İki Akdenizli Aynı Sofrada: Banca Unione

L’Union Han Istanbul’un kalbinde açılan Banca Unione, Türk ve İtalyan mutfaklarını “Caffè. Cucina. Aperitivo.” mottosuyla aynı sofrada buluşturuyor. Karaköy’ün tarihi Bankalar Caddesi’nde yer alan mekân, Akdeniz’in iki kıyısında büyüyen mutfak geleneklerini günün her anına eşlik eden bir gastronomi deneyimine dönüştürüyor.

Akdeniz’in Ortak Dili

Banca Unione’nin çıkış noktası; zeytinyağı, ekmek ve sofranın etrafında geçen uzun saatler… Menüde iki mutfağın ortak mirasları yeni yorumlarla sunuluyor. Karaköy Balık Çorbası, Cibes Pestolu Mantı, Çiğ Köfteli Gnocchi ve Asma Yaprak Ekşilemeli Risotto gibi tabaklar, iki kültürün lezzetlerini tek bir Akdeniz diliyle buluşturuyor.

Menüden Öne Çıkanlar

• Dana Cotto Pizzette
• Antep Fıstıklı Pizzette
• Levrek Pikata
• Tahinli Profiterol

Tatlılarda Güllü Panna Cotta ve Tahinli Profiterol, İstanbul’un pastane kültürünü İtalyan tatlı geleneğiyle buluşturuyor.

Banca Unione Yeme İçme Genel Konsept ve Kurgu Danışmanı Şef Tolga Atalay, mekânın felsefesini şöyle özetliyor: “Türk ve İtalyan mutfakları, aynı dili farklı şekillerde konuşan iki anlayış. Aynı güneşin altında, aynı denizin kokusuyla büyüdüler. Banca Unione bu yakınlığı hatırlatmak için doğdu. Burada uzun zamandır birbirini bekleyen iki geleneğin aynı sofrada karşılaşmasına şahitlik ediyoruz.”

 

 

#BancaUnione #LUnionHanIstanbul #TürkİtalyanMutfakları #AkdenizLezzetleri #GurmeRestoran #Karaköy #İstanbulYemeİçme #TolgaAtalay #RestoranHaberleri #Gastronomi #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity