Dedeman’dan Kültür ve Gastronomi Odaklı Yeni Turizm Projesi

Türkiye’nin ilk yerli otel zincirlerinden biri olan Dedeman Hospitality, İstanbul Turizm Fuarı’nda “Başak Yolu” adını verdiği yeni kültür, gastronomi ve sürdürülebilirlik odaklı projesini tanıttı.

Şirket tarafından hayata geçirilen proje, Anadolu ve Türk Dünyası’nın üretim kültürü, zanaat, sanat, gastronomi ve konukseverlik birikimini günümüz turizm anlayışıyla buluşturmayı hedefliyor. Başak Yolu’nun, yalnızca gastronomik değerleri değil, yerel üreticileri, ustaları, araştırmacıları ve kültürel miras unsurlarını da kapsayan uzun vadeli bir yapı olarak planlandığı belirtiliyor.

Kültürel miras ve turizmi aynı çatı altında buluşturuyor

Dedeman Hospitality’nin açıklamasına göre proje, insanlık tarihinin en eski üretim unsurlarından biri olan tahıl ve ekmek kültüründen ilham alıyor. Başak Yolu kapsamında, kadim tahıllar, geleneksel üretim yöntemleri ve yerel mutfak kültürlerinin kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor.

Proje, konaklama deneyimini yalnızca otel hizmetleriyle sınırlı tutmayıp şehirlerin kültürel hafızası, üretim biçimleri ve yerel gastronomi değerleriyle ilişkilendirmeyi hedefleyen bir yaklaşım ortaya koyuyor.

Altı farklı tema etrafında şekilleniyor

Başak Yolu’nun temel yapısı; İpek Yolu, Kervan Yolu, Başak Yolu, Atalar Yolu, Tokat Yolu ve Dedeman Yolu olmak üzere altı farklı tema üzerine kuruluyor.

Bu başlıklar altında yürütülecek çalışmalarla yürümek, konaklamak, üretmek, aktarmak, nakşetmek ve ağırlamak gibi kültürel değerlerin turizm perspektifiyle yeniden ele alınması planlanıyor. Projede ayrıca Tokat baskı kalıpları gibi geleneksel el sanatlarının korunması ve tanıtılması da çalışma alanları arasında yer alıyor.

Gastronomi ve yerel üretim ön planda

Başak Yolu kapsamında geliştirilen “Ustalık Sofrası” programı ile ekşi maya, geleneksel ekmek üretimi ve kadim tahıllara ilişkin bilgi birikiminin kayıt altına alınması hedefleniyor.

Projenin önemli başlıklarından biri de yerel ürünlerin ve şehirlere özgü gastronomi değerlerinin görünürlüğünü artırmak olarak öne çıkıyor. İstanbul Turizm Fuarı’nda kurulan tanıtım alanında Tokat, Kastamonu, Şanlıurfa, Erzurum, Kayseri, Gaziantep, Trabzon, Konya, Kars, Eskişehir ve Midyat’a özgü ürünler ziyaretçilere sunuldu.

Fuarda ayrıca Eskişehir’deki Küllüoba Höyüğü’nde bulunan tarihi ekmekten ilham alınarak hazırlanan Küllüoba ekmeği de yer aldı.

Hedef 2053’e uzanan uzun vadeli bir yapı oluşturmak

Başak Yolu’nun yol haritası; Ekim, Filizlenme, Büyüme ve Hasat olmak üzere dört aşamadan oluşuyor. İlk aşama olan 2026-2028 döneminde ustaların ve zanaatkârların belgelenmesi, pilot uygulamaların geliştirilmesi ve kapsamlı bir kültürel envanter oluşturulması planlanıyor.

Projenin ilerleyen süreçte sanat, sürdürülebilirlik ve iklim odaklı çalışmalarla genişletilmesi de hedefler arasında yer alıyor. Dedeman Hospitality, Başak Yolu’nun kurumsal bir tanıtım kampanyasından ziyade uzun vadeli bir kültürel ve turistik gelişim modeli olarak kurgulandığını belirtiyor.

Turizm sektöründe yerel değerlerin, gastronominin ve kültürel mirasın ön plana çıktığı dönemde Başak Yolu’nun, şehirlerin özgün kimliklerinin tanıtılmasına yönelik yeni projeler arasında yer alması bekleniyor.

#DedemanHospitality #BaşakYolu #Turizm #KültürTurizmi #GastronomiTurizmi #İstanbulTurizmFuarı #SürdürülebilirTurizm #AnadoluKültürü #YerelLezzetler #TürkMutfağı #Konukseverlik #Otelcilik #TurizmHaberleri #KültürelMiras #Gastronomi #YerelÜretim #TurizmSektörü #TürkDünyası #DestinasyonPazarlaması #SeyahatHaberleri