Her yıl gitmekten büyük bir mutluluk duyduğum Türkiye’nin ilk ve tek şehir karnavalı  olan Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı’nın 14’üncüsü için bir kez daha Adana’daydım.

200’e yakın etkinliğin düzenlendiği karnavalda 1 milyonu aşkın Adanalının ve yurt içinden ve yurt dışından gelenlerin katılımıyla karnaval her yıl olduğu gibi yine çok renkli geçti.

Özellikle kortej geçişinde güzergah yolunda ve evlerin balkonlarında on binlerce kişi toplanırken, kentte trafik durma noktasına geldiğini şahit oldum.

Karnaval süresince Adana hafta sonu adeta hiç uyumadı diyebilirim. Şehrin cafe ve restaurantlarında oturacak yer bulunamazken, sabahın ilk ışıklarına kadar eğlence devam etti.

 Her yıl olduğu gibi bu yıl da karnavalın “simgesi” durumundaki kostümlü kortej geçişi 4 Nisan Cumartesi günü gerçekleştirdik.

Herkesin büyük heyecan ve özlemle beklediği kostümlü grupların geçiş yapacağı kortej şehir merkezinde ve Adana sokaklarında yapıldı.

Kortejde rengarenk kostümlü ve özel makyajlı binlerce kişi buluşurken, yol üzerinde evlerde oturanlar balkonlarından yoğun alkışlarla korteje eşlik ettiler.

7’den 70’ e tüm Adanalıları buluşturan kortejde aylar öncesinden hazırlanan birbirinden ilginç ve özel kostümler gerçekten çool ilgi çekçiydi.

Diyebilirim ki karnaval kortejiyle adeta “turuncuya” boyandı.

Bunların yanında Adana’nın her köşesinde bahar havası esti. Karnavalda konserler, kültürel, sanatsal ve sportif etkinlikler, yarışmalar ile birlikte çocuklara yönelik etkinlikler de dikkat çekiciydi.

Nisan’da Adana’da

Nisan ayında, portakal ağaçlarının çiçeklerini açıp kentin insanlarının adeta başını döndürdüğü günlerde düzenlenen karnavalın fikir Önderi Ali Haydar Bozkurt herkesi; Adana’da buluşmaya, o büyülü portakal çiçeği kokularıyla dolu sokaklarda yürümeye davet etiğini anlattı.

Bozkurt “Biz Türkiye’nin ilk ve tek sokak karnavalını gerçekleştirdik. Adana lezzetlerini yerinde tatmaya ve Adanalının misafirperverliğini yaşamaya davet ettik” dedi.

Valla iyi ki de davet ediyor Ali Bey! Zira cidden muhteşem bir atmosfer yaşattığı.

Birazda ne yapılır ne yenir – içilir ona bakalım.

Bu yıl 14’üncü  kez düzenlenen Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı yalnızca Adana’ya değil bölgenin turizm hareketliliğine de tine katkı sağlıyor elbette.

Adana’ya gelince arabayla iki saat sonra Kapadokya’ya, yarım saat sonra Tarsus yeraltı şehrine, Saint Paul Kilisesi’ne ulaşabilir gezebiliyorsunuz.

Mersin 45 dakika, İskenderun 1 saat, Hatay 1 saat 10 dakika, Gaziantep 1.5 saat. Göbeklitepe ve Nemrut’a ulaşmakta 4 saat sürüyor.

Yani bayağı önemli çekim merkezlerini tam da ortasında!

Böylelikle kentlerin, bölgelerin ve ülkemizin tanıtımına büyük katkı sağlanmış oluyor.

Karnaval, şu an da Adana’nın değil bütün bölgenin tanıtımına yönelmiş durumda.

Bunları yapmadan dönmeyin

  “Adana demek kebab mı demek?” sorusu hep sorulur.

Tabii ki hayır.

Kebabın hası Adana’da o ayrı bir konu.

Ama çok daha zengin, çok daha derin bir yiyecek-içecek kültürü var Adana’da.

E Adana’ya geldiniz kebab doğal olarak yenecek ve tabii ki şalgam da içilecek.

Lahmacunu da denemeden olmaz…

Bildiğiniz tüm lahmacunları unutun!

Bir başkadır Adana’mın lahmacunu.

Ne büyük boydur ne de fındık boy…

İkisinin ortasında, yuvarlıktır. Bir porsiyonda beş tane servis edilir ve lezzeti, sizi alır götürür.

Yalnızca Adana’da bulabileceğiniz “bici bici”yi de öneririm.

Rendelenmiş buz, nişasta, pudra şekeri ve şerbetin karışımından oluşan şahane bir tatlı.

Adana’nın markalaşan geleneği ciğersiz kahvaltı olmaz.

Tarihi Büyüksaat çevresinde her pazar sokak aralarına kurulan ocaklarda kebapçılar, bir asırdır yüzlerce kilo günlük kesim ciğerleri müşterilerinin damak zevkine sunuyor, deneyenler pişman olmuyor.

Sıkma da keza.

İçi peynir veya patates gibi malzemelerle doldurulan bir hamur çeşidi Sıkma.

Özellikle sabah kahvaltılarında, yanında ayran ile yenildiğinde güne güzel başlamanız için en büyük adımı atar.

Bunların yanında çok sayıda Adana’ya has lezzetler var.

Bunları saysak mı şöyle?

ADANA KEBABI

Namı, şehrin ötesine geçen Adana Kebabı’nı yiyecekseniz mutlaka dürüm olarak tercih etmelisiniz.

Kebabın tüm sosunun dürümün sonuna toplandığı o eşsiz lezzeti ancak böyle deneyimleyebilirsiniz.

Adana Kebabı dediğinizde kuşbaşı olmasını istiyorsanız da mutlaka belirtmelisiniz, çünkü Adana’da kebap isterseniz, sofraya kıyma kebap gelir.

Yanında ikram olarak gelen domates, yeşil biber, süs biberi turşusu, tere, nane, turp, sumaklı soğan salatası ile sofranız donanır.

Size de bu sofranın tadını çıkarmak düşer.

CİĞER

 Adana’nın markalaşan geleneği ciğersiz kahvaltı olmaz.

Tarihi Büyüksaat çevresindeki esnaflar bir asırdır yüzlerce kilo günlük kesim ciğerleri müşterilerinin damak zevkine sunuyorlar.

KAZAN SİMİDİ

Şekersiz ve örgülü kazan simidi, taş fırında pişirilerek yapılıyor ve Çukurova’ya has lezzetiyle gönüllere taht kuruyor.

Deneyin bayılacaksınız.

AŞLAMA

Meyan kökü şerbetinin Adana’daki adı aşlama ve özellikle serinlemek için tercih ediliyor.

Buzlu çay tadına yakın aşlama, serinletici etkisiyle herkesin göz bebeği.

Sırtlarında ibrikler ile dolaşan seyyar satıcılara Adana’nın her yerinde rastlayabilirsiniz.

ŞALGAM

Mayalanarak yapılan, mayalandıkça kendine özgü sodamsı keskin tadına ulaşılan şalgam, Adana’da bulmakta asla zorlanmayacağınız bir içecek.

Fırsatınız olursa taneleri ile tatma şansına mutlaka ulaşmalısınız.

Küçük bir tüyo; iyi şalgam içmek istiyorsanız acı konulmayanını tercih edin.

BÖREK

Baklava hamuru kadar ince hamurdan açılan yufkalarla yapılan Adana böreği, peynirlisi kadar kıymalısı ile de lezzet şöleni yaşatıyor.

Servis edilirken ince dilimlenen böreklerin yanında da mutlaka söğüş domates ve turşu ikram ediliyor.

ŞIRDAN

Kuzunun midesinden yapılan şırdan, Adana’nın en eski ve yöresel yemeklerinden biridir. Yaz-kış, her köşe başında bir şırdancıya rastlayabilirsiniz.

Şırdanın üzerine bolca atacağınız kimyon, yemeğinize ayrı bir lezzet katacak.

TATLI

Yolda yürürken önünüze çıkan tatlılara sakın karşı koymayın.

Yalnızca Adana’da yiyebileceğiniz lezzetteki tatlıların damağınızda bıraktığı o hisse kapılmaya izin verin.

#PortakalÇiçeğiKarnavalı #Adana #AdanaKebap #CiğerKahvaltısı #BiciBici #Şalgam #Şırdan #GastronomiTurizmi #FestivalKültürü #AdanaLezzetleri