Divan’dan yeni proje “4 Mevsim Divan”

Divan’dan yeni proje “4 Mevsim Divan”

Divan Grubu’nun sürdürülebilirlik ve mevsimsellik yaklaşımıyla birleştiren yeni projesi 4 Mevsim Divan, özel bir davetle tanıtıldı.

Atatürk Kültür Merkezi’nde Divan Brasserie Fuaye’de gerçekleştirilen davete gastronomi ve sürdürülebilirlik alanında çalışmaları olan kanaat önderleri, akademisyenler ve köşe yazarları katıldı.

Projeyle sürdürülebilirlik bileşenlerinin restoran mutfaklarından menülere kadar tüm süreçlere kalıcı olarak uyarlanmasını amaçlayan Divan Grubu, misafirlerini çevre dostu uygulamaların ve yenilikçi yöntemlerin kullanıldığı benzersiz bir gastronomi deneyimine davet ediyor.

Gastronomi alanında sektöre öncülük ederek global trendleri benimseyen Divan Grubu restoranları, 4 Mevsim Divan projesi kapsamında misafirlerine yılın her dönemine özel hazırlanan menüler sunacak. Divan Grubu executive şefi Giancarlo Gottardo’nun liderliğinde mevsim döngülerine ve yerel ürünlere bağlı kalınarak hazırlanan bu özel menüler, Divan’ın uzman şeflerinin elinde gerçek birer sanat eserine dönüşüyor. Her bir tabak, yerel üreticilerin emeğini, topraktan soframıza uzanan özenli bir yolculuğun hikayesini yansıtıyor.

4 Mevsim Divan menüleri, orijinal reçeteleri mevsimsel ve yerel-coğrafi işaretli ürünler ile harmanlamanın yanı sıra biyoçeşitlilik, gıda hijyeni ve güvenliği, gıda mirası, gelenekler ve sıfır atık prensibi gibi önemli ilkelere bağlı kalınarak hazırlanıyor. Menüler ayrıca vegan-vejetaryen seçeneklerle birlikte Türk ve Dünya mutfağından çeşitli reçetelere yer veriyor. Bu sayede hem çevresel hem kültürel anlamda sürdürülebilirlik trendlerine uyum sağlayan menüler, yıl boyunca değiştirilerek misafirlere sunuluyor.