Yazılar

Kebabın yeni adresi “Marna Steaks&Kebaps” 

Kebap ve Modern Anadolu mutfağı,  sıcak atmosferi ile “Marna Steaks&Kebaps”  İstanbul’da Yeşilyurt’ ta hizmete girdi.

Marna Steaks&Kebaps

Geleneksel tatları, eşsiz modern lezzetleri ve her damak tadına uygun farklı yorumlanmış et seçeneklerinin yer aldığı menü,  mekanın danışmanları Chef Mehmet Butcher ve Chef Ayvaz Akbacak tarafından özenle hazırlandı.

Marna Steaks&Kebaps

Menüde neler var

Yağlı Kara, Trüflü Kebap, Örgü Kebap, Kuzu Kafes gibi imza lezzetlerin yanı sıra Balıkesir’deki kendi çiftliklerinde özenle beslenmiş besilerden gelen etlerle   20 gün kuru dinlendirilerek yapılan ve odun ateşinde ızgaralanan Dry Aged ile zengin bir menü sunuyor. Vegan ve Vejetaryen beslenen misafirleri için de çokça seçenek sunabilen Marna Steaks&Kebaps kapılarını gastronomi tutkunlarına sonuna kadar açıyor.

Her sabah Balıkesir yerel lezzetlerinden oluşan zengin  kahvaltısı ile 09:00 – 02:00 saatleri arasında hizmet veriyor.

Marna Steaks&Kebaps

Bilgi: +90 (539) 720 88 48 ve 02122400042

Adres; Yeşil Yurt Mahallesi, Sahil Yolu Cad. Marna Restaurant No:4/C İç Kapı No:1

Bakırköy-İstanbul /  Turkey

Zatürre ciddi hastalıkları belirtisi olabilir!

“Akciğer dokusunun iltihaplanması olan zatürre (pnömoni), başta bakteriler olmak üzere virüsler ve diğer etkenlerle de gelişebilir. Zatürre tüm dünyada ve ülkemizde çok sık görülen ve ağır geçirildiğinde çocuklarda ölümcül olabilen bir hastalıktır.” diyen Liv Hospital Çocuk Göğüs Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Erkan Çakır, zatürrede bulaşmanın nasıl olduğunu, zemin hazırlayan faktörleri, belirtilerini, nasıl tanı konulduğunu, akciğerlerde hasar bırakıp bırakmadığını ve çocuklarımızı nasıl korumamız gerektiğini anlattı.

 

Prof. Dr. Erkan Çakır

Prof. Dr. Erkan Çakır

Zatürrede bulaşma nasıl olur?

Hastalık akciğer ve solunum yolları ile ilgili olduğundan, hapşırma, öksürme ve balgam çıkartma gibi durumlarla kolayca bulaşabilmektedir. Özellikle kreş ve okul gibi kapalı ortamlarda zatürreye neden olan mikroplar kolaylıkla çocuklar arasında yayılabilmektedir. Ağız ve burun sekresyonları ile bulaşmış mendil, çatal, kaşık, bardak, pencere ve kapı kolları ile masa sandalye gibi zeminlerden de hastalık kolayca geçebilmektedir. Bazen dışarıdan mikrop almadan da kendi boğazımız ya da sindirim sistemimizde bulunan mikroplarla da hastalık oluşabilmektedir. Özellikle çocuklarda vücut direncinin düştüğü durumlarda normalde zararsız olan bu mikroorganizmalar zatürreye neden olabilmektedirler. Çocukluk çağında her yaş grubunda zatürreye neden olan mikroplar değişkenlik gösterdiğinden yetişkinlerden farklı olarak çocuklarda zatürre etkenleri çok daha fazla çeşitlilik göstermektedir. Örneğin yeni doğan ya da erken doğmuş bebeklerde etkenler farklı iken, süt çocukluğu, okul öncesi, okul dönemi ve adolesan (ergenlik) dönemlerde de etkenler değişmektedir.
Zatürreye zemin hazırlayan faktörler nelerdir?

Çocuklarda erken ve düşük ağırlıkta doğma (Prematürite), beslenmenin yetersiz olması, yeterli anne sütü alamama, kalabalık ortamlarda yaşama, aşılanmanın eksik olması, hava ve dış ortam kirliliği ile sigara dumanına maruziyet zatürreye zemin hazırlamaktadır. Bazı çocuklarda zatürre daha fazla ortaya çıkmaktadır. Doğumsal akciğer hastalıklarına sahip olma, kistik fibrozis, solunum tüycüklerinin çalışmaması, astım, sinir ve kas hastalıkları, kalp hastalıkları, down sendromu gibi sendromik hastalıklar, bağışıklık sistem bozuklukları ve yabancı cisim aspirasyonları gibi durumlar dirençli ve tekrarlayan zatürreye neden olabilmektedir. Grip zatürreye zemin hazırlayabildiğinden sık grip geçirenlerde de zatürre daha fazla görülmektedir.
Zatürrenin belirtileri nelerdir?

Zatürre bazı durumlarda ani başlayan şikayetlerle kendini gösterirken, bazen de yavaş başlayan ve yavaş ilerleyen şekilde ortaya çıkabilir. Belirti ve bulgular zatürrenin etkenine göre değişmekle birlikte halsizlik, yüksek ateş, öksürük, hızlı ve zorlu soluma, iştahsızlık, göğüs ve karın ağrısı, balgam çıkartma ve bazı vakalarda hırıltı görülebilmektedir. Grip gibi başlamış vakalarda hastalığın ikinci ve üçüncü günlerinde alt solunum yollarına ilerlemesi ile solunum zorluğu, ateşte yükselme, bronşlardan hırıltı ve balgam sesi gelmesi gibi alt solunum yolu enfeksiyonu belirtileri de görülmektedir.
Zatürre tanısı nasıl konmaktadır?

Zatürre ile uyumlu yukarıda sayılan bulguları olan hastalarda bazen sadece bulgular ve fizik muayeneye dayanılarak tanı koyulurken, bazı vakalarda da akciğer grafisi ve kan tetkikleri başta olmak üzere ilave tetkiklerle zatürre tanısı konulabilmektedir.
Zatürre tekrarlar mı?

Zatürre normalde uygun bir tedavi ile klinik olarak yaklaşık 10-14 gün, radyolojik olarak ta 4 hafta içerisinde iyileşen bir hastalıktır. Bazı çocuklarda zatürre zamanında iyileşmez, dirençli olabilir ya da tekrarlayabilir. 1 aydan uzun süren klinik ve radyolojik bulguların olması durumunda dirençli zatürreden bahsedilirken, son 1 yılda 2, hayatı boyunca 3’ten fazla zatürre geçirme durumu ise tekrarlayan zatürre olarak nitelendirilmektedir. Zatürre dirençli olduğunda ya da tekrarladığında başta astım ve kronik bronşit olmak üzere, zatürreye zemin hazırlayabilecek diğer hastalıklar, yabancı cisim aspirasyonları, akciğerin doğumsal anomalileri, anatomik problemler, bronş içi problemler ve bağışıklık sistemi hastalıkları araştırılmalı ve bunlara yönelik testler yapılmalıdır.

ması olan zatürre (pnömoni), başta bakteriler olmak üzere virüsler ve diğer etkenlerle de gelişebilir. Zatürre tüm dünyada ve ülkemizde çok sık görülen ve ağır geçirildiğinde çocuklarda ölümcül olabilen bir hastalıktır.” diyen Liv Hospital Çocuk Göğüs Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Erkan Çakır, zatürrede bulaşmanın nasıl olduğunu, zemin hazırlayan faktörleri, belirtilerini, nasıl tanı konulduğunu, akciğerlerde hasar bırakıp bırakmadığını ve çocuklarımızı nasıl korumamız gerektiğini anlattı.

Zatürre her zaman ağır mı geçirilmektedir? Ayaktan tedavi edilebilir mi?

Bazı zatürre olguları hafif atlatılıp evde tedavileri yeterli olurken, bazılarında ise ağır seyir gösterip hastaneye yatış gerektirebilmektedir. Özellikle tedavinin ikinci günü dolmasına rağmen ateşin düşmemesi, solunumun düzelmemesi ya da kötüleşmesi, beslenememe, ağır radyolojik bulguların olması, başlangıçta olmayan göğüs ağrısı gibi durumların ortaya çıkması gibi durumlarda ağır zatürreden şüphelenilmeli ve tekrar doktora başvurulmalıdır.
Zatürre tedavisinde zatürreye neden olan mikroba yönelik tedaviler, sıvı alım dengesinin düzenlenmesi, istirahat, ağrı kesiciler ve ateş düşürücüler gibi tedaviler kullanılır. Tedavi şekli ve süresi çocuğun durumuna göre değişmektedir.
Zatürre akciğerlerde hasar bırakır mı?

Zatürre zamanında ve uygun tedavi edildiğinde akciğerlerde hasar bırakmadan iyileşen bir hastalıktır. Tedaviye zamanında başlanmaması, yetersiz tedavi ya da zatürrenin çok ağır geçirildiği bazı durumlarda ise zatürre sırasında ve sonrasında akciğer dokusunda harabiyet, buzlu cam oluşumları, akciğerlerde sönme (Atelektazi), bronşlarda genişleme (Bronşektazi), hava hapisleri ve çeşitli düzeylerde solunum fonksiyon kayıpları meydana gelebilmektedir. Bu yüzden tanının gecikmeden konulması ve yeterli sürede uygun bir tedavi ile hastanın izlenmesi oldukça önemlidir.
Zatürreden çocuklar nasıl korunmalıdır?

Zatürreden korunmak için yapılacakların başında bulaşmanın engellenmesi gelmektedir. Solunum yolu enfeksiyonlarının sık görüldüğü aylarda kalabalık ortamlardan kaçınma ve maske takma, havalandırmanın sağlanması, beslenme ve uyku düzenine dikkat edilmesi, anne sütü alımının özendirilmesi, kişisel hijyene özen gösterilmesi, sigara dumanına maruz kalınmaması gibi önlemler korunmada çok önemli rol oynamaktadır.
Çocukluk çağı aşılamalarının zamanında ve eksiksiz yapılması diğer hastalıklardan korunmada olduğu gibi zatürreden korunmada da hayati önem taşımaktadır. Ulusal aşı takvimimizde yer alan ve zatürreye yol açan Streptococcus pneumoniae (pnömokok) ve Haemophilus influenzae’ya karşı aşılar ve bunların yanı sıra zatürre etkeni olabilecek diğer mikroorganizmalar için de verem aşısı, kızamık, boğmaca ve suçiçeği aşısı rutin olarak tüm çocuklara uygulanmalıdır. Risk gruplarına ayrıca grip aşısı yapılması da yine zatürreden korunmada oldukça önemlidir.

Songül Karlı “Hızır”

Songül Karlı, yapımcılığını Hayrettin Güneş’in üstlendiği söz ve müziği Ayaz Aydın imzası taşıyan  ”Hızır” isimli yeni şarkısını Grand Müzik etiketiyle hayranlarının beğenisine sundu. Aranjörlüğünü Mili B ve Mustafa Arapoğlu’nun yaptığı yeni çalışması için konuşan Songül Karlı, ”Yine içime sinen güzel bir çalışma oldu. İstanbul’da çok güzel bir klipte çektik. Bu şarkımla birlikte diğer şarkılarımın da startını verdik. Yeni şarkılarım bundan sonra art arda gelecek. Hiç ara vermeden hayranlarımla sık sık buluşmak istiyorum. Daha öncede belirttiğim gibi 15 yeni çalışmam gelecek. Bunlardan 10 tanesi bütün yörelerden halay, 5 tanesi ise slow ama benim tarzım olmayan şarkılarda olacak” dedi.

Boğaza karşı yılbaşı kutlaması

Boğaza karşı yılbaşı kutlaması

Oligark İstanbul, 2024’e boğaz manzarası eşliğinde eğlence, müzik ve lezzet dolu bir merhaba demek isteyen konuklarını bekliyor!

Yeni yılı boğazın eşsiz manzarasında görsel bir şölen ile karşılamak isteyen konuklarına canlı müzik, oryantal şov ile keyifli anlar yaşatacak mekan, yılbaşına özel menüsü ile de bir lezzet yolculuğu sunacak. Grup Troubadours’un canlı müziği eşliğinde eğlenceye doyacak konuklar unutulmaz bir yılbaşı geçirecekler.

Yılbaşı menüsünde yer alan balkabağı çorbasından avokadolu deniz ürünleri tabağına, fırında hindi sarmadan ızgara kılıç balığına, çikolatalı kestane truffe’den gece sonu çorbasına çok özel lezzetler ile konuklarına yılbaşı ziyafeti yaşatacak. Yemek sonrası kulüp kısmında loca ve stand seçenekleriyle misafirlerini ağırlayacak olan Oligark İstanbul, havai fişek gösterisi ile görsel bir şölen de sunacak.

Umut Güneş “Umut Güneş zoru sever”

Umut Güneş “Umut Güneş zoru sever”

Kendini “zoru seven” olarak tanımlayan Güneş & Güneş Hukuk Bürosunun sahibi başarılı Avukat Umut Güneş, kariyerini, özel yaşamını bizimle paylaştı. Keyifle okumalar…

Okurlarımıza kendinizi tanıtabilir misiniz? Kariyerinizden biraz bahseder misiniz?

1973 yılında Gaziantep’te doğdum. İlk orta ve lise öğrenimimi Gaziantep’te tamamladım. 1992 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesini kazandım. 1996 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun oldum. 1997 yılında avukatlık stajımın ardından, 1998 yılında avukat ruhsatnamemi alarak avukatlık mesleğime başladım. 26 yıllık avukatım. Geriye bakıyorum da çeyrek asır geçmiş.

Umut Güneş

Türkiye’nin saygın hukuk büroları arasında görülen Güneş & Güneş Hukuk Bürosu nasıl ortaya çıktı?

İnsanların hukuka olan saygısını ve hukukun üstünlüğüne olan inancını arttırmak. Çağdaş bir hukuk sistemine sahip barışçıl ve refah içerisinde yaşayan bir toplum yaratmak. Amacına ulaşmak için kitabı okuyan değil, kitabı yazan olmanın bilincinde… Üretmenin ve yaratıcılığın farkında olarak üzerime düşen sorumluluğu yerine getirme inancı ve isteğiyle 1999 yılında Likya medeniyetinin beşiğinde: sanatın, kültürün ve doğanın birleştiği, turizmin başkenti Antalya’da Güneş & Güneş Hukuk Bürosunu kurdum. Güneş & Güneş bir hukuk bürosu olduğu kadar çalışanlarına bir akademidir aynı zamanda. Çok insan yetişti bu büroda, hamdılar, yandılar, piştiler…

Umut Güneş

Umut Güneş izlediği yolda çok zorluk yaşadı mı?

Ülkemizdeki yaşanan siyasal ve ekonomik konjonktürel dalgalanmalar, hukuk ve adalet sistemindeki onarılmaz sorunları ortaya çıkarmışken, ilkeli bir vatandaş ve hak savunucusu bir avukat olarak elbette bir hakkın tecellisi için zorlanmamak mümkün mü? Ama avukatlık mesleği öyle bir meslek ki, dünyanın en kadim mesleklerinden birisi olarak direnç ve mücadele azmini de size zaman içinde kazandırıyor. Adalete olan inancımız ve bu yolda kazandığınız her zafer bu zorluklarla mücadele etme azmimizi de arttırmaktadır. Umut Güneş zoru sever…

Umut Güneş

İş hayatında en dikkat ettiğiniz unsurlar nelerdir?

İşimde ve insan ilişkilerimde güven, samimiyet, dürüstlük olmazsa olmaz unsurlardır. Bu unsurların olmadığı hiçbir iş ve arkadaşlık ilişkisini devam ettirmedim. Elbette ki disiplin olmazsa olmazımdır.

Uluslararası hukuk bürosu olmak için en önemli kural nedir?

Uluslararası alanda tanınan ve iş yapan bir hukuk bürosu olmak için en önemli kural, küresel pazarları ve çeşitli kültürleri anlama, saygı gösterme ve etkileşim ve iletişimde bulunma yeteneğidir. Her şeyden öte haklara saygı duyup, empati yeteneğiniz olacak. Güneş & Güneş ulusal ve uluslararası müvekkillerine İngilizce, Rusça, Türkçe ve Almanca dillerinde 25 yıldır hizmet veren bir hukuk bürosudur.  Çalışanlar arasında ve müvekkillerle iletişimde etkili olmak için çok dilli ve kültürlerarası iletişim becerilerine sahip olmak önemlidir.

Umut Güneş

Para başarıyı getirir mi?

Para, bireyler ve şirketler için tek başına başarıyı getirebilecek bir faktör değildir. Önemlidir ama para, başarıyı tek başına beraberinde getirmez. Fakat her zaman başarı, parayı beraberinde getirmiştir.

Çalışma hayatında kendinizi nasıl tanımlarsınız?

Disiplinle çok çalışan, kendisine inanan, tutkularından güç alan, kolay kolay pes etmeyen, yeniliği fark gören, geleceği kurgulayan, bedelini ödeyecek kadar risk alan, eleştirisel düşünceye teslim olan, hatalarında mazeret aramayan, suçu başkalarına atmayan, neticeye ulaşmamış bir işi yapılmamış olarak gören, kollektif güce, rasyonel akla inan savaşçı bir savunucu… Umut Güneş

Pahalı zevkleriniz var mıdır?

Açıkçası ben “pahalı zevk” deyimini kullanmıyorum. Ben “Ucuza mal alacak kadar zengin değilim.” cümlesini kullanıyorum. Evet, para harcadığım hobilerim vardır. Sanata özellikle heykel ve resme karşı bir ilgim vardır. Sanatsal objeleri edinmek hem sanata hem de sanatçıya katkı da bulunmamı sağlıyor. Bu da hoşuma gidiyor. Antika eşyalar toplamayı da severim.

Genç hukukçulara tavsiyeleriniz neler olur?

Çok sayıda stajyer avukat yetiştirmiş bir avukat olarak genç hukukçulara yönelik tavsiyelerim şunlar olabilir; genç meslektaşlarım önce ve devamlı sürekli öğrenmeye açık olsunlar isterim. Bilmeleri lazım ki öğrenim mezara girinceye kadardır. İnsan, her şeyden öte hep öğrenci hep öğretmendir. Hukuk alanı sürekli değişen ve gelişen bir alan olduğundan, güncel kalmak ve yeni gelişmeleri takip etmek bir hukukçu için önemlidir. Seminerlere, konferanslara ve hukukla ilgili diğer etkinliklere katılarak bilgi ve deneyim kazansınlar. Bol bol meslek büyüklerinin, üstatların mesleki tecrübelerini anlatan otobiyografi okumaları onlara derinlik ve deneyim kazandıracaktır.  Çok çalışsınlar, fark ve farkındalık yaratarak mesleğin merdivenlerini ağır ağır çıksınlar isterim. Ve olmazsa olmazları hep dürüst kalsınlar, güven versinler. İlişkiye ve iletişime açık olsunlar, Bilmeliler ki avukatlık mesleği, halden anlayan, hali bilmeyi gerektirir.

Umut Güneş

Başarıda ailenin önemi nedir?

Aile, bir insanın limanı, sığınağı ve kalesidir. Korunaklı ve konforlu alanıdır. Canıdır, nefes aldığı ciğeridir. Haliyle, aile bir insanın her şeyidir. Bir insanın her şeyi olan etken güç, o insanın başarısını da elbette doğrudan ve çok güçlü bir şekilde etkiler. Tüm yaşamımda şunu görmüş ve tecrübe edinmişimdir; her kim başarılı ise mutlu ve güçlü aile bağlarına sahip bir kimsedir. Her kim başarısız ise o kişi aile hususunda eksik, sorunlu ve fakir bir kimsedir. Onun için başarı konusunda ailenin etkisi çok büyüktür.

Hobileriniz varsa bunlar nelerdir?

Hobilerim arasında sanatçıların eserleri olan özellikle resim ve heykel başta olmak üzere sanat objeleri edinmek, kütüphane oluşturmak, yemek yapmak ve gastronominin her alanına merak duymak vardır. Devletlere yaptığım kültürel ve turistik seyahatleri antropolojik ve sosyolojik anlamda analiz ve tahlil etmek de hoşuma gider.

Umut Güneş

Bu uzun yolda en büyük destekçileriniz kimler oldu?

Uzun ve ince yolumda en büyük destekçilerim, başta eşim ve eşitim Ceylan ile ailem ve dostlarım olmuştur. Açıkçası güçlü bir kütüphanem var: ailem ve dostlarım her zaman yol göstermiş ise de kitaplar yolumu aydınlatmışlardır.

Umut Bey üç kelimeyle kendinizi anlatın desek?

“Müzmin romantik”, “gerçek iyimser”, “kararlı azimli” kelimeleri beni anlatır.

Son olarak varsa ileriye dönük hedefleriniz nelerdir?

İleri ki zamanda değişerek ve yenilenerek ben kalabilmek en büyük amacım ve hedefimdir.

Nicolas Kipper “Misafirlerin değişen ihtiyaçlarını karşılamak için gelişmeye ve uyum sağlamaya kararlıyız”

Pause Dergi olarak turizm sektörüne yön veren isimlerle yaptığımız röportajlara devam ediyoruz. Bu ay ki konuğumuz Fairmont Quasar Istanbul Genel Müdürü Nicolas Kipper oldu. Keyifle okumalar.

 Önümüzdeki 5 yıl içinde turizm sektöründe ne gibi değişiklikler bekliyorsunuz?

Teknolojideki ilerlemeler ve değişen tüketici tercihleriyle birlikte, insanların seyahat etme ve yeni destinasyonları deneyimleme biçimlerinin evrim geçirmesi, dolayısıyla sektörün önemli değişikliklere uğramasını bekliyoruz. Turizm sektöründeki en önemli değişikliklerden biri, turistlerin çevre dostu uygulamalara yönelik artan talebi olacak gibi gözüküyor. Bu değişimin daha sürdürülebilir turizm uygulamalarının geliştirilmesini ve bilinçli seyahat uygulamalarının teşvik edilmesini sağlamasını öngörüyorum. Buna ek olarak, dijital platformların ve teknolojinin yükselişinin insanların seyahatlerini planlama biçiminde devrim yarattığını görmek mümkün. Seyahat planlaması ve destinasyon keşfi için sanal ve artırılmış gerçeklik kullanımının daha yaygın hale gelmesi ve yapay zeka ile veri analitiği gibi tekniklerin kullanımının daha kişisel bir konaklama deneyimi sağlamamıza yardımcı olacağı inkar edilemez bir gerçek.

Nicolas Kipper

Sürdürülebilir turizm uygulamaları daha fazla önem kazanacak mı? Ne tür uygulamalar gerçekleştirmeyi planlıyorsunuz?

Toplum, seyahat ve boş zaman faaliyetlerinin çevresel ve sosyal etkileri konusunda daha bilinçli hale geldikçe sürdürülebilir turizmin önem kazandığını görüyor ve sonuç olarak oteller olarak hepimiz sürdürülebilir turizm uygulamalarının teşvik edilmesinde önemli bir rol oynuyoruz. Fairmont Quasar Istanbul’da, misafirlerimize havlu ve çarşafları yeniden kullanma seçeneği sunmak, yeniden doldurulabilir şampuan kapları sağlamak ve çevre dostu temizlik ürünleri kullanmak gibi çevre dostu uygulamaları benimsemiş bir oteliz. Örneğin tek kullanımlık plastikleri misafir deneyiminden tamamen kaldırıyoruz ve otelimizde gerçekleştirdiğimiz inşaat ve geliştirme uygulamalarında çevrecilik algısı ile sürdürülebilir tasarımlar üzerinden devam ediyoruz. Ayrıca, bu yıl Michelin Rehberi Türkiye’nin İstanbul ayağı tarafından tavsiye edilen restoran olarak seçilen Aila’da dikey tarım uygulamalarını sürdürüyor ve taze, yerel ürün kullanımını destekliyoruz. Kısacası, karbon ayak izimizi azaltan daha sürdürülebilir ve sorumlu bir konaklama yaklaşımıyla konuklarımızı ağırlıyoruz.

Nicolas Kipper

Teknolojik gelişmeler turizm sektörünü nasıl etkileyecek? Bu gelişmelere nasıl uyum sağlamayı planlıyorsunuz?

Teknolojik ilerlemenin hızlı temposunun turizm endüstrisinde önemli değişikliklere yol açtığı bir gerçek. Yapay zeka turizm sektörünü etkileyen en büyük teknolojik gelişme olacak ve bu teknolojileri misafirlerin rezervasyon sürecinden oteldeki konaklamalarına kadar kişiselleştirilmiş bir deneyim yaşamaları için kullanabilmek bence çok önemli. Bu sebeple Fairmont Quasar Istanbul’da bu çeşit yüksek teknolojilerden daha fazla yararlanmayı ve bunları misafir deneyimlerine entegre etmeyi hedefliyoruz, böylece rekabetin çok yüksek olduğu turizm sektöründeki konumumuzu güçlendirmeyi planlıyoruz.

Nicolas Kipper

Turistlerin destinasyon tercihleri ve tatil deneyimleri nasıl değişecek? Bu değişikliklere nasıl uyum sağlamayı planlıyorsunuz?

Turistlerin destinasyon tercihlerinin ve tatil deneyimlerinin önemli değişikliklere uğramasını normal karşılıyorum, global olarak tahmin edemeyeceğimiz şartlara maruz kaldık. Ben sürdürülebilir ve çevre dostu turizmin bilinçli misafirler için giderek daha önemli hale geleceğini düşünüyorum, bu sebeple son yıllarda sürdürülebilir uygulamalara vizyonumuzda daha fazla önem vermeye başladık. Nihayetinde amacımız, misafirlerimiz için dönüştürücü bir deneyim sunarken, ortaya çıkabilecek yeni tercihlere ve endişelere de saygı duymak. Misafirlerin değişen ihtiyaçlarını karşılamak için gelişmeye ve uyum sağlamaya kararlıyız ve onları her zaman otelimizde ağırlamayı dört gözle bekliyoruz.

Nicolas Kipper

Turizm sektöründe dijital pazarlama ve rezervasyon sistemleri ne kadar önemli? Bu alanlarda hayata geçirmeyi planladığınız iyileştirmeler nelerdir?

Dijital pazarlama ve rezervasyon sistemleri turizm sektörünün, özellikle de otellerin başarısında çok önemli bir rol oynuyor, bunun bence en büyük sebebi misafirlerin seyahatlerini araştırmak ve rezervasyon yaptırmak için büyük ölçüde internete güveniyor olması. Bu nedenle, güçlü bir dijital pazarlama stratejisinin ve kullanıcı dostu rezervasyon sistemlerinin, misafirleri çekmek ve elde tutmak için kritik bir nokta olduğunu kabul etmek çok önemli. Bu aynı zamanda sektörde artan rekabet ortamında kalıcı isimlerden olmak içinde gerekli bir değişim. Çevrimiçi varlığımızı artırmak ve potansiyel misafirleri çekmek için sosyal medya platformlarını, arama motoru optimizasyonunu ve çevrimiçi reklamcılığı kullanmaya devam ederken, daha geniş bir kitleye ulaşmak için kişiselleştirilmiş dijital pazarlama kampanyaları uyguluyoruz. Ayrıca, misafirlerimize sorunsuz ve rahat bir rezervasyon deneyimi sunmak için rezervasyon sistemlerimizi geliştirme çalışmalarımız devam ediyor. Bu, kullanıcı dostu bir arayüzün uygulanmasını, birden fazla ödeme seçeneğinin entegre edilmesini ve sorunsuz bir rezervasyon deneyimi sağlamak için rezervasyon sürecinin kolaylaştırılmasını içeriyor.

Nicolas Kipper

Turizm sektörünün rekabetçi yapısının artması bekleniyor. Bu son derece rekabetçi sektöre karşı nasıl bir strateji uygulamayı planlıyorsunuz?

Rekabetçi olan turizm sektörü, daha fazla otel ve destinasyonun misafirlerin dikkatini çekmek için yarışmasıyla birlikte artan bir rekabet ortamı oluşturması beni hiç şaşırtmıyor. Fairmont markasının İstanbul ve hatta Türkiye’deki tek temsilcisi olarak dünyanın en prestijli otel gruplarından birinin parçası olduğumuzu her gün kanıtladığımıza inanıyorum. Bünyesinde bulunduğumuz grubun avantajı ve “#StayIconic” hashtag’imiz ile de öne çıkıyoruz. İster el değmemiş bir sahil resort’u ister şehir merkezinde tarihi bir simge olsun, Fairmont Hotels and Resorts bulunduğu şehrin ikonik simgelerini temsil ediyor ve konukların değerli anlarını ömür boyu sürecek anılara dönüştürmelerini sağlıyor. Uygulamayı planladığımız yaklaşımlardan biri, konuklarımız için olağanüstü müşteri hizmetleri ve kişiselleştirilmiş deneyimler sunmaya odaklanmak. Ayrıca, satış noktalarımızı vurgulayan ve potansiyel misafirlerimize sunduğumuz değeri sergileyen pazarlama çalışmalarına da çok değer veriyorum, ekiplerimiz ile çalışmalar hız kesmeden devam ediyor.

Nicolas Kipper

Sürdürülebilir büyüme için işbirliklerinin önemli olduğunu düşünüyor musunuz? Ne gibi adımlar atmayı planlıyorsunuz?

Otel olarak özellikle çevre bilincinin arttığı bu dönemde çevre üzerindeki olumsuz etkileri en aza indirmek ve yerel toplulukların refahına katkıda bulunmak için sürdürülebilir uygulamaları benimsemek çok önemli bir yaklaşım. Bununla bağlı olarak yapılacak olan işbirliklerinin, sürdürülebilir yaklaşımın sağlanmasında çok önemli bir rolü var. Yerel işletmeler, topluluklar ve kuruluşlarla ortaklık kurarak sadece çevresel ayak izimizi azaltmakla kalmayıp aynı zamanda olabildiğince yerel ekonomiyi desteklemeye ve daha sürdürülebilir bir turizm sektörünü teşvik etmeye çalışıyoruz. Sürdürülebilir ve yerel olarak üretilen ürünleri tedarik etmek için yerel tedarikçilerle aktif olarak kurduğumuz ortaklıklarımız var ve bunları artırmayı hedefliyorum.

Nicolas Kipper

Turistlerin beklentileri ve tatil deneyimlerindeki eğilimler nelerdir? Bu bilgileri nasıl topluyor ve kullanıyorsunuz?

Son yıllarda turistlerin beklentilerinde ve tatil deneyimlerinde, büyük ölçüde teknolojideki ilerlemeler, sürdürülebilirlik ve etik seyahat uygulamaları konusunda artan farkındalık ile otantik kültürel deneyimlere yönelik artan istekten kaynaklanan bir değişim yaşandığını görmek mümkün. Bu durumda otellerin ve konaklama işletmelerinin sektörde rekabetçi kalabilmek için uyum sağlamaları gereken bir dizi temel eğilime yol açıyor. Bence, önemli trendlerden biri, seyahat planlama ve rezervasyon için dijital ve mobil teknolojiye olan güvenin artmış olması. Turistler artık sorunsuz çevrimiçi deneyimler, kişiselleştirilmiş öneriler, ulaşım seçenekleri ve yemek önerileri hakkındaki bilgilere kolayca erişebilmeyi bekliyor. Bu nedenle, dijital varlığımızın güçlü olmasını ve misafirler için kullanıcı dostu bir arayüz geliştirme çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Fairmont Quasar Istanbul olarak bu trendleri vizyonumuza uygulamak hedeflerim arasında, bunun beklentileri karşılamamıza ve daha da ileriye gitmemizi yardımcı olacağından hiç şüphem yok.

10 Soru da Yusuf Köksal

10 Soru da Yusuf Köksal

Pause Dergi ile “10 Soru da”nın konuğu eğlence hayatına yön veren Angel Mercan Tuzla, Angel Blue, Chilai Bebek’in sahibi ve başarılı işletmeci Yusuf Köksal oldu.

1-İşletmede olmazsa olmaz kural nedir?

Bir işletme için vazgeçilmez bir kural, müşteri memnuniyetini sağlamak ve yüksek kalitede ürün veya hizmet sunmaktır. Müşteri memnuniyeti, işletmenizin başarısı için temel bir taşın altındaki prensiplerden biridir. Müşterilerinizi tatmin etmek, sadık bir müşteri kitlesi oluşturmanızı sağlar. Kaliteli bir ürün veya hizmet sunmak da bu memnuniyeti artırmak için vazgeçilmezdir.

2-İyi işletmeciyi tarif eder misin?

İyi bir işletme sahibi, işin gerektirdiği bilgi ve becerilere sahip, liderlik özelliklerine sahip, müşteriye odaklı ve stratejik bir düşünce tarzına sahip olan kişidir. İşletme sahipleri, kendi sektörlerini ve işlerini iyi anlamalıdırlar, işlerini yönetme ve liderlik yapma konusunda yetenekli olmalılar ve işletmenin büyümesi ve gelişmesi için stratejik planlar oluşturmalıdırlar. Ayrıca, müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak ve çalışanları arasında işbirliğini teşvik etmek önemlidir.

3-Eğlence veya yemek sektöründe şimdiki trendi nedir?

Eğlence ve yemek sektöründe şu anda popüler olan trendler, genellikle sağlıklı ve organik ürünler, yaratıcı tatlar ve sürdürülebilir uygulamalar etrafında dönüyor. Müşteriler daha sağlıklı seçeneklere yöneliyor ve çevresel etkileri azaltma konusunda daha duyarlı hale geliyorlar. İşletmeler, bu trendlere uygun menüler sunarak ve sürdürülebilir uygulamaları benimseyerek rekabet avantajı elde edebilirler.

Yusuf Köksal

4-En iyi yemek en iyi eğlence hangi ülkede?

En iyi yemek ve eğlence deneyimi hangi ülkede olduğu kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak dünya genelinde, İtalya, Fransa, Japonya ve İspanya gibi ülkeler mükemmel yemek ve eğlence deneyimi sunma konusunda ünlüdür. İtalyan mutfağı, pizza, makarna ve taze malzemelerle ünlüdür. Fransız mutfağı, zarif yemekler ve dünya çapında tanınan şaraplarıyla ünlüdür. Japon mutfağı, sushi, sashimi ve ramen gibi özgün tatlar sunar. İspanyol mutfağı ise tapas ve lezzetli deniz ürünleriyle ünlüdür.

5- En Popüler mutfak?

En popüler mutfak türleri arasında İtalyan, Çin, Hint, Meksika ve Japon mutfağı bulunur. İtalyan mutfağı dünya genelinde en popüler mutfak türlerinden biridir ve pizza, makarna ve taze malzemelerle tanınır. Çin mutfağı, farklı tatlar ve pişirme teknikleriyle dikkat çeker. Hint mutfağı, baharatlı ve aromatik yemekleriyle ünlüdür. Meksika mutfağı ise taco, guacamole ve salsa gibi ikonik lezzetlere sahiptir. Japon mutfağı ise sashimi, sushi ve ramen gibi özgün tatlar sunar.

6- En popüler içki?

En popüler içki türleri arasında şarap, bira, kokteyller ve yerel alkollü içkiler yer alır. Şarap, dünya çapında farklı tat profilleri sunan kırmızı, beyaz ve rose çeşitleriyle ilgi görür. Bira, farklı çeşitleri ve tatlarıyla geniş bir yelpazede sunulur ve birçok kültürde popülerdir. Kokteyller, farklı likörlerin karışımından oluşan yaratıcı içeceklerdir ve farklı damak zevklerine hitap eder. Ayrıca her ülkenin kendine özgü alkollü içkileri vardır, bu da yerel tatları keşfetmeyi daha ilginç hale getirir.

Yusuf Köksal

7 – Trendleri kim belirliyor?

Trendler genellikle tüketicilerin talepleri, demografik değişiklikler ve toplumsal faktörler tarafından belirlenir. Ayrıca medya, şefler ve restoran sahipleri de trendleri etkileyebilir. Sosyal medyanın büyümesi, yeni lezzetleri ve restoranları hızla popüler hale getirebilir. Aynı zamanda sağlık ve çevresel konular, tüketici tercihlerini etkileyen önemli faktörlerdir.

8- Hayalindeki mekândan bahseder misin?

Hayalimdeki işletme, sıcak bir atmosfer sunan, yaratıcı yemeklerle dikkat çeken ve samimi bir restoran veya kafe olabilir. Bu mekan, taze ve yerel malzemelerle hazırlanan yemekler sunarak sağlığı ve lezzeti bir araya getirmelidir. Ayrıca dekorasyon ve müzik seçimi, misafirlerin rahatlamasını ve keyifli bir deneyim yaşamasını sağlamalıdır.

9- Müşteriyi bir görüşte analiz edebilir misin?

Müşteriyi analiz etmek, onların tercihlerini ve beklentilerini anlamak için dikkat ve empati gerektiren bir süreçtir. Müşterilerin siparişleri, yeme tarzları ve geri bildirimleri, işletme sahiplerine müşterinin isteklerini daha iyi anlama konusunda bilgi sağlar. Bu bilgiler, özel deneyimler sunmak ve müşteri memnuniyetini artırmak için kullanılabilir.

Yusuf Köksal

10 –Kariyerinden bahseder misin?

Farklı sektörlerde şirketlerimiz var. Tekstilden gıda sektörüne kadar. Gıda sektöründe Angel Mercan Tuzla, Angel Blue, Chilai Bebek markaları ile güzel bir trend yakaladık.

2024 İÇİN NİYETLER