+90 544 455 22 63
Yazılar
Museum Hotel’de Anadolu ve Meksika lezzetleri buluştu
Kapadokya’daki Museum Hotel, “Chefs at the Museum” serisi kapsamında kültürlerarası bir gastronomi deneyimine ev sahipliği yaptı. Türk mutfağının genç yeteneği Şef Saygın Sesli ile Michelin yıldızlı Meksikalı Şef Rodrigo Rivera Río, “Four Hands Dinner” etkinliğinde Anadolu ve Meksika mutfaklarını aynı masada buluşturdu.
Lil’a Restaurant’ın “Rising Chef” ödüllü Şefi Saygın Sesli ve Koli Cocina de Origen’in Baş Şefi Rodrigo Rivera Río, yerel malzemelerle hazırladıkları özel menüde sürdürülebilirlik ve kültürel miras odaklı tatlar sundular. Menüde Meksika’ya özgü barbacoa, mole ve infladita gibi lezzetler; Anadolu’dan ilhamla hazırlanan karidesli pipían ve keçi sütlü tatlılar yer aldı.
Museum Hotel Kurucu Ortağı Tolga Tosun, etkinliği “iki kültürün diyaloğu” olarak tanımlarken, Kapadokya’nın uluslararası gastronomi sahnesindeki yükselişine katkı sunduklarını belirtti.
Sınırlı kontenjanla gerçekleşen bu özel gece, Kapadokya’yı Michelin yıldızlı şeflerle buluşturarak bölgenin lezzet destinasyonu olma yolunda önemli bir adım oldu.
7. Uluslararası Meze Festivali Akra Antalya’da lezzet ve kültür dolu bir buluşmaya dönüştü
Türkiye’nin önde gelen gastronomi etkinliklerinden biri olan Uluslararası Meze Festivali, bu yıl 7’nci kez Akra Antalya’nın ev sahipliğinde gerçekleşti. 17 yerli ve yabancı seçkin restoranın katılımıyla düzenlenen festival, iki gün boyunca lezzet tutkunlarını meze kültürünün zengin dünyasında buluşturdu.
Festival, Türkiye’den 7 Mehmet, Asma Yaprağı, Lokanta Feriye, Hodan, Tola, Millocal, Kurul Bitez, TheLifeCo Restaurant, Güzelburç Antakya Restoran ve Akra Antalya gibi önde gelen restoranların yanı sıra İspanya’dan Gandarias Jatetxea, Yunanistan’dan Ai Giorgis Restaurant, Kuzey Kıbrıs’tan Niazi’s, Rusya’dan Londri ve Viyana’dan Umarfisch gibi uluslararası mutfakların temsilcilerini ağırladı. Katılımcı restoranlar, kendi kültürlerine özgü mezeleri renkli sunumlarla misafirlere tanıttı.
Festival boyunca ziyaretçiler, meze kültürünün yerel ve global yorumlarını deneyimleme fırsatı bulurken, gastronomi sohbetleriyle de bilgi dolu anlar yaşadı. Etkinliğin ilk gününde Nilhan Aras “Van Denizi’nden Beyşehir Gölü’ne Tuzlanmış Balık Öyküleri”, Doç. Dr. Ahmet Uhri “Fermantasyonun Kültür Tarihi” ve Aylin Örnek “Lakerda Atölyesi” başlıklı oturumlarla sahne aldı. İkinci gün ise Doç. Dr. Elif Gözler Çamur “Lykia Sofrasında Roma Tadında” ve Ferhat Bora ile Çağdaş Arman Bulut “Takipçi Sayısından Çok Fazlası” söyleşileriyle festivalin kültürel boyutuna katkı sundu.
Meze kültürünü paylaşım, sohbet ve keyif ekseninde kutlayan Uluslararası Meze Festivali, bu yıl da katılımcılarına unutulmaz bir deneyim yaşattı. Festival, gastronomi dünyasında mezenin kültürel ve lezzetsel değerini uluslararası düzeyde tanıtmaya devam edecek.
Sarıkamış’ta Wellness buluşması: DuoX Club ilk etkinliğiyle başlıyor
Duja Hotels’in yeni wellness ve spor konsepti DuoX Club, 19–21 Aralık 2025 tarihleri arasında Sarıkamış’taki Duja Chalet’de ilk etkinliğiyle misafirlerini ağırlıyor. Doğayla iç içe bir ortamda gerçekleşecek bu özel buluşma, beden, zihin ve ruh dengesini yeniden keşfetmek isteyenlere ilham veriyor.
DuoX Club, iyi oluşu bir hedef değil, bir yaşam biçimi olarak tanımlıyor. Yoga, nefes ve doğa temelli programda katılımcılar, üç gün boyunca dönüşüm odaklı bir deneyim yaşayacak. Etkinlikte Ece Vahapoğlu yoga seanslarıyla, Doruk Taraktaş ise Wim Hof Metodu ile nefesin ve dayanıklılığın gücünü katılımcılara aktaracak.
Duja Chalet Sarıkamış, modern dağ evi konsepti ve huzurlu atmosferiyle bu deneyime ev sahipliği yaparken, DuoX Club ilerleyen dönemlerde Duja Hotels’in diğer lokasyonlarında da farklı temalarla devam edecek.
Detaylı bilgi ve kayıt için: dujachalet.com
Horlama haftada üç günden sık oluyorsa… Dikkat!
Genellikle boğaz yapısına bağlı sebeplerden dolayı gelişen horlama her 4 erişkinden 1’inde görülen yaygın bir sorun. Çoğu zaman sadece çevredekileri rahatsız eden bir durum gibi görülüyor. Ancak, horlamaya Uyku Apne Sendromu eşlik ediyorsa; gündüz uyuklama ve dikkat dağınıklığı, kalp damarlarında tıkanıklık, inme, insülin direnci, tip 2 diyabet ve kanser gibi pek çok önemli sağlık sorunları gelişebiliyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Göğüs Hastalıkları / Uyku Uzmanı Prof. Dr. Ceyda Erel Kırışoğlu, bu nedenle, özellikle solunum sisteminde hava akımının en az 10 saniye kesilmesi olarak tanımlanan Uyku Apne Sendromu’nun eşlik ettiği horlamaların mutlaka tedavi edilmesi gerektiği uyarısında bulunarak, “Horlama haftada üç geceden sık gelişiyorsa, nefes durmaları eşlik ediyorsa, gündüz aşırı uyku hali veya yorgun uyanma sorunu varsa, bir uyku merkezine başvurmak gerekmektedir” diyor. Horlamanın altta yatan sebebe göre tedavi edildiğini belirten Göğüs Hastalıkları / Uyku Uzmanı Prof. Dr. Ceyda Erel Kırışoğlu, “Cerrahi tedavi ve alerjik nezle eşlik ediyorsa, uygun hastada ilaç tedavisine başvurulmaktadır. Uyku Apne Sendromu mevcutsa basınçlı hava uygulayan cihazların kullanımı gereklidir. Bunların yanı sıra kilo vermek, alkol ile tütün ürünü kullanımını bırakmak önem taşımaktadır” bilgisini veriyor.
Prof. Dr. Ceyda Erel Kırışoğlu
Hava yolunun dar olması
Boğazımızın arkasında bulunan yumuşak damağın sarkık olması, küçük dilin uzayıp büyümesi, alt çenenin küçük ve geride olması, dilin büyük olması, büyük bademcikler, burun kıkırdağında eğrilik ve burun etlerinin büyük olması hava yolunun daralmasına neden olabiliyor. Özellikle alerjik nezle burun etlerinin şişmesine yol açabiliyor. Uygun hastalar cerrahi tedavi açısından değerlendiriliyor. Bademcik, geniz eti, yumuşak damak veya burun operasyonları uygulanabiliyor. Prof. Dr. Ceyda Erel Kırışoğlu, “Alerjik nezlesi olan hastalarda ilaç tedavisi, burun etlerine yönelik küçültme işlemleri ve alerjenlere karşı önlemlerin alınması gerekmektedir” diyor.
Obezite
Fazla kilo nedeniyle boyun çevresinin kalınlaşması, kadınlarda 38 cm, erkeklerde 40 cm üzerinde olması, horlama ve Uyku Apne Sendromu için risk taşıyor. Bunun nedeni ise kalınlaşan boynun havayolunu daraltması. Fazla kilolarda hekim ve diyetisyen eşliğinde kilo kaybı öneriliyor. Ayrıca, eşlik eden insülin direnci veya tip 2 diyabet varsa tedavisi ve yaşam tarzı değişiklikleri gerekiyor.
Alkol ve tütün tüketimi
Alkol ve tütün ürünleri havayolundaki kasların gevşemesine neden olarak horlamayı artırıyor.
Hava yolunu genişleten ilaçlar
Hava yolunu genişleten ilaçlar da kasları gevşeterek horlamaya sebep olabiliyor. Bu ilaçlar arasında uyku ilaçları, antidepresanlar, anestezi ilaçları ve ağrı kesiciler yer alıyor.
Çeşitli hastalıklar
Soğuk algınlığı, alerjik nezle, reflü ve hipotiroidi gibi bazı hastalıklar ödem oluşturdukları havayolunun daralmasına neden oluyor. Bazı nörolojik hastalıklar da kasları gevşeterek horlamaya yol açabiliyor.
Uyku yoksunluğu
Yorgun olduğumuzda ve uyku borcu biriktirdiğimizde horlama artabiliyor.
Bu sendromda her 10 hastadan 9’unda horlama görülüyor
Uyku Apne Sendromu tespit edilen her 10 hastadan 9’unda horlama görülüyor. Göğüs Hastalıkları / Uyku Uzmanı Prof. Dr. Ceyda Erel Kırışoğlu, bu nedenle horlama yakınmasıyla başvuran hastalarda mutlaka Obstrüktif Uyku Apne Sendromu’nun araştırıldığını belirterek, “Sabah yorgun uyanma, gündüz aşırı uyku hali, uykuda nefes durması, sabah ağız kuruluğu, dikkat eksikliği ve konsantrasyon güçlüğü, Uyku Apne Sendromu’nun tipik bulgularını oluşturmaktadır” diyor.
“Shack’a mı Şeker mi?”: Shake Shack’ten Cadılar Bayramı sürprizi
Shake Shack, 31 Ekim Cadılar Bayramı’nda kostümüyle gelen misafirlere ücretsiz milkshake ikram ediyor. “Shack’a mı Şeker mi?” kampanyası kapsamında çilek, vanilya, çikolata ve fıstıklı seçenekler sunulacak. Havalimanı mağazaları hariç tüm Shake Shack’lerde geçerli olan bu özel etkinlik, hem çocuklara hem de ruhu genç kalanlara tatlı bir deneyim vadediyor.
Dünya Vegan Günü’nde Meksika lezzetleri Ranchero’da
1 Kasım Dünya Vegan Günü’nde Ranchero, misafirlerini bitkisel temelli Meksika lezzetleriyle karşılıyor. Türk ve Meksikalı bir aile tarafından işletilen mekan, et ve hayvansal ürün içermeyen Fajita ve Taco gibi klasikleri vegan yorumlarıyla sunuyor.
Vegan Taco: Kültür mantarı, karamelize soğan, sarımsak püresi, renkli biberler, avokado ve borracha sosla hazırlanıyor.
Fajita Champinones: Baharatlarla sotelenmiş mantarlar, el yapımı mısır tortillası ve özel soslarla servis ediliyor.
Vegan Chile Sin Carne: Meksika fasulyesi, bitkisel protein ve acı biberlerle hazırlanan bu renkli tabak, tortilla cips ve arroz eşliğinde sunuluyor.
İstanbul ve Ankara’daki Ranchero şubeleri, vegan mutfağı sevenleri bu özel günde ağırlamaya hazırlanıyor.
3D animasyonlu “Mustafa Kemal” filmi
Cumhuriyetin 102. yılı kutlamaları kapsamında, Atatürk’ün gençlik yıllarını anlatan 3D animasyon filmi “Mustafa Kemal” için özel bir kampanya başlatıldı. Film, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı haftası boyunca tüm sinema salonlarında sabit 120 TL bilet ücretiyle izlenebilecek.
Yapımcı Kamuran Ayna, “Hiçbir gencimiz lideriyle buluşmaktan mahrum kalmayacak” diyerek kampanyanın amacını vurguladı. TME Films Dağıtım Müdürü Can Şakar ise, “Cumhuriyetimizin 102. yılı onuruna herkes bu yolculuğa eşlik edebilsin istedik” dedi.
Filmin Konusu Yavuz, Mine ve Nihat’ın geliştirdiği robot Miniya kontrolden çıkınca ekip, zaman makinesiyle geçmişe giderek Mustafa Kemal’in liderlik yolculuğuna tanıklık eder. Atatürk’ten aldıkları ilhamla kendi zamanlarına dönerek robot ordusuna karşı mücadeleye hazırlanırlar.
Film, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’nin kazanımlarını yansıtan pedagojik bir yapıya sahip. Yönetmenliğini H. Orkun Eser’in üstlendiği, senaryosu Ali Hakan Kaya ve Sinem Doğangönül’e ait olan yapım, yapay zekâ destekli prodüksiyonla hazırlandı.
Soyutla somutun buluştuğu seçki: “IV” Karma Sergisi başlıyor
Evrim Sanat Galerisi, 2025 kış sezonunu “IV” adlı özel bir karma sergiyle karşılıyor. Yeni mekanında gerçekleşecek bu ilk sergide, çağdaş Türk resim sanatının dört önemli ismi—Yalçın Gökçebağ, Gözde Atlas, Mümin Candaş ve Günsu Saraçoğlu—1-19 Kasım tarihleri arasında sanatseverlerle buluşacak.
Yaklaşık 50 eserin yer aldığı sergi, tuvalden karışık tekniğe, soyuttan figüratife uzanan geniş bir yelpazede sanatın çok katmanlı yapısını gözler önüne seriyor. “IV” ismini hem dört sanatçının birlikteliğinden hem de Roma rakamlarının klasik çağrışımından alıyor. Sergi, geleneksel ile çağdaş, somut ile soyut arasındaki geçişleri estetik bir diyalogla yorumluyor.
Galerinin kurucusu Betül Ketenci, “IV” sergisinin yalnızca bir sezon açılışı değil, aynı zamanda sanatseverlere verilen yeni bir söz olduğunu belirtiyor. Sergi, koleksiyonerlerden sanatseverlere kadar geniş bir izleyici kitlesine hitap eden zengin bir seçki sunuyor.
“IV” Karma Sergisi, 1-19 Kasım 2025 tarihleri arasında Evrim Sanat Galerisi’nin Caddebostan’daki yeni adresinde ziyaret edilebilir.