Şehrin nabzını Pause dergiyle tutan tüm okurlarımıza merhabalar. Havaların bir türlü ısınamamasıyla birlikte mekanların yazlık alanlarının açılması bir hayli gecikmişti. Neyse ki siz bunu okurken yaza merhabalar start aldı ve bende sizi arka bahçesini ilk defa hizmete geçiren şehrin en hit mekanına Cozy İstanbul’a götürüyorum.

Mekan kışın son günlerinde ‘friends and family’ kontenjanı için kışın son günlerinde açıldı. Son birkaç aydır ise şehrin en zor rezervasyon yapılan yerlerinden liste başı oldu. Şimdiyse uzun bir süredir özenle hazırlanan Toskana hissi veren arka bahçesi hem öğlen yemeği hem de akşam yemeğine servise başlamış oldu. Alışılagelmiş menülerden çok sıkılmaya başladığımız bugünlerde reçetelere yeni yorumlar katan mutfağın başında ise Hüseyin Kılıç var.

Benim için kokteyl içtiğim mekanlarda başlangıç menüsü çok önemli çünkü müdavim olduğumuz mekanlarda bazen sadece başlangıçlarla doyup kalkabiliyoruz. Cozy’de çoğu tabak paylaşmaya çok uygun. Cacio e pepe soslu Et tartarla yolculuğa başlıyoruz benim için muazzam bir lezzet oldu birbirlerine çok ama çok yakışmışlar tebrik ederim. Levrek carpaccio ise güzeldi ama standart bir lezzetti.  Ilık Rozbif tabağı sosu ve çıtır patatesle birlikte yine çok yakıştırdığım bir tabak oldu. Sebze ağırlıklı paylaşım tabakları da menü için ayrı bir segment var. Benim aklımda kalanlar ise fırın pancar Carpaccio ve Cozy Sezar Salata oldu! Sıcaklarda ise uzun zamandır yediğim muhtemelen en iyi çıtır tavuğu ise yine burada yedim en son bu çıtırlıkta ki bir tavuğu Amerika seyahatimde yemiştim.

Gel gelelim işin eğlenceli kısmına yani pizzalara! Mekan açık mutfak ve çokta tatlı bir pizza fırını var. Şeflerin hazırlık sürecini izlemek bile çok eğlenceli, video çekeceğim diye başlarında uzun bir süre durdum. Sonra da masaya BBQ tiftik etli pizza geldi. Porçini mantarı ve tiftik et sosuyla beraber iddialı bir lezzetti fakat hafif bir Margheritayla yola devam etmeyi sevenler için ağır bir tercih. Bakır tavada servis edilen Trüflü Mafaldine’de şiir gibi bir lezzetti. Mutlaka sipariş verin. Kanat dolma taco’da alışılagelmişin dışında lezzetli bir tabak oldu ama yemesi kokteyl içerken ve kalabalık arasında benim için zordu. Yediklerimiz arasında ateşte özenle pişmiş İstanbul sınırları içerisinde az rastladığımız kavi kuyruk karides vardı oda yine başarılıydı.

Menüde henüz tatmaya zaman bulamadığım bir sürü lezzet var özellikle kızarmış aslan balığını ve mini pidelerini çok merak ediyorum, arka bahçeye bir sonraki gidişimde kesin deneyeceğim.  Mekanın ortaklarından işletmeci Emrah Gençer arka bahçenin açılışı için ‘Chefs Table’ akşamları düzenleyeceklerini ve dünyanın dört bir yanından başarılı şefleri ağırlayacakları haberini benim gibi epikürlerin kulağına çoktan fısıldadı. Şimdiden afiyetler olsun!

Artılar

• Romantik ve seksi dünya standartlarında zevkli bir iç mimari ver arka bahçe
• Standartın dışında Ezber bozan yaratıcı lezzetli reçeteler
• Date night için de kutlamalar için de doğru bir tercih
• Uzun zamandır yeni müdavim hissi veren mekan boşluğunu doldurdu

Eksiler

• Rezervasyon konusunda 2 oturumla çalıştıkları için gece kalacaksanız ikinci oturumu seçmeniz gerekiyor.
• Hafta içleri kadın masaları çok revaçta ama bugünlerde kebapçı dışında galiba her yerin olayı bu
• Hafta Sonları ise gerçekten çok kalabalık eğer pastanız varsa 11’den önce üfleyip kesmeniz gerekiyor yoksa pasta çöpe gidiyor