Boğaz’ın BOAZ’ı

Boğaz’ın BOAZ’ı

Ege’den gelen kabuklu deniz ürünlerini, İstanbul’un büyüleyici manzarasıyla BOAZ’da buluştu.  BOAZ, deniz lezzetleri’nden oluşan menüsü ve ambiyansıyla gastronomi dünyasında fark yaratıyor.

Şef Mahir Çelik imzası taşıyan spesiyalleri ve farklı ambiyansıyla 24 saat yaşayan bir mekân olan BOAZ’ın menüsünde, Ege’nin esintisini sunan kabuklu deniz ürünlerinin hakimiyeti başrol oynuyor. İşe kısa bir mola vermek isteyenler için en hızlı seçimler sunan mekân, akşamları zamanı uzatıp gurme bir yemeğin tadını doyasıya çıkarmak isteyenleri bir araya getiriyor. Misafirlerini, denizin kokusu ve tazeliğini buluşturan deniz kabuklularından oluşan farlı bir akşam yemeğine davet ediyor. Deniz ürünleriyle hazırlanan seçenekleriyle en keyifli sohbetlere eşlik eden BOAZ, farklı lezzetlerinden ‘’fruits de mer’’ deniz kestanesi, istiridye, (Fransız Gillardeu) midye, sübye, tarak, ıstakoz, langust (böcek), kerevit, mavi yengeç, king crab (Kral yengeç), salyangoz gibi özel kabuklu deniz ürünleri tabağıyla lezzet kaşiflerine bir damak şöleni sunuyor. Bu çok özel lezzetler; soğuk, ızgara ve taş fırın seçenekleriyle sunuluyor.

Mevsimsel çok özel lezzetlerin BOAZ özel reçetelerle yorumladığı imza yemeklerde, yöresel malzemeler kullanılıyor. Kerevit Antalya’dan, jumbo karides Bodrum’dan temin ediliyor. Şekerli şurup kullanılmadan fresh mevsim meyveleriyle hazırlanan ve sıra dışı sunuma sahip olan kokteylleriyle keyifli aperatifleri bir araya getiriyor.