Özsüt’en ekşi mayalı ekmekler

Özsüt’en ekşi mayalı ekmekler

Doğal ekşi hamur bakterileri ile fermante edilmiş undan oluşan Özsüt ekşi mayalı ekmekleri, büyük bir titizlik isteyen 5 bin yıllık levan yapımı yönteminden sonra pişiriliyor. Hamur yüksek sıcaklıkta kabarırken içindeki alkol uçuyor, mayalanma sırasında ortaya çıkan laktik asit gluten proteinini ve nişastayı parçalıyor. Karbon gazı ise ekmeğin süngerimsi yapısında gözeneklerin içinde sıkışıp kalıyor. Böylece tarifsiz bir lezzet ortaya çıkıyor.

Bu ekmeklerden biri olan Özsüt Yüzde 100 Karakılçık Ekmeği de GDO’suz olması, yüksek mineral, lif ve protein içeriğinin yanı sıra, kendine has enfes tadıyla da farkını ortaya koyuyor. Ramazan’a özel olarak mavi haşhaş, keten tohumu, mısır unu, susam ve kepekle hazırlanan ekmek iştah kabartıyor.

Özsüt, lezzet severlerin ekşi mayalı ekmekleri uzun süre güvenle kullanabilmesi için koruyucu bir bez torbada sunuyor.