Yazılar

Asmani, GaultMillau Türkiye rehberinde

Asmani, GaultMillau Türkiye rehberinde

Dünyanın prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan GaultMillau, Türkiye rehberini Asmani Restoran’da yerini aldı.

Uluslararası alanda dünyanın prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau Türkiye seçkisi düzenlenen törenle açıkladı.  Akra Hotels’in sevilen restoranı Asmani, aldığı “1 Toque” (1 şapka) ödülü ile “Gourmand Table International Cuisine” Ödülüne layık görüldü.

Türkiye gastronomisinde yepyeni bir sayfa açan dünya gastronomisinin en seçkin rehberlerinden biri olan Gault & Millau, ilk kez 1969 yılında Paris’te iki gazeteci ve yemek eleştirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayımlandı.

Fırın-Ci’dan yılbaşı gecesine özel lezzetler

Fırın-Ci’dan yılbaşı gecesine özel lezzetler

Fırın-Ci, kalabalık ailelere özel hazırlanan sunumlardan, geleneksel lezzetlere, eşsiz menü seçenekleriyle, yılbaşı gecesine keyif katmaya hazır.

Diyarbakır’ın geleneksel tariflerini harmanlayarak, damaklarda unutulmaz tatlar bırakan Fırın-Ci, yılbaşı gecesine özel hazırladığı sunumlarıyla, tüm misafirlerini lezzete davet ediyor.

Usta şeflerden enfes çorbalar, fırın güveç, tandır çeşitleri ve kuzu incik gibi yöresel lezzet seçeneklerin yanı sıra, çocuklara özel hazırlanan menüsüyle unutulmaz bir deneyim yaşatan Fırın-Ci, piliç, kebap seçenekleri ve tatlı menüsü ile de birbirinden eşsiz tatlara imza atıyor.

Dumanı üzerinde Fırın Güveç, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan Ayvalı Kavurma, kırmızı et sevenler için Kuzu Kavurma, Kuzu Tandır ve Kuzu İncik, geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenlere özel İç pilav, çıtır çıtır Fındık Lahmacun ve şefin Kuş Gözü olarak isimlendirdiği kaşarlı pide, Aşçı Tabağı’nda bir arada, enfes bir şölen sunuyor. Yetenekli şeflerin imzası ile yeni yıl ruhunu yansıtan diğer lezzetlerden, 4 kişilik sunumu ile ızgara sebzeler eşliğinde, et şöleni Fırın-Ci’nin Sunumu ve 2 kişilik sunumu ile Yöresel Sunum, kalabalık ailelere özel hazırlanan seçenekler arasında yer alıyor.

Divan Pastaneleri ve Divan Restoranları’nın yılbaşı sofranıza tat katıyor

Divan Pastaneleri ve Divan Restoranları’nın yılbaşı sofranıza tat katıyor

Divan Restoranları ve Divan Pastaneleri, leziz sofralar kurmanın yanı sıra sevdikleri için hediye arayışında olanlara enfes tatlar ve şık ürünler tasarladı.

Divan’ın birbirinden şık sepetler, kutular ve metal çanaklar içinde sunduğu setler; çikolata, lokum, kestane şekeri gibi lezzetlerin yanı sıra konseptle uyum içindeki mumlar, şamdanlar, çerçeveler, fincan ve bardaklar, tütsü ve kokular gibi çok çeşitli aksesuarları da içeriyor.

Divan Restoranları’nın maharetli şeflerinin hazırlayacağı, yılbaşı akşamının olmazsa olmazı hindi menüsü ise sofranızı ziyafete dönüştürecek. Divan’ın lezzet şöleni yılbaşı hindisi; ciğerli iç pilav, kestane şekeri, Bürüksel lahanası, brokoli, mısır, kırmızı lahana, yaban mersini sosu ve gravy sos eşliğindeki eşsiz tadıyla sizin ve sevdiklerinizin damağında unutulmaz bir iz bırakacak. Divan’ın yılbaşı hindisi, online sipariş ile ya da direkt birimlerden, belirtilen saatte, sıcak veya istek üzerine soğuk olarak teslim alınabilecek.

Dünya pastacılık sanatını Divan kalitesi ve şıklığı ile bir araya getiren Divan Pastaneleri, ayrıca, İtalya’dan tüm dünyaya yayılan ve bir yılbaşı klasiği haline gelen “Panettone”, 14. yüzyıl Almanya’sında “Kralların Yemeği” olarak da anılan “Stollen”, meyve parçacıklı şans keki olarak bilinen ve geçmişten günümüze uzanan bir lezzet olan “Kestaneli Buche” ve özel yılbaşı pastası gibi hem göze hem damağa hitap eden lezzetleri ile yeni yıl sofranıza tat ve renk katacak.

İstanbul’un yeni lezzet durağı “Clove”

İstanbul’un yeni lezzet durağı “Clove”

İstanbul’un yeni lezzet durağı Clove, İstinyePark’da kapılarını açtı. Tatların, kokuların ve anıların birbirine karıştığı çok özel bir mekan olan Clove, öğlen başlayıp geç saatlere kadar sürecek özenli servisiyle her gün konuklarını ağırlayacak.

Menüde neler var?

Clove’un mutfağı yetenekli şef Emre Şen’e emanet. Akdeniz lezzetlerinin yanı sıra Uzakdoğu ve Güney Amerika esintileri de var. Mekanın girişinde yer alacak cafede ise farklı lezzetlerin yer alacağı kahvaltı ve gün boyu servis edilecek özel bir menü olacak. Clove margharita, smoky chrstnut, whiskey sour gibi kokteyl menüsüyle de fark yaratan Clove’da, ıkura & nori pancake, tuna tiradito, istiridye kabuğunda karides, kore usulü tavuk, pizza tartufo, bakır tavada deniz mahsülleri, steak frites ve craquelin profiterol, orman meyveli eton mess, sıcak chocolate chip cookie gibi çok özel tatları da keşfedebilirsiniz.

Kulağınızda deniz kabuğu sesi mi duyuyorsunuz?

Kulağınızda deniz kabuğu sesi mi duyuyorsunuz?

Kulaklarınızda basınç hissediyor, günden güne değişen işitme kaybı yaşıyor, kulağınıza deniz kabuğu tutmuşçasına hışırtı ve uğultu duyuyor, uzun süreli baş dönmesi krizleriyle boğuşuyor, ataklar sırasında kendinizi saatlerce lunaparkta roller coaster’a (hız treni) binmiş gibi mi hissediyorsunuz! Bu sinyallere kulak vermenizde fayda var! Zira günlük yaşamın koşuşturmacasında görmezden geldiğiniz ya da doktora başvurmayı ötelediğiniz bu şikayetler başınıza çok büyük sorunlar açabilir! Acıbadem Taksim Hastanesi Kulak, Burun ve Boğaz Hastalıkları (KBB) Uzmanı Prof. Dr. Arif Ulubil kişinin yaşam kalitesini azaltan bu hastalığın tedavisinde günlük tuz tüketimini azaltmaktan cerrahi yöntemlere kadar pek çok seçeneğin olduğunu söylüyor. Prof. Dr. Arif Ulubil, toplumda ismi çok duyulmamış Meniere hastalığını anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

“Meniere” işitme kaybı veya vertigoya yol açan bir iç kulak hastalığı. İç kulakta oluşan aşırı sıvı basıncı, bölgede bulunan tüylü hücrelerin işlevini bozarak kulak içi zarların yırtılmasına ve ardından karışmaması gereken sıvıların birbiri ile temasına neden olarak baş dönmesi ataklarına yol açıyor. Acıbadem Taksim Hastanesi Kulak, Burun ve Boğaz Hastalıkları (KBB) Uzmanı Prof. Dr. Arif Ulubil, bu hastalığın nedeni tam olarak bilinmemekle birlikte, bazı durumlarda kafa travması veya orta/ iç kulak enfeksiyonları ile ilişkilendirildiğini belirterek “Genellikle sorun, iç kulak sıvı boşaltımını sağlayan endolenfatik kanal denilen yapının dar olmasından kaynaklanıyor. Alerjiler ve otoimmün bozukluklar da hastalığa neden olabiliyor” diyor.

Prof. Dr. Arif Ulubil

Prof. Dr. Arif Ulubil

Bu şikayetlerle kendini gösterebiliyor!

İşitme kaybı, vertigo (baş dönmesi) ve kulakta çınlamanın Meniere hastalığının başlıca göstergelerinden olabildiğini belirten Prof. Dr. Arif Ulubil şöyle konuşuyor: “İşitme kaybı genellikle sadece kulağın bir tanesini etkilerken, hastalığın erken evrelerinde hafif veya günden güne şiddeti değişen şekilde yaşanıyor, sonraki aşamalarda şiddetli ve kalıcı hale gelebiliyor. Hastaların, bir motor sesi ya da deniz kabuğunun kulakta oluşturduğu ses şeklinde tarif ettiği çınlama yani tıptaki adıyla tinnitus şikayetine de sıklıkla rastlanıyor. Birçok hasta ayrıca kulaklarında basınç veya dolgunluk yaşıyor ve basınç genellikle baş dönmesi öncesinde veya sırasında artıyor. Tedavinin düzenlenmesinde bu basıncın takibi büyük önem taşıyor. En çok sıkıntı yaratan şikayetlerden  biri de baş dönmesi yani vertigo oluyor. Baş dönmesi ataklarına sıklıkla mide bulantısı ve kusma eşlik ediyor. Beklenmedik bir şekilde gelip giden vertigo atağı yatıştıktan uzun süre sonra bile yorgunluk veya dengesizlik hissi sürebiliyor. Tipik bir Meniere atağı saatlerce sürebiliyor.”

Tedavide ilk adım tuz tüketimini azaltmak!

Meniere hastalığında basamak tedavisi yöntemi izleniyor yani en basit diyet değişikliklerinden başlanıyor ve süreç karmaşık iç kulak cerrahilerine kadar ilerleyebiliyor. Hastalık ile ilişkili baş dönmesinin genellikle çok büyük oranda ilaçlar ve diyet değişiklikleri ile kontrol edilebildiğini belirten Prof. Dr. Arif Ulubil “Tuzu azaltmak, iç kulak sıvısını düşük tutmaya ve baş dönmesini önlemeye yardımcı oluyor. Düşük tuzlu bir diyet; yiyeceğe tuz eklememek, hazır gıdalardan kaçınmak ve gıda etiketlerini okuyarak sodyum alımını kısıtlamayı içeriyor” diyor. Diyetten fayda sağlanamazsa medikal tedavi yöntemleri ve enjeksiyon tedavisi uygulandığını kaydeden Prof. Dr. Arif Ulubil, daha ileri boyutta ise cerrahi yöntem gerekebildiğini söylüyor.

Kulak, Burun ve Boğaz Hastalıkları

Endolenfatik Kese Cerrahisi yüz güldürüyor

Cerrahi yöntemin ancak diğer önlemler başarısız olduğunda bir seçenek olduğuna dikkat çeken KBB Uzmanı Prof. Dr. Arif Ulubil “Cerrahi tedavi bazı hastalarda gerekebilir. Cerrahi prosedürler, Meniere hastalığında sık görülen vertigo nöbetlerini ortadan kaldırabilir ancak işitme kaybını iyileştirecek bir ameliyat yöntemi henüz bulunmuyor. Güncel operasyon tekniklerinden “Endolenfatik Kese Cerrahisi” ile hastalık büyük oranda kontrol altına alınıyor, atak sıklıkları çok azalıyor ve hastanın işitme duyusu korunuyor” diyor. Bu ameliyat tekniği çok özellikli olduğu için çok az hekim tarafından uygulanıyor ancak ilaç tedavisinden yarar göremeyen gruptaki hastalarda yüzde 70 oranında başarılı sonuçlar almak mümkün oluyor.

Prof. Dr. Arif Ulubil ameliyat yöntemine ise hastanın yaşı ve sağlığı, tıbbi durumu ve işitme durumuna göre karar verildiğini söylüyor.

The Muhtar yenilenerek kapılarını açtı

The Muhtar yenilenerek kapılarını açtı

Anadolu yakasının eğlence hayatına yön veren The Muhtar yenilenerek kapılarını açtı. İşletmesini Şükrü Ilısal ve Serhat Özyağmur’un yaptığı mekan, yeni nesil meyhanenin iyi bir örnekleri arasında yer alıyor.  Haftanın 5 günü açık olan mekanda eğlence saat 01.30 kadar devam ediyor.  DJ performansları ve perküsyon şov ile gece ayrıca renkleniyor. Şef İsmet Usta ve Emrah Usta tarafından özenle hazırlanan mezeler, ana yemekler ve ara sıcaklar gecede damakları şenlendiriyor. Mekanda alakart menünün yanı sıra fix menüde mevcut.  Fix menüde 7 çeşit meze, ara sıcak olarak çıtır mantı ve mücver, ana yemekte ise soslu levrek, tavuk ızgara, risottolu köfte bulunmakta.

The Muhtar

 

Wish More Hotels yeni yıla hazır

Wish More Hotels yeni yıla hazır

Wish More Hotels, yeni yılı sevdikleriyle karşılamak isteyenlere konforlu bir konaklama ve eşsiz bir spa deneyimi vadediyor. Wish More Hotels, Şişli ve Bayrampaşa’daki otellerinde çiftlere romantik bir yılbaşı gecesi armağan ediyor.

Yılbaşı yemeği, konaklama ve yılın yorgunluğunu geride bıraktıracak masajıyla yeni yılı tazelenmiş ve canlanmış olarak karşılama imkanı sunuyor.

Yeni yıl sofralarının olmazsa olmazı Hindi Dolma ise Wish More Hotels Executive Şefi Muhittin Kabasakal tarafından misafirler için özel olarak menüye eklendi.

Bilgi: 0212 443 10 00

Gökhan Tepe ‘Gönül Çiçeği’

Gökhan Tepe ‘Gönül Çiçeği’

İbrahim Erkal ‘HÜRMET’ albümünün merakla beklenen sürprizlerinden, bu sefer dinleyici ile buluşan yeni tekli usta müzisyen, yorumcu Gökhan Tepe ‘Gönül Çiçeğim’ oldu.

Şarkı, video klibiyle birlikte tüm dijital platformlarda yerini aldı.

Şarkının video klibinde ilk defa İbrahim Erkal ve eşi Filiz Erkal’ın düğün görüntüleri kullanıldı. Ayrıca Erkal’ın eşi Filiz Erkal, .çocukları Dilara Erkal, Eralp Erkal ve Elif Su Erkal’da klipte rol aldılar. Çekimler esnasında hüzünlü bir atmosferde, yoğun duygusal anlar yaşandı. Sözü müziği İbrahim Erkal’a yeni düzenlemesi Selim Çaldıran imzasını taşıyan şarkının Alpaslan Bozkurt tarafından çekildi.

3 bölümden oluşan albümden, kısa aralıklarla, albümde her tarzın en güçlü yorumcularının yeniden hayat verdiği şarkılar dinleyicinin beğenisine üçlü gruplar halinde her ay  sunulmaya devam ediyor.

Yeni yıla sağlıklı lezzetli başlangıç tüyoları

Yeni yıla sağlıklı lezzetli başlangıç tüyoları

Bosch Sürdürülebilir Yaşam Mutfağı ve Şef İdil Yazar, Vertical’da sürdürülebilir lezzetlerin hazırlandığı etkinlikte bir araya geldi.

Workshopta 20 kişilik özel bir grup, çeşitli sebzeler, meyveler, tahin ve kinoa kullanılarak oluşturulan sağlıklı bir menüyü deneyimleme fırsatı buldu.

Doğal ürünlerle hazırlanan sağlıklı menüler, Bosch’un ileri teknolojileriyle buluştu. Sürdürülebilir menüler ile katılımcılara sağlıklı ve lezzetli yeni yıl sofralarının ipuçları verildi.

Otomobillin hızı ile yarışan şarj cihazı

Otomobillin hızı ile yarışan şarj cihazı

Mcdodo’nun yeni 3 portlu 100W hızlı şarj cihazı, 2 yeni manyetik telefon ve tablet tutucusu ile konfor sağlıyor.

3 cihazı aynı anda yüksek hızda şarj etmeyi destekleyen cihaz, hızıyla 30 dakikada bir iPhone’u yüzde 65 şarja ulaştırıyor. Cihaz ayrıca tüm Apple ve Android telefonların hızlı şarjını destekliyor.

Mcdodo’nun 360 derece Dönebilen Manyetik Araç İçi Tutucusu ise sürüş deneyiminizi yeni boyutlara taşıyan bir dizi olağanüstü özelliğe sahip.

Şeffaf bir malzemeyle birleştirilmiş sağlam bir metal tabana sahip olan cihaz, bu sayede cihazınızı tutuşundaki gücün yanı sıra, aynı zamanda cihazınızı olası çizilmelere karşı koruyor.