Metro Türkiye’nin Gastronomi Platformunda Liderlik Değişimi

Metro Türkiye tarafından 2015 yılında kurulan ve Türk mutfağı ile gastronomi sektörünün sürdürülebilir gelişimi için çalışan Gastronometro’da yönetim değişikliği gerçekleşti. 2014’ten bu yana platformun büyüme ve gelişiminde önemli bir rol oynayan Maximilian J. Thomae görevinden ayrılırken, operasyonel süreçler artık Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek tarafından yürütülecek.

Kuruluşundan bu yana eğitimi, Ar-Ge ve Ür-Ge çalışmalarını tek çatı altında birleştiren Gastronometro, Türk mutfağının köklü mirasını geleceğe taşıma vizyonuyla sektörde stratejik bir platform haline geldi. Özipek, bugüne kadar 200’den fazla uluslararası etkinlik, 1.000’i aşkın profesyonelin eğitimi ve 3.000’den fazla yeni ürün geliştirme çalışmasında sorumluluk üstlenerek platformun gelişiminde kritik bir rol oynadı.

Milli Eğitim Bakanlığı ile yürütülen projelerden “Gençlik Akademisi”ne kadar pek çok sürdürülebilir modelin mimarları arasında yer alan Özipek, yeni dönemde Gastronometro’nun Türkiye gastronomi ve ağırlama sektörünü bir araya getiren en güçlü çözüm ortağı olma vizyonunu sürdürecek.

 Murat İlke Özipek kimdir?

Murat İlke Özipek, Mersin Üniversitesi Turizm Otel İşletmeciliği ön lisans programının (2005-2009) ardından Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme bölümünden (2009-2012) mezun oldu. Akademik gelişimini mutfak sanatlarıyla taçlandıran Özipek, İstanbul Topkapı Üniversitesi’nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları üzerine yüksek lisans eğitimini (2021-2023) tamamladı. Mesleki yolculuğuna 2008 itibarıyla sektördeki farklı işletmelerde aldığı görevlerle başlayan Özipek, 2015 yılında Eğitmen Şef olarak Gastronometro bünyesine katıldı. 2022 yılında Yönetici Eğitmen Şefliğe yükselen Özipek, Ocak 2026 itibarıyla Gastronometro’nun operasyonel süreçlerini yönetecek.

 

#Gastronometro #MetroTürkiye #MuratİlkeÖzipek #AtamaHaberi #Gastronomi #TürkMutfağı #Liderlik #SürdürülebilirGastronomi #Ekonomi #İşDünyası #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity