Yazılar

Meksika ve Avrupa Mutfağının Vazgeçilmezi Artık Metro’da

/in /tarafından

Metro Türkiye, profesyonel mutfaklara yepyeni bir ürün kazandırdı: Metro Chef Ekşi Krema. Özellikle Meksika ve Avrupa mutfağının vazgeçilmezi olan bu fermente krema, hafif ekşimsi tadı ve pürüzsüz kıvamıyla yemeklerin lezzetini zirveye taşıyor.

Türkiye’de yeme-içme sektörüne 35 yıldır ilham veren Metro Türkiye, değişen müşteri beklentilerini analiz ederek ürün çeşitliliğini sürekli geliştiriyor. Bu anlayışla mutfaklara sihirli bir dokunuş katacak Metro Chef Ekşi Krema, artık Metro mağazalarında yerini aldı.

%25 süt yağı içeren ürün, kremsi dokusuyla hem ana yemeklerde hem başlangıçlarda hem de tatlılarda kullanılabiliyor. Fırında patates, nachos veya cipsin yanında nefis bir eşlikçi olurken; kek ve cheesecake gibi tatlılarda hafif ekşimsi aromasıyla öne çıkıyor.

900 gramlık kapaklı ambalajıyla kolay saklanabilen Metro Chef Ekşi Krema, mutfaklarda pratik ve lezzetli çözümler sunuyor.

#MetroTürkiye #MetroChef #EkşiKrema #GurmeLezzet #GıdaHaberi #ProfesyonelMutfak #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Her Misafir Başrol Oyuncusu Olacak

/in /tarafından

Swissôtel içerisinde yer alan GABBRO, İstanbul eğlence hayatına yeni bir soluk getiriyor. “Dream Theatre” konseptiyle misafirlerini 1920’lerin caz barlarının büyüsüne götüren mekan; ışık, müzik, dans ve gastronomiyi tek sahnede buluşturuyor.

Her tabak bir hikâye, her an bir sahne… GABBRO Dream Theatre, misafirlerini geçmişin ihtişamı ile bugünün sofistike atmosferinde başrol oyuncusu olarak ağırlıyor.

19.30’da yemek servisiyle başlayan gece, 21.30’da performansın başlamasıyla kapılarını kapatıyor. Set menü fiyatı 4.250 TL olan bu özel deneyim, İstanbul eğlence yaşamında unutulmaz bir yolculuk vaat ediyor.

Bilgi: 0543 326 81 11 restaurantreservation.istanbul@swissotel.com

www.swissotelthebosphorus.com/tr/restoranlar-2/gabbro-resto-bar/

 

#GABBRODreamTheatre #İstanbulGastronomi #GurmeDeneyim #İstanbulGeceHayatı #MekanHaberi #PauseDergi

Yapay Zekâyı Akıllıca Kullanan Restoranlar Kazanacak!

/in /tarafından

İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Ece Şener, 2025’i değerlendirerek 2026’ya dair öngörülerini paylaştı. Şener’e göre 2025, gastronomi için “yeniden düşünme yılı” olurken, 2026’da bu sorgulamalar somut uygulamalara dönüşecek.

Yerellik ve yaratıcı tabaklar öne çıkacak.

2025’in “yeşilin yılı” olmasıyla matcha ve Antep fıstığı sosyal medyada güçlü bir estetik dil oluşturdu.

Uzun ve sağlıklı yaşam yaklaşımı küçük porsiyonlarda yüksek besin değerini, lif ve fermente ürünleri öne çıkardı.

Gastronomi girişimciliğinde esnek ve ölçeklenebilir modeller ön plana çıkacak.

Yapay zekâ ve dijital teknolojiler menü planlamasından stok yönetimine kadar sektörde kalıcı hale gelecek.

Şener, “Başarılı restoranlar teknolojiyi vitrininde sergileyenler değil; onu arka planda akıllıca kullananlar olacak” dedi.

#Gastronomi2026 #YapayZeka #SağlıklıYaşam #YerelLezzetler #YeşilinYılı #GıdaHaberi #PauseDergi  #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Duru Bulgur’dan Ata Tohumu Ahmet Buğdayı Projesi

/in /tarafından

Duru Bulgur, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi iş birliğiyle yürüttüğü Ata Tohumu Ahmet Buğdayı Projesini tamamladı. Anadolu’nun 2 bin yıllık genetik mirasını taşıyan Ahmet Buğdayı, hızlı ıslah yöntemiyle yeniden tarımsal üretime kazandırıldı.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından tescillenen yeni nesil tohumlar, Karaman ve İç Anadolu’da çiftçilerle buluşturuldu. Deneme ekimlerinde dekara 800–850 kilogram verim elde edilmesi, projenin hem tarımsal hem de ekonomik uygulanabilirliğini ortaya koydu.

Kuraklığa dayanıklı yapısıyla iklim değişikliğine karşı çözüm potansiyeli sunan Ahmet Buğdayı, sürdürülebilir tarım uygulamalarına katkı sağlarken, çiftçi gelirlerini artırarak bölgesel kalkınmaya destek olacak.

#DuruBulgur #AtaTohumu #AhmetBuğdayı #SürdürülebilirTarım #GıdaHaberi #YerelMiras #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

ArtHan Galeri’de İki Sergi Bir Arada

/in /tarafından

Karaköy’deki ArtHan Galeri, tarihinde ilk kez iki kişisel sergiyi eşzamanlı olarak sanatseverlerle buluşturuyor. Küratörlüğünü Nuray Özler Yolcu’nun üstlendiği programda, farklı disiplinlerde çalışan iki sanatçının üretimleri aynı mekânda algı, beden ve dönüşüm ekseninde buluşuyor.

Pınar Yahşi’nin “YOL” sergisi, varıştan çok yolda olma haline odaklanan fotoğraflardan oluşuyor.

Şükriye Karaçay’ın “HAYALCİ HÜCRE” sergisi ise cam ve kurşun heykellerle güçlü bir anlatı sunuyor.

Sergiler, 15–31 Ocak 2026 tarihleri arasında Kurşunlu Han – Karaköy’de izlenebilecek.

Çalışma saatleri: Hafta içi ve Cumartesi 11.00–19.00, Pazar kapalı.

#ArtHanGaleri #YOLSergisi #HAYALCİHÜCRE #KaraköySanat #ÇağdaşSanat #Fotoğraf #Heykel #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Çeyrek Asırlık Başarıyla 460 Milyon Yolcuya Hizmet

/in /tarafından

İstanbul Sabiha Gökçen (ISG) Uluslararası Havalimanı, 25. yılını çalışanların katıldığı törenle kutladı. 2001’de 47 bin yolcuyla başlayan yolculuk, 2025’te 48,4 milyon yolcuya ulaşırken, geride kalan çeyrek asırda toplam 460 milyon yolcu ağırlandı.

Türkiye’nin yolcu sayısında en büyük ikinci, Avrupa’nın ise en yoğun dokuzuncu havalimanı olan ISG, İstanbul’un “Şehrin Havalimanı” olarak 54 ülkede 154 destinasyona bağlantı sağlıyor.

Terminal işletmecisi Malezya Havalimanları Holdings Berhad (MAHB) ve ISG yönetimi, büyümenin sürdürülebilirliğine vurgu yaparak, havalimanının “hızlı, kolay, bütçe dostu ve dijital” yapısıyla hem yolculara hem de Türk havacılık sektörüne stratejik değer sunduğunu belirtti.

#SabihaGökçen25Yaşında #ISGHavalimanı #TurizmHaberi #EkonomiHaberi #İstanbulUçuşları #Havacılık #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Çin’den İstanbul’a Daha Fazla Uçuş Geliyor

/in /tarafından

China Southern Airlines, 2026 bahar döneminden itibaren İstanbul uçuşlarını genişletiyor. Havayolu, Çin’in farklı şehirlerinden İstanbul Havalimanı’na olan kapasitesini artırarak iki ülke arasındaki bağlantıyı güçlendirmeyi hedefliyor.

Beijing Daxing – İstanbul hattı: 23 Mart 2026’dan itibaren haftalık sefer sayısı 3’ten 4’e çıkarılacak.

Guangzhou – İstanbul hattı: 30 Mart 2026’dan itibaren haftalık sefer sayısı 3’ten 10’a yükseltilecek.

Urumqi – İstanbul hattı: 24 Mart 2026’dan itibaren haftalık sefer sayısı 1’den 3’e çıkarılacak.

Bu artışlarla birlikte, geçtiğimiz yıl imzalanan Türkiye-Çin havacılık anlaşması kapsamında hem THY hem de Çinli havayolu şirketleri daha fazla uçuş gerçekleştirmiş olacak.

#ChinaSouthernAirlines #İstanbulUçuşları #TurizmHaberi #Ulaştırma #Havacılık #TürkiyeÇin #İstanbulHavalimanı #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Erez Eğilmez ile moda ve müzikte yeni bir çağ başlıyor

/in /tarafından

Moda ve koreografi dünyasının efsane ismi Erez Eğilmez, uzun süren sessizliğini bozarak sahnelere muhteşem bir dönüş yapıyor. Yılların birikimini yeni projelerle taçlandırmaya hazırlanan ünlü koreograf, hem moda hem de müzik dünyasında yeniden fark yaratmaya kararlı.

Eğilmez, sadece podyumda değil, müzikte de iddiasını ortaya koyuyor. Çok yakında dinleyicilerle buluşacak olan yeni albümü “Nefesimdeki Kan”, onun vizyonunu ve kalitesini yeniden sahneye taşıyacak. Moda dünyasında ise büyük defile organizasyonlarıyla sektöre yeni bir soluk getireceğinin sinyalini veriyor.

Kıbrıs’ta Dev Organizasyon

Mart sonunda Kıbrıs’ın en prestijli mekanlarından birinde gerçekleşecek “Dansların Melodisi” adlı görsel şov, hem müzik hem de dansın eşsiz uyumunu sahneye taşıyacak. Titizlikle hazırlanan bu özel gece, Erez Eğilmez’in sahnelere dönüşünü taçlandıracak unutulmaz bir deneyim olacak.

Erez Eğilmez, yeniden sahneye çıkışıyla hem moda hem de müzik dünyasında heyecan yaratıyor; sanatseverler ise onun enerjisini ve vizyonunu yeniden izleme fırsatını sabırsızlıkla bekliyor.

#ErezEğilmez #ModaVeMüzik #DanslarınMelodisi #NefesimdekiKan #KoreografiUstası #SahnelereDönüş #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Yeni Restoranlar, Üretim Tesisi ve Teknoloji Odaklı Dönüşüm Geliyor

/in /tarafından

Türkiye’nin en büyük restoran zincirlerinden Tavuk Dünyası, 2025 yılını güçlü bir finansal ve operasyonel performansla tamamladı. İlk kez Fortune 500 Türkiye listesine girerek sektördeki yerini tescilleyen marka, yıl boyunca 17 yeni restoran açtı, 26 restoranını yeniledi ve 57 şehirde hizmet vererek Türkiye nüfusunun %92’sine ulaştı. %80 marka bilinirliği ve %93 müşteri memnuniyeti skoruyla sektördeki liderliğini pekiştiren Tavuk Dünyası, bir önceki yıla göre %6 daha fazla misafir ağırladı.

Yeni Deneyimler, Yeni Bağlar

Marka, “iyi yemek” anlayışını menülerin ötesine taşıyarak sanat, spor ve toplumsal fayda alanlarında da misafirleriyle buluştu. Tabakta Sanat Tasarım Yarışması ile gastronomi ve tasarımı bir araya getiren Tavuk Dünyası, kazanan tasarımları seçili restoranlarda sergilemeyi planlıyor. Üniversite gençliğine yönelik Askıda Ne Var iş birliği ve Lezzet Tırı ile festivallerde gençlerle buluşan marka, “Hayat İyi Bi’ Yemeği Hak Eder” yaklaşımını sahaya taşıdı. Spor alanında ise Milli Basketbol Takımları Resmi Beslenme Sponsorluğu’nu üç yıl daha uzatarak “İyi Takım İyi Yemek” anlayışını sürdürdü.

2026 Vizyonu: Teknoloji, Üretim ve “Koşulsuz Memnuniyet”

Yeni yılda büyüme hamlesini güçlendiren Tavuk Dünyası, 30’dan fazla yeni restoran açılışı, yeni üretim tesisi yatırımı ve teknoloji odaklı projeler ile altyapısını geliştirmeyi planlıyor. Marka, veriyi daha etkin kullanan, misafirini daha iyi anlayan ve her temas noktasında daha kişiselleştirilmiş, hızlı ve tutarlı bir deneyim sunan bir yapıya dönüşmeyi hedefliyor.

CEO Volkan Mumcu, “2026, teknolojiyi lezzetle buluşturduğumuz ve odağımıza ‘koşulsuz memnuniyeti’ aldığımız bir dönüşüm yılı olacak” diyerek yeni dönemin vizyonunu özetledi.

#TavukDünyası #EkonomiHaberi #GıdaSektörü #RestoranZinciri #Fortune500Türkiye #2026Vizyonu #KoşulsuzMemnuniyet #LezzetTırı #TabaktaSanat #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Inari’den Sevgililer Günü’ne Romantik Lezzet Yolculuğu

/in /tarafından

Sevgililer Günü, yalnızca romantik bir buluşma değil; aynı zamanda özel bir deneyim arayışının da simgesi. İstanbul ve Bodrum’daki dört lokasyonuyla rafine Uzak Doğu mutfağını modern yorumlarla sunan Inari Omakase, bu yıl Sevgililer Günü için hazırladığı özel menüsü ve tüm şubelerinde başlattığı Teppanyaki deneyimi ile misafirlerini unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor.

Romantik Atmosferde Uzak Doğu Esintisi

Inari Omakase, sofrayı yalnızca yemek alanı değil; paylaşım, keşif ve romantik atmosferin birleştiği bir deneyim olarak kurguluyor. Ateşin enerjisiyle zenginleşen Teppanyaki tezgâhı, misafirlere hem estetik hem de duyusal bir şölen yaşatıyor. Bu özel gecede, Japon gastronomisinin köklü pişirme teknikleri çağdaş yorumlarla buluşarak romantik akşamları daha da etkileyici hale getiriyor.

Özel Menüde Katmanlı Lezzetler

Menü, Gochujang Tofu ile dengeli ve aromatik bir başlangıç yapıyor. Ardından gelen Rock Bass, lime ve mirin dokunuşlarıyla denizden gelen hafif bir geçiş sunuyor. Salmon Tahini, tahinin karakteristik lezzetini teriyaki sosun tatlı-tuzlu dengesiyle buluşturuyor.

Teppanyaki’nin ateşiyle öne çıkan ana lezzetlerde ise paylaşım duygusu ön planda. Beef Skewers, baharatlı ve davetkâr bir tat sunarken; Chicken Satay, fıstık sosunun dolgun aromasıyla sıcak bir konfor yaratıyor. Finalde ise Spicy Curry Shrimp, köri sosunun baharatlı derinliğini yuzu kosho coleslaw’ın canlılığıyla dengeleyerek geceye cesur bir kapanış yapıyor.

Estetik ve Gastronomi Bir Arada

Inari Omakase, Japon gastronomisini yalnızca tabakta değil; ateş, ritim ve hikâye bütünlüğü içinde kurguluyor. Sevgililer Günü’nde romantik atmosfer, estetik sunumlar ve incelikle hazırlanmış menü birleşerek misafirlere unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Bu özel menü ve Teppanyaki deneyimi, Sevgililer Günü’nü Uzak Doğu mutfağıyla kutlamak isteyen çiftler için hem romantik hem de gurme bir seçenek olarak öne çıkıyor.

#InariOmakase #SevgililerGünü #Teppanyaki #UzakDoğuMutfağı #RomantikLezzet #GurmeDeneyim #GastronomiHaberi #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity