Evinizin konforunda konaklama imkanı The Marmara Çamlıca Residence’ta!

Yerli ve Milli markalarımız arasında yer alan ve ülkemizi yurt dışında da taşıyan The Marmara yeni konsepti ile karşımızda.

The Marmara ailesinin yeni üyesi Çamlıca Residence çok yakında Anadolu Yakası’nın kalbinde açılıyor. Modern ve otel standartlarındaki olanaklarıyla The Marmara Çamlıca Residence, iş ve alışveriş merkezlerinin tam ortasında ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunuyor.

Kapalı otopark, günlük housekeeping, bellboy ve açık büfe kahvaltı hizmetleriyle hayatı kolaylaştıran The Marmara Çamlıca Residence, İstanbul’da yerli ve global firmaların genel ofislerinin bulunduğu Altunizade, Kozyatağı ve Ümraniye’ye yakınlığıyla ön plana çıkıyor.

Her biri şehir hayatının gerekliliklerine göre tasarlanan modern ve evcil hayvan dostu dairelerde evinizin konforunda konaklarken, gözde alışveriş merkezleri Emaar Square ve Akasya AVM’ye kolayca ulaşabilir, Boğaz’ın eşsiz manzarasını Çamlıca Tepesi’nden izleyebilirsiniz. The Marmara Çamlıca Residence, ilk misafirlerini karşılamaya başladı bile.

Ankara’da yeni bir lezzet durağı

Doğum yerim olan Ankara’nın yeri bende ayrıdır. İstanbul’a çok alışsam da Ankara’da daha mutluyum.  Ankara’ya gelir gelmez dostlara uğrar ve yeni kapılarını yeni açan ve son dönemde ilgi çeken mekanları ziyaret ederim.

Reflect Restaurant’ta şubat ayında hizmet vermeye başlamış. Bende Ankara’ya gelir gelmez çiçeği burnunda restoranı ziyaret ettim. Size mekan ile bilgilerimi aktarayım.

Hikayesini Yunan mitolojisinin ünlü figürlerinden Narcissus ve benliğe duyulan sevgiden yola çıkarak kuran Reflect’in amacı, misafirlerini gastronomi, mixoloji, müzik ve sanatın harmanlanmış haliyle buluşturarak yeni deneyimler sunmak.

Ankaralı misafirleri her ziyaretlerinde şaşırtmayı hedefleyen yeni bir dünyanın kapılarını araladı. Sadece Ankara için iyi bir fine-dining restoranı olmayı değil, Michelin ve The 50 Best Bars gibi dünyaca ünlü listelere girmeyi hedefleyen Reflect, bu hedeflerini Beyhan Beyhan’ın geniş vizyonu, çalışma disiplini ve prensipleriyle geliştiriyor.

Kısa sürede Ankara’nın öne çıkan mekanlarından biri haline gelen Reflect, Türkiye’nin en başarılı aşçılarından Chef Murat Bozok’un danışmanlığında Reflected Fine Dining bir menü yarattı. Anadolu lezzetlerini dünya mutfaklarından esinlenerek yeniden yorumlayan bu menü, farklı tatları bir araya getirmeyi hedefliyor. Reflect’in menüsü Somon Tataki, meyhane pilavlı ve Ayaş domatesli Arancini, Soğan Dolması gibi başlangıçlar, kerevizden yapılan Risotto veya yabani mantarların en leziz halini içeren Tortellini, antrikottan Beef Wellington’a uzanan zengin kırmızı et seçenekleri ile ön plana çıkıyor. Chef Metin Narin’in ustalığında hazırlanan tatlılar Reflected Baklava, Bozalı Panna Cotta, Bobo veya zıt kutupların birleştirildiği sorbeleriyle misafirlerin beğenisini kazanıyor.

Mixolojist Yaşar Şenol ve yaratıcı bar ekibinin hazırladığı signature kokteyller, Reflect’in misafirlerine unutulmaz deneyimler sunmasını sağlıyor. Farklı tekniklerin ve umami lezzetlerin yer aldığı signature kokteyllerde Pollock, Tommy’s Choice ve Bonapart misafirlerin gözde kokteyllerinden. Reflect’in hikayesini ön plana çıkaran Narcissus da misafirlerin beğenisini kazanmaya devam ediyor.

Geleceğin Menüsü

Gastronomi konusunda bir etkinlik yapılınca çok seviniyorum. Bu konuda nasıl bir destek verebilirim diye düşünüyorum. Türk mutfağının dünyada daha iyi tanınması için elimi hep taşın altına koyarım. Benden destek istenirse hiç düşünmem. bir tuğlada benim katkım olur diye hemen kabul ederim. Unilerverin yaptığı bu etkinliğede bu gözle baktım. Şimdi ayrıtılar…

Unilever Food Solutions’ın, 1600’den fazla global şefin çalışmaları ve öngörüsü ile hazırladığı Geleceğin Menüleri Trend Raporu 2024’ü kamuoyu ile paylaştı.

Türkiye’deki ilk etkinliği, Türk Mutfağının öne çıkan şeflerinden Murat Deniz Temel’in ev sahipliğinde ve UFS Dünya Başkanı Star Chen’in de katılımıyla Alaf Kuruçeşme’de düzenlendi.

250’si UFS şefi olmak üzere, dünyanın farklı kültürlerinden 1600’den fazla şefin öngörüleri ile ortaya çıkan ve şeflere menü ve reçetelerinde yol göstermeyi amaçlayan Geleceğin Menüleri Trend Raporu 2024’te İyi Hissettiren Yiyecekler, Karşı Konulmaz Sebzeler, Gelenekten Geleceğe Lezzetler, Paylaşma Hazzı, Düşük Atıklı Menüler, Lezzet Şoku, Yerel Lezzetler ve Bitkiyle Güçlendirilmiş Protein gibi 8 trend öne çıkıyor.

Geleceğin Menüsünde neler var

Geleneksel yemeklerin şeflerin kendilerine özgü dokunuşları ile günümüzde de tercih edildiğinin altını çizen “Gelenekten Geleceğe Lezzetler” trendi Murat Deniz Temel tarafından menüde “Tarhana Pestili Arası, Tarhana Tartar, Tarhana Dip Sos ve Tarhana Cipsi” olarak yorumlandı. Yemeğin sağlık ve lezzet değerlerine birlikte odaklanan “İyi Hissettiren Yiyecekler” trendine ise “İçten Dışa Alaca Çorba” olarak menüde yer veren şef, sebzelerin artık sadece dengeli bir öğünün parçası olmadığı, aynı zamanda tabakların merkezine yerleştiği vurgulan “Karşı Konulmaz Sebzeler” trendini “Kuşkonmaz ve Kuşkonmaz” yorumuyla sundu. Düşünülmemiş tat kombinasyonları ve sıra dışı lezzetler sunmanın radikal yollarının yer aldığı “Lezzet Şoku” trendini “Acı, Tatlı, Ekşi” ile sunarak davetlilere lezzet deneyimi yaşatan Murat Deniz Temel, mutfaklarda atığı azaltmayı vurgulayan “Düşük Atıklı Menüler” trendini “Çikolata, Tarhana, Kuşkonmaz ve Kuzu Çıtır” tabağıyla sunarak geceyi tatlı ile sonlandırdı.