Kore mutfağı yeniden yorumlanıyor

Kore mutfağını modern bir bakış açısıyla yorumlayan Sojubar, ilk şubesini Terminal Kadıköy’de açtı. Dünyada hızla popülerleşen “Korean Gastropop” konseptiyle öne çıkan marka, yemek deneyimini sosyal etkileşimle birleştirerek yeni nesil bir buluşma noktası sunuyor. Hollanda, Belçika ve Almanya’da kısa sürede yakaladığı uluslararası başarıyla dikkat çeken Sojubar, şimdi Türkiye’deki lezzet tutkunlarıyla buluşuyor.

Mekan içinde yer alan sohbet köşeleri ve paylaşılabilir tabak düzeni, ziyaretçileri birbirleriyle etkileşime davet ederken, çift kızartma yöntemiyle hazırlanan Kore usulü kızarmış tavuk ve Chimaek–Somaek eşleşmeleri gibi imza lezzetler, yeni tadım alternatifleri sunuyor. Sojubar bu deneyimi, dinamizm ve kültürlerarası atmosferle pekiştirerek İstanbul’un sosyal yaşamına taze bir soluk getiriyor.

Modern Kore mutfağından seçkiler

Sojubar menüsü, Kore mutfağının sevilen lezzetlerini modern tekniklerle yeniden yorumlayarak sunuyor. Mekanda hem klasik Kore tatları hem de farklı kombinasyonlar bir arada bulunuyor:

• Kore Usulü Kızarmış Tavuk: Çift kızartma yöntemiyle hazırlanan, dışı çıtır içi sulu bu imza lezzet; 9 farklı sos alternatifiyle servis ediliyor.
• Chimaek & Somaek: Kore gastronomisinin vazgeçilmez ikilisi olan kızarmış tavuk ve içecek (soju) eşleşmeleri, menünün karakteristik özelliklerini oluşturuyor.
• Bibimbap, Kimbap ve Bingsu gibi geleneksel Kore yemekleri ve tatlıları, paylaşıma uygun tabaklarda sunuluyor.