBUL LEVENT OTEL

DİVAN TURİZM İŞLETMELERI A.Ş.

THE PENINSULA İSTANBUL + GALLADA

ATTAŞ ALARKO TURİSTİK TESİSLER A.Ş./ HILLSIDE BEACH CLUB

JW MARRIOTT İSTANBUL MARMARA SEA HOTEL

SHANGRI-LA BOSPHORUS, İSTANBUL

ELITE WORLD HOTELS & RESORTS

DELTA HOTELS BY MARRİOTT İSTANBUL WEST

THE RITZ CARLTON, İSTANBUL + NOBU

MARRIOTT OTEL ŞIŞLI

FERİYE TURİZM İŞLETMELERİ TİC. A.Ş.

CONRAD İSTANBUL BOSPHORUS

RADISSON BLU HOTEL, İSTANBUL PERA

SIX SENSES KAPLANKAYA

RADISSON HOTEL İSTANBUL HARBIYE

BURGU TANGO ARJAAN BY ROTANA

ROYAN HOTEL HAGIA SOPHIA, A MEMBER OF RADISSON INDIVIDUALS

THE BODRUM EDITION

FOUR SEASONS İSTANBUL

CASA LAVANDA

SANASARYAN HAN LUXURY COLLECTION HOTEL İSTANBUL, MARRIOTT INTERNATIONAL

THE MARMARA GROUP – İSTANBUL TURİZM VE OTELCİLİK A.Ş.

MAXX ROYAL RESORTS & VOYAGE HOTELS

ANT YAPI SAN. VE TIC. A.Ş.

SCORPIOS BODRUM

THE ST. REGIS İSTANBUL

FORTUNA OF CAPPADOCIA AUTOGRAPH COLLECTION

MANDARIN ORIENTAL BOSPHORUS İSTANBUL

HILTON İSTANBUL BOSPHORUS

DOĞUŞ HOSPITALITY AND RETAIL

TURKISH DO & CO

AHAMA

AKKOMARKA

NG HOTELS

SWISSÔTEL THE BOSPHORUS İSTANBUL

ARKESTRA

BAYLAN, KAHVE DÜNYASI (ALTINMARKA GRUP ŞİRKETİ)

MANDARIN ORIENTAL, BODRUM

ADDRESS İSTANBUL HOTEL

RAFFLES İSTANBUL

BIGCHEFS

MODERN RESTORAN VE KAFETERYA İŞL. AŞ.

ACCOR TÜRKIYE / NOVOTEL BOSPHORUS, ZEYTINBURNU

MARTI OTEL İŞLETMELERİ A.Ş.

İSMET SAZ GROUP

ALTUNİZADE SUITES İSTANBUL, CURIO COLLECTION BY HILTON

OD URLA RESTORAN

#ÖzyeğinÜniversitesi #SektörleBuluşma #Gastronomi #MutfakSanatları #Otelcilik #Hospitality #LeCordonBleu #KariyerFırsatları #GurmeHaber #GastronomiEğitimi

Genç aşçılar yarıştı

/in /tarafından

Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye elemeleri, Le Cordon Bleu İstanbul’un Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’ndeki Mükemmellik Merkezi’nde gerçekleşti. Yarışmada birincilik ödülünü Grand Hyatt İstanbul’dan İnan Rakıcı kazandı.

La Chaîne des Rôtisseurs Derneği’nin genç aşçılara beceri ve yaratıcılıklarını uluslararası arenada sergileme fırsatı sunan organizasyonu Uluslararası Genç Aşçı Yarışması (Jeunes Chefs Rotisseurs) Türkiye elemeleri, Le Cordon Bleu İstanbul’un Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’ndeki Mükemmellik Merkezi ev sahipliğinde gerçekleşti.

Türkiye’nin önde gelen otellerinden genç şeflerin yarıştığı etkinlikte yaratıcılık, lezzet, teknik beceri ve sunum kriterlerinde kıyasıya bir rekabet yaşandı.

Yarışmanın birincisi Grand Hyatt İstanbul’dan İnan Rakıcı, ikincisi Mövenpick Marmara Sea Oteli’nden Engin Özcan, üçüncüsü ise Vakko Sumahan Hotel’den Seyran Kaan İçören oldu. Yarışmada birincilik elde eden İnan Rakıcı, Le Cordon Bleu İstanbul’da eğitim bursu kazandı. Rakıcı, Nisan 2026’da yine ÖzÜ kampüsünde gerçekleşecek olan Uluslararası Chaîne des Rôtisseurs Genç Aşçılar Yarışmasına, Le Cordon Bleu Eğitmen Şefleri ile yoğun bir eğitim sürecinden geçerek hazırlanacak.

Le Cordon Bleu Mezunları, gastronominin yeni trendlerini belirledi

/in /tarafından

Le Cordon Bleu İstanbul’un ev sahipliğinde Fransız Sarayı’nda buluştu; 130 yıllık gelenek, geleceğin trendleriyle yeniden yazıldı. Türkiye’nin gastronomi dünyasında yıllardır varlık gösteren, köklü geçmişe sahip aile işletmelerinin Le Cordon Bleu’de eğitim alan temsilcileri etkinlikteydi.

Le Cordon Bleu “Geleceğe Taşıyanlar” temasıyla anlamlı bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Özyeğin Üniversitesi çatısı altında faaliyet gösteren Le Cordon Bleu İstanbul’un düzenlediği ve Fransa İstanbul Başkonsolosu Nadia Fanton’un da katıldığı etkinlik, 26 Haziran 2025 tarihinde Fransız Sarayı’nın büyüleyici atmosferinde gerçekleştirildi.

Gastronomi dünyasının vizyoner isimlerini bir araya getiren buluşma, geçmişin köklü mirasıyla geleceğin yaratıcı mutfak anlayışını buluşturdu. Alanında öncü mezun şeflerin ve sektör liderlerinin katılımıyla düzenlenen “Gastro Sohbetler” oturumu, 2025’in gastronomik eğilimlerini sadece yorumlamakla kalmadı, aynı zamanda geleceğe dair ufuk açıcı perspektifler sundu.

Ülkenin dört bir yanında nesiller boyunca yönetilen bu markalar, mutfak sanatlarında sürdürülebilir kalite ve yenilikçi bakış açısını Le Cordon Bleu eğitimleriyle pekiştiriyor. Böylece, hem geleneksel tarifleri yaşatmayı hem de global gastronomi sahnesine entegre olmayı mümkün kılıyorlar.

Özyeğin Üniversitesi öğrencileri birinci oldu

/in /tarafından

Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı- Le Cordon Bleu öğrencileri, Salon du Chocolat Fuarı’nda gerçekleşen Creative Tastes Competition – University Students Yarışması’nda birincilik elde etti.

Özyeğin Üniversitesi, gastronomi alanındaki başarılarına bir yenisini daha ekledi. Le Cordon Bleu iş birliğinde eğitim alan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı öğrencileri Ata Ayanoğlu, Lara Suna ve Safa Keleş, 18-19 Nisan 2025 tarihlerinde İstanbul’da düzenlenen dünyanın en büyük çikolata ve zanaatkar pastacılık fuarı olan Salon du Chocolat’nın ikinci gününde düzenlenen Creative Tastes Competition – University Student Yarışması’nda birincilik elde etti.

Gastronomi ve tasarımın buluşması

/in /tarafından

Bonna ve Özyeğin Üniversitesi ile birlikte gençlerin yaratıcılığını ve yeteneklerini ön plana çıkaracak bir projeye imza atıyor.

Disiplinerarası birlikte çalışmayı amaçlayan proje kapsamında gastronomi öğrencilerinin önerdiği temalar endüstriyel tasarım öğrencilerinin tasarlayacağı ürünlerle yeni bir sofra deneyimine dönüşecek. Endüstriyel tasarım ve gastronomi dünyaları arasında köprü kurmayı ve her iki alanın uzmanlığını bir araya getirmeyi amaçlayan proje, sektöre yeni bir restoran deneyimi sunacak.

Bonna Porselen ve Özyeğin Üniversitesi, gençlerin sınırsız hayallerini porselene dönüştürecek bir proje için iş birliği yapıyor. Projede Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Endüstriyel Tasarım Bölümü öğrencileri birlikte çalışarak interdisipliner bir çalışmaya öncülük ediyor. Gastronomi öğrencilerinin geliştirdiği menü ve tema önerileri, endüstriyel tasarım öğrencilerin geliştirdiği “konsept”lerle yeni porselen sofra takımlarına dönüşüyor.

Öğrenciler, menüye uygun konseptler geliştirirken en az üç parçadan oluşan koleksiyonlar yaratacak.

Dedeman ve Özyeğin Üniversitesi turizmde iş birliği yapacak

/in /tarafından

Dedeman ve Özyeğin Üniversitesi turizmde iş birliği yapacak

Dedeman Hotels & Resorts International; genç iç mimar adaylarının ilham verici ve yaratıcı fikirlerini turizm sektörüne kazandırmak amacıyla, Özyeğin Üniversitesi iş birliğine imza attı.

Proje kapsamında Özyeğin Üniversitesi İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Bölümü 4. sınıf öğrencileri, 2023-2024 Güz Dönemi’nde aldıkları stüdyo dersi boyunca “Dedeman Palandöken Ski Lodge” otelini yeniden tasarlamak için çalışmalar yürüttü ve bu süreçte ilk kez gerçek bir yapıyı gerçek bir müşteriye tasarlama fırsatını elde etti.

Turizm sektörüyle iç mimari akademi dünyasını bir araya getiren iş birliği ile geleceğin iç mimar adayları, kariyer yaşamları için çok önemli bir deneyim yaşadı. Projeye katılan tüm öğrenciler, kariyer hedeflerine yönelik öncü bir girişimde bulunma cesareti göstererek, ilham verici fikirlerini gerçek bir otel projesine dönüştürme imkânı buldu.

Farklı bir Sevgililer Günü hediyesi

/in /tarafından

Farklı bir Sevgililer Günü hediyesi

Le Cordon Bleu’nün deneyimli şeflerinin sunduğu bu programlar, Sevgililer Günü’nde sevgilisinin hayallerini gerçekleştirmek isteyenler için unutulmaz bir hediye olarak öne çıkıyor.

1895 yılında Paris’te kurulan ve dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu olarak tanınan Le Cordon Bleu, Özyeğin Üniversitesi iş birliğinde bir yandan yüksek standartlarda lisans eğitimi sunarken bir yandan da sertifika programları ile bu sanatı geniş kitlelerle buluşturuyor.

Gastronomi sanatını geleceğe taşıyacak şeflerin yetiştirildiği bu programlar, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde sevgilisine kariyerinde yeni bir kapı açacağı, sıra dışı bir hediye sunmak isteyenler için özel bir alternatif yaratıyor.

Mutfak sanatlarında gelişmek isteyen herkes için yepyeni bir deneyime açılacakları, yeteneklerini geliştirecekleri ve uluslararası bir ağın parçası olacakları bu programlar, Sevgililer Günü’nü de unutulmaz kılacak bir sevgi ifadesine dönüşüyor.

Özyeğin Üniversitesi çatısı altında Le Cordon Bleu’nün deneyimli şeflerinin sunduğu programlar Mutfak, Pastacılık ve Türk Mutfağı başta olmak üzere çok çeşitli ve çok yönlü olarak sunuluyor ve önemli kariyer fırsatlarına da olanak tanıyor.

Bilgi: lecordonbleu@ozyegin.edu.tr

Tel: 0216 5649398

www.lecordonbleu.ozyegin.edu.tr

Öğrencilerden ödüllü menü sunumu

/in /tarafından

Öğrencilerden ödüllü menü sunumu

Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı öğrencileri, Gaziantep’in yerel değerleri ile sürdürülebilirliği birleştirdiği, GastroAntep kapsamında düzenlenen Local Chef Üniversiteliler Yarışması’ndaki “atıksız” temalı ödüllü lezzetlerini Özyeğin Üniversitesi’nde gerçekleştirilen özel bir sunumla davetlilerle paylaştı.

Özyeğin Üniversitesi, dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu olarak tanınan Le Cordon Bleu iş birliğinde 10 yıldır Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’nı yürütüyor. Mezunlarının gastronomi sanatını geleceğe taşımaları ve Türk gastronomisini dünyaya tanıtmaları hedefiyle sürdürülen lisans programının öğrencileri pek çok farklı platformda ödüle layık görülüyor.

Son olarak Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı 4. sınıf öğrencileri Berke Sert, Bora Uludemirciler ve Onur Dikbaş’ın oluşturduğu ekip, IV. Uluslararası Gaziantep Festivali (GastroAntep) kapsamında 15-18 Eylül 2022’de düzenlenen “Local Chef Üniversiteliler” yarışmasında birincilik ödülünün sahibi oldular. Bu yıl yarışma, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı 2019 güz dönemi mezunlarından ve 2019 yılında ‘Local Chef Üniversiteler Yarışıyor’da ekip arkadaşları ile birincilik ödülünü alan Emre Özgüler adına ve anısına gerçekleştirildi.

Özyeğin Üniversitesi öğrencileri “Sektörle Buluşma” etkinliğinde

/in /tarafından

Özyeğin Üniversitesi öğrencileri “Sektörle Buluşma” etkinliğinde

Özyeğin Üniversitesi, öğrencilerini “Sektörle Buluşma” etkinliğinde Türkiye’nin öncü otelcilik ve yiyecek-içecek şirketleriyle buluşturarak geleceğe hazırlıyor.

“Sektörle Buluşma” etkinliğini bu yıl 10. kez gerçekleştirdi. Özyeğin Üniversitesi kampüsünde gerçekleştirilen buluşmada Özyeğin Üniversitesi Otel Yöneticiliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programları öğrencileri, Türkiye’nin alanında lider kurumlarının temsilcileri ve yöneticileriyle bir araya gelerek staj ve çalışma olanaklarına dair bilgi aldılar ve kariyer yolculuklarını tasarladılar.

Bu kapsamda Türkiye’nin en iyi otelleri ve işletmelerini temsilen 60’ı aşkın kurum yöneticisi ile buluşan Özyeğin Üniversitesi öğrencileri hem sektör hakkında bilgi elde etme, hem de kariyer yolculuklarını tasarlama fırsatı buldular.

Özyeğin Üniversitesi’nin genç şeflerinden Starbucks’a 4 yeni lezzet!

/in /tarafından

Özyeğin Üniversitesi’nin genç şeflerinden Starbucks’a 4 yeni lezzet!

Starbucks, Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile güçlerini birleştirdi.

Starbucks, Özyeğin Üniversitesi iş birliğiyle Üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Metehan Sepici ve Özge Beydili’nin hazırladığı dört tarifi yiyecek portföyüne ekleyerek, gençlerin hayallerinin ve yeteneklerinin sınırı olmadığına dikkat çekiyor.

Starbucks, genç yeteneklerin elinden çıkan bu lezzetleri raflarına taşıyarak tüm gençlere, her alanda hayallerine giden yolda cesaret vermeyi amaçlıyor.

Starbucks ve Özyeğin Üniversitesi iş birliği kapsamında Özge ve Metehan’a ait reçeteler ile hazırlanan 4 yeni lezzet; Balkabaklı Ekler, vegan tüketime uygun Çikolatalı Kek, Ispanaklı Pastırmalı Tart ve Portakallı Cookie 31 Ekim itibarıyla tüm mağazalarda yerini aldı.